苦瓜中打4個雞蛋，沒想到這麼好吃，我家一週吃5次，營養又美味

大家好,我是墨墨媽媽 今天用苦瓜和雞蛋來分享一個新做法 不炒也不涼拌 估計很多朋友都沒有見過,也沒有吃過 保證你吃一次就會愛上它 做法簡單,營養又美味 一起跟着視頻來看看怎麼做的吧 首先我們準備兩根苦瓜 把它的頭和尾切到不要 然後再把苦瓜從中間切開,一分爲二 再用一個勺子把苦瓜中間的這層瓜瓤給它刮掉 苦瓜裏面白色的部分一定要刮乾淨 它是苦瓜苦芋的來源 想要苦瓜不苦,就一定要把白膜清理乾淨 最後清理成像這樣就可以了 接下來我們再把苦瓜改刀一分爲四 然後再切成薄薄的厚片 切得越薄越好,這樣更容易入味 苦瓜是一種營養很高的蔬菜 尤其是在炎熱的夏天我們要多吃一點 它可以清熱消暑 對身體非常好 全部切好之後放入一個大碗中備用 接下來準備幾瓣大蒜把它切成薄片 然後再切碎一點 最後剁成這種細蒜末 剁好之後先放入小碗中備用 再準備兩根洗淨的小香蔥 把蔥白和蔥葉分開切 先把蔥白切成蔥花 切好之後和蒜末放在一起 剩下的蔥葉也把它切成蔥花 切好之後放入另一個小碗中備用 喜歡吃香菇的我們再來準備兩個香菇 先把它切成薄片 然後再改刀切成細絲 最後把香菇切成小碎丁 這裏儘量切碎一點 香菇切好之後放入小碗中備用 再來準備青紅椒各一個 先用刀從中間片開 先把紅椒切成細條 再改刀切成紅椒丁 切好的紅椒丁放在一個小碗裏面備用 青椒也用同樣的方法把它切成細條 然後再改刀切成青椒丁 切好之後和紅椒丁放在一起備用 接下來準備一塊兩塊錢的豬瘦肉 先把豬肉切成薄片 然後再給它剁一剁 最後給它剁成細膩的肉末像這樣就可以了 肉末剁好之後先給它放入另一個碗中備用 接下來往苦瓜中打入四個雞蛋 雞蛋的量可以根據苦瓜的量來增減 我這裏剛好兩個苦瓜打了四個雞蛋 接着加入一勺白胡椒粉 少許的雞精 然後用筷子充分的攪拌均勻 讓雞蛋和苦瓜充分的融合在一起 攪拌均勻後先放一邊備用 接下來來調個料汁 碗中加入一勺鹽 兩勺白糖提鮮 兩勺生抽 一勺蠔油 少許老抽提色 一勺玉米澱粉 最後倒入小半碗清水 然後用勺子充分的攪拌均勻 把裏面的調料攪拌至融化 攪拌均勻後先放一邊備用 接着把鍋燒熱 倒入適量的食用油 油溫三成熱 倒入苦瓜雞蛋液 然後用鏟子整理平整 這裏切記火不能開的太大 一定要開小火慢慢的煎 火大了容易把底部煎糊 底部煎至定型之後再晃動一下鍋 讓苦瓜雞蛋餅受熱更加均勻 一面煎至金黃後可以藉助一個盤子翻個面 讓另外一面也煎一下 同樣是開小火慢煎 把這一面也煎至金黃色 這樣吃起來才更香 兩面都煎好後 把它盛出來 先裝入盤中備用 接下來另起鍋 加入少許的食用油 然後把肉末倒進來翻炒 把肉末炒散炒香 炒肉末的時候咱們最好涼油下鍋 這樣纔不會粘成一坨 肉末炒熟之後 把蔥蒜末倒進來翻炒 炒出香味 親愛的朋友們 視頻都看到這裏了 製作視頻不易 如果你覺得我的視頻對你有幫助的話 麻煩伸出你發財的小手給我點個贊吧 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力 感謝大家一直以來的支持與鼓勵 炒香後把香菇丁加進來翻炒 炒出香菇裏面的水分 把香菇的香味炒出來 香菇炒至斷生後 把調好的料汁加進來 繼續翻炒 把料汁熬至濃稠 料汁熬至濃稠後 把青紅椒丁倒進來 繼續翻炒 把青紅椒丁炒至斷生 最後把湯汁熬製成這種狀態就可以了 直接把熬好的料汁淋在苦瓜雞蛋餅上 最後再撒上蔥花點綴一下 一道好吃的苦瓜雞蛋餅就做好了 吃起來外皮有一點酥脆的感覺 裏面呢有一點柔軟 再搭配上肉末 吃起來真的太美味了 營養也非常的豐富 這樣做出來的苦瓜雞蛋餅就連挑食的孩子也愛吃 如果您也喜歡的話 就收藏起來試試吧 今天的視頻就分享到這裏 我們下期再見