夏季多吃涼拌菜，腐竹這樣做口感勁道燒烤味，上桌就光盤，收藏了

鮮腐竹質地疏鬆，容易入味兒 特別適合做涼拌菜 關注我，和你一起做美食大家好，我是老徐 今天我給大家分享用腐竹做的燒烤味兒涼拌菜 口感筋道，清涼爽口 我們先來準備幾根腐竹，把它改刀切成菱形塊 我用的這個腐竹啊，是鮮腐竹 大家在家裏邊做呀，可以用那種幹腐竹 幹腐竹泡好之後，口感要比這個鮮的還要筋道 接着，我們再來準備點配菜 把尖椒切成條 先把這個籽兒去掉 再準備一塊洋蔥 也把它切成條 這個腐竹在涼拌之前呢 我們要把它燙一下啊 去一去它的生腥味兒 水開下入腐竹 這裏邊再加入少許的油 讓它更油亮 腐竹燙制的時間也不需要太長 也就是十秒二十秒就可以 這樣燙好的腐竹啊，吃着口感會更筋道 好了，把它撈出來，立即投涼 然後攥幹水分，備用 都準備好了，我們再來兌點調味料 孜然粉兩勺 我們用這個孜然粉呢，是自己磨的 一半乾粒兒，一半細面兒，這樣吃着纔不糊嘴 再來上尖兒一勺辣椒麪兒，兩勺熟芝麻 接着再用熱油把這三樣乾料給它炸香 一品鮮醬油稍稍多一點兒 這個醬油多，這裏邊就不要放鹽了 再來一勺蠔油，少許的味精 再來一勺白糖 把它都攪拌開，讓這裏邊的白糖融化 然後再倒在腐竹裏邊 再下入配菜，把它拌勻就可以了 這道菜呀，特別適合夏季製作 做起來非常省事兒 感興趣的朋友啊，可以在家裏邊試一下