天冷要多吃白蘿蔔，教你神仙做法，不用炒不油炸，天天吃都不膩

大家好,我是墨墨媽媽,秋冬季天氣比較乾燥,我們要多吃白蘿蔔,今天就用白蘿蔔給大家分享一個簡單又好吃的做法,不用炒,不油炸,天天吃都不膩,接下來就跟著視頻一起來看看是怎麼做的吧,首先準備一個白蘿蔔,切去蘿蔔的頭和尾,然後再用刮皮刀刮掉蘿蔔的外皮,這個蘿蔔皮比較硬,所以最好是把它削掉, 去好皮後再改刀切成3公分左右的長段,然後再改刀將蘿蔔切成薄片,這裡片也不需要切得太薄,儘量切均勻一些,切片後再改刀切成細絲, 現在正是蘿蔔大量上市的季節,它營養非常豐富,含有維生素和各種礦物質,而且還能增強抵抗力,所以秋冬季我們要給家人多吃一些白蘿蔔,對身體非常的有好處,全部切好之後放入大碗中, 然後往裡面加入一勺食鹽,接著下手抓拌均勻,把裡面的食鹽抓拌至化開,提前把蘿蔔醃製一下殺出裡面的水分,這樣等會兒也好方便下一步的操作,抓勻後先放一邊備用, 接下來準備一塊豬瘦肉切成薄片,再改刀切成細絲,然後再用刀剁一剁,把豬肉剁得碎一些,如果嫌麻煩的朋友也可以用絞肉機絞成肉餡,但我覺得還是手工剁出來的比較好吃, 剁好之後放入碗中備用,接下來再準備一個碗放入一些乾香菇,然後倒入溫水將香菇泡軟,下面再準備一些大蒜先切成薄片,再用刀剁一剁,剁成這種細蒜末,剁好之後放入碗中備用,接下來再準備一塊生薑切成薄片,再改刀切成細絲,最後切成薑末, 切好之後放入碗中備用,接下來準備一些小蔥,將蔥白和蔥葉分開切,先將蔥白切成蔥花,切好之後放入碗中備用,接下來再把蔥葉也切成蔥花,切好之後放入另一個碗中備用, 香菇泡好後放在案板上先切成細條,最後改刀切成小丁,切好之後放入碗中,然後再加入一勺蝦皮先放一邊備用,現在我們的蘿蔔絲也醃製好了,看一下殺出了許多水,然後再抓起一把蘿蔔絲用力擠乾裡面的水分,擠乾水分後先放一邊備用 接下來把鍋燒熱,加入少許食用油,油熱後倒入肉末,然後開中火快速地翻炒,將肉末炒香炒熟炒至變色,然後倒入蔥薑蒜,繼續翻炒均勻將蔥薑的香味炒出來 炒香後倒入香菇丁和蝦皮,繼續快速地翻炒均勻,將香菇中的水分炒出來,這樣香菇吃起來更香 炒香後往裡面加入一勺生抽,再加入一勺蠔油,一勺雞精,一勺胡椒粉,再次翻炒均勻把裡面所有的調料炒至化開 將香菇和肉末炒至入味,然後就可以關火把它盛出來了,把這個餡料直接放入蘿蔔絲裡面 然後再往裡面加入三勺紅薯澱粉,再倒入少許清水,接著下手抓拌均勻,抓拌至所有的食材與澱粉混合在一起 朋友們,視頻都看到這裡了,如果覺得我的視頻對你有幫助的話,就麻煩大家幫忙給我點個贊吧,非常的感謝 最後抓拌至沒有乾澱粉的狀態,像這樣能抱成團就可以了 然後下手抓起一把蘿蔔絲,用力給它捏瓷實一點 接著再放在手心團一團,把它團成一個小圓球,大小和乒乓球差不多就可以 最後看一下,像這樣就可以了 然後再把團好的丸子均勻的擺入盤中,中間要留有一些縫隙,防止它們粘連在一起 接下來把鍋中的水提前燒開,然後把丸子放入蒸屜上,蓋上蓋子,開大火蒸15分鐘 時間到,打開蓋子來看一下,一股清淡的蘿蔔香味撲鼻而來,真的太香了 然後就可以把它取出來,放在案板上,再撒上一些小蔥花點綴一下 這樣一盤非常好吃的清蒸蘿蔔丸子就做好了 裡面搭配了香菇,肉末和蝦皮,營養也非常的豐富 而且這樣蒸出來的蘿蔔丸子吃起來也不會上火,真的是營養美味老少皆宜 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧 今天的視頻就分享到這裡,我們下期再見