夏季家常涼菜花生米拍黃瓜，做法簡單清脆爽口，用它下酒再好不過

把涼的黃瓜配上花生米 這纔是清涼爽口的下酒小菜 觀衆和你一起做美食 大家好 我是老徐 馬上就到夏天了 天氣越來越熱 我給大家分享一道下酒小涼菜 花生米拍黃瓜 做法簡單 清脆 爽口 在搬黃瓜之前 我們要先來炸點花生米 把它涼油下鍋 開小火慢慢炸 讓花生米隨着油溫一點點升高 一點點把它炸透 把花生米炸到剛剛有點香味 還不是特別酥脆 這樣就是八分熟 把它晾涼 涼了以後花生米就完全酥脆了 接着我們再準備一小把幹辣椒 用剛纔炸花生米的油把它炸香 這個油也不需要太多 不要讓拍黃瓜吃着太油膩 接着我們再來準備幾根嫩黃瓜 把它切去頭尾 然後把它拍成塊 拍黃瓜不要太使勁了 不要把它拍的太碎 那樣拌出來的黃瓜太磨嘰 而且容易出湯 輕輕地把它拍松就可以 然後把斜刀切成塊 另外這個小黃瓜非常嫩 都是鼎髮帶刺的 我們也可以不用去皮 這樣不去皮地拍黃瓜 拌出來纔不容易出湯 接着我們再多準備幾瓣大蒜 把它拍碎做成蒜末 做拍黃瓜這道菜 蒜末要稍稍多一些 這樣吃着會更爽口 再來一小把香菜把它切成段 都準備好了開始調味 把這裏邊加入少許的精鹽 一丁點的味精 少許的白糖 白糖不要多 這道菜不是酸甜口 加入小半勺的米醋 再來少許的陳醋 少許的醬油 還有剛纔炸好的辣椒段 花生米來它一大勺 再把它拌均勻就可以了 這道菜就這麼簡單 也就是兩分鐘的活 天氣越來越熱 朋友們在家裏邊做 這個黃瓜可以提前 把它放到冰箱裏邊蒸一下 這樣吃起來才清涼爽口