最近苦瓜雞蛋這做法火了，飯店一盤48，在家成本不到5元，真解饞

大家好,我是墨墨媽媽,今天給大家分享一個苦瓜非常好吃的做法,加上幾個雞蛋,不炒也不涼拌,相信你肯定沒有見過,更沒有吃過,出鍋真的太香了,接下來跟我一起來看看是怎麼做的吧。 首先,我們準備一根苦瓜,切去頭部和尾部,然後再用刀從中間切開,一分為二。 接著再找一個吃飯用的勺子,將苦瓜裡面的瓜瓤刮出來,這個瓜瓤非常苦,一定要處理乾淨,瓜瓤去掉之後,我們可以看到苦瓜內壁有一層白膜,這個白膜就是苦瓜最苦的地方,怕苦的朋友一定要給它刮乾淨,最後看一下,刮成像這樣就可以了。 接下來再來準備一個碗,往裡面打入三個母雞蛋,然後再用一個勺子將裡面的蛋黃取出來,把取出來的蛋黃放入另一個碗中,接著再用筷子充分地攪散,攪拌均勻,將蛋黃攪拌至融合在一起,盡量攪得細膩一些,攪拌均勻後,先放一邊備用。 接下來把蛋清也攪拌均勻,然後再把蛋清倒進苦瓜裡面,再把攪拌好的蛋黃也倒進苦瓜裡面,蛋黃一定要覆蓋住蛋清,像這樣就可以了。 全部處理好之後,將苦瓜直接放入蒸屜,然後蓋上蓋子,上汽後蒸10分鐘。 接下來再準備一些大蒜,切成蒜片,然後再用刀剁一剁,剁成這種細蒜末,剁好之後放入碗中備用。 接下來再準備一些小蔥,切成蔥花,切好之後放入碗中備用。 接下來再準備幾個小米椒,先把辣椒把切去不要,然後再改到切成小米椒圈,切好之後放入碗中。 接著再加入一勺白芝麻,然後澆上剛燒開的熱油,激發出食材的香味。 下面開始調味,往裡面加入兩勺生抽,再加入兩勺香醋,再加入一勺蠔油,一勺食鹽,一勺雞精,然後用勺子攪拌均勻,把裡面的料汁攪拌至化開。 攪拌均勻後,先放一邊備用。 現在我們的苦瓜也蒸好了,打開蓋子,然後把它取出來放涼。 放涼後,再用刀將苦瓜切成厚一點的片,這裡片不要切得太薄,大概切成一釐米左右的片。 朋友們,視頻都看到這裡了,如果覺得我的視頻對你有幫助的話,就動動你發財的小手給我點個贊吧。 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家一直以來的支持與鼓勵。 最後再將切好的苦瓜均勻的擺入盤中,然後再放上一個小碟子,再把調好的料汁倒進來,就這樣一道非常好吃的苦瓜蒸蛋就做好了。 這樣做出來的苦瓜清爽又解油膩,做法非常的簡單,用來招待客人也非常有面子。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裡,我們下期再見。