無論醃什麼魚，不要用鹽和料酒醃製，大廚教你絕招，魚肉鮮嫩不腥

本影片分享了製作紅燒魚塊的正確技巧，強調捨棄傳統的鹽與料酒醃製，改用蔥薑水去腥，以保持魚肉鮮嫩不發柴。透過正確的清洗、裹粉煎炸及特製料汁燜煮，能做出肉質多汁、入味且無腥味的家常美味魚塊。