Cháo gà, gỏi gà, gà cúng tết làm theo cách đặc biệt này ngon hết nấc, ăn hoài không ngán

Xin chào các bạn, sắp đến Tết rồi nhà Nana Tha hôm nay sẽ làm món cháo gà và gỏi gà cũng như là mình sẽ luộc gà như thế nào để thật là ngon để mình cúng sau đó cái nước thì mình sẽ dùng để nấu cháo thứ 2 nữa là Nana Tha cũng chia sẻ cái nước nước mắm gỏi để mình làm các loại gỏi để mình ăn đây là cái nước mắm mà các bạn có thể dùng được tất cả các loại gỏi luôn rất là ngon và thơm thường nếu mà gà cúng thì người ta sẽ chọn con gà trống và đặc biệt là gà trống chưa thiến nha các bạn nhưng mà nhà Nana Tha thì thường cúng nhà mình có gà nào thì mình cúng gà đó cũng được nên hôm nay Nana Tha nấu gà này là gà mái nếu mà mua gà trống thì các bạn sẽ chọn cái màu của nó cho thiệt là đẹp quan trọng là mình chọn cái màu nó đẹp nè gà tròn trịa và cái chân cũng đẹp để khi mà mình coi gà vào mùng 3 mình coi chân gà sau khi mà cúng xong thì nó được đẹp đẹp một xíu con gà cúng này thì khoảng chừng 220kg làm xong xui nữa thì nó còn khoảng chừng 1,8kg đó các bạn nếu mà gà này nó tơ thì mình sẽ luộc nhanh và gà nó già thì mình sẽ luộc nó lâu nếu mà các bạn nấu cháo hoặc là làm gỏi bình thường ăn thì các bạn không cần thiết phải chọn kỹ gà nhưng mà khi mà mình chọn gà cúng thì mình sẽ chọn gà kỹ để cho nó đẹp để mình cúng nó nhiều thuận lợi hơn nếu mà gà cúng thì mình sẽ giữ tất cả những cái bộ đầu lòng của nó ví dụ như cái phần này là cái phần quyết người ta làm người ta giữ lại cho mình gan mình cũng phải giữ lại và đặc biệt nhờ người làm họ chú ý là không được cắt cố gắng làm không có phạm vào cái gan để cái gan nó đẹp 2 miếng như thế này để mình cúng cho nó đẹp cái tim cật giữ lại luôn nha các bạn gà trống thì các bạn giữ luôn luôn 2 cái kê ở đây là cái mề gà và mình giữ lại cái ruột hay gọi là dạ dày luôn nha để mình làm cái này sau phần nấu cháo thì mình sẽ có 2 củ hành tây là khoảng 100gr 1 củ cải trắng là 100gr và mình sẽ có 50gr hành tím thì 1 ít hành tím là ta sẽ xào gạo còn 1 ít nữa thì mình sẽ nấu trong cái nước dùng gà cho nó thơm ngon thì nếu mà các bạn làm nước dùng gà thơm ngon thì các bạn nấu miếng, nấu bún nấu phở gà thì rất là ngon ha và 100gr nấm rơm để nấu trong cháo và nếu mà các bạn không nấu cháo mà các bạn nấu bún thì các bạn mua bún hoặc là mua miếng ha hôm nay nấu cháo thì đã có 1 chén gạo nhỏ như thế này là 100gr nè và nửa chén này là nửa chén nếp là 50gr nếu nhà mình ăn cháo mà đặc thì mình sẽ nấu hơn ha còn nếu mà ăn lỏng thì nấu cỡ này rau nem thì sẽ có 1 ít hành lá nè thường mấy cái hành lá này Nata rửa nước muối rồi để ráo rồi xắt sẵn để tủ lạnh ha dùng được cả tuần lễ luôn cho nên hôm nay quay phim không có hành lá nguyên cộng mà hành lá đã xắt rồi ít ngò rí để mình nem cho nó thơm ha làm gỏi thì Nata sẽ hôm nay sẽ làm gỏi bắp cải các bạn làm gỏi bắp chuối nè làm gỏi rau nè làm cua, gỏi nào cũng được tại hôm nay Nata chia sẻ nước gỏi này đa năng làm gỏi nào cũng được luôn gỏi này là gỏi chua ngọt gỏi ngó sen cũng rất là ngon gỏi bắp chuối bắp cải này có khoảng 400gr các bạn ăn nhiều thì mình làm nhiều nha 1 củ cà rốt cho nó có màu đỏ đỏ ha cà rốt Nata sẽ bào sợi còn 1 ít nhỏ nhỏ sắc bỏ vào trong cháo luôn để làm nước gỏi Nata sẽ có chanh, ớt chanh và ớt 1 xíu rau răm tùy theo mình thích ăn rau răm nhiều thì mình làm nhiều, thích ít thì làm ít trong cái nước gà Nata sẽ có thêm 1 xíu gừng tại vì mình nấu cháo còn nếu bạn nào không nấu cháo gà thì bạn nấu bún hoặc miếng thì không cần gừng thì cũng được nha bây giờ mình sẽ đi làm gà để gửi gà Nata có 2 muỗng muỗng cần dùng muối như thế này khoảng 30gr từ 30-50gr tùy gà lớn hay gà nhỏ mình có nửa trái chanh nếu bạn không có chanh thì dùng giấm cũng được để mình rửa gà gà này thì các bạn nhớ mình sẽ làm sạch lại nhiều khi người ta làm chưa sạch lâu nhất là phần đầu con gà này hơi ốm, thường gà cúng người ta sẽ lựa gà mập hơn chứ các bạn đừng có lựa gà nhiều nơi người ta làm cho mình người ta không có mổ bụng mình sẽ lấy phần mỡ gà này ra cái chân gà khi mà các bạn mua gà cúng các bạn đừng có lựa như thế này rồi mình sẽ trà chanh lên gà trà chỗ nào ở trong khúc chỗ này nó dễ hôi thì mình trà gà cúng thì mình không có cắt mình chỉ lột cái móng thôi cái đầu cũng vậy mình không có cắt nhưng mình sẽ lột mình lột cái da cái da cái mỡ mình nặm cái dịch ở trong cái mũi nó ra mũi nó ra 2 cái dịch mũi rồi sau đó mình sẽ trà trà muối cái chân gà mình không có cắt cho nên các bạn nhớ khi mà mình lựa cũng không có lựa cái chỗ này nó bị chai cái huyết gà thì mình rửa nhẹ nhàng mình để riêng 1 bên gan gà với huyết gà thì mình cũng không cần rửa muối đâu các bạn ruột gà với lại cái mề gà mình trà muối với chanh cái ruột này thì người bán họ đã cắt ra rồi nếu mà chưa cắt thì bạn dùng kéo cái mũi kéo mình cắt ra xong rút sạch cái thức ăn dưa ở trong đây thì bây giờ của cái này người ta đã ấy rồi thì người ta dùng cái con dao cạo thường nếu mà không có nấu cúng thì người ta bỏ cái này nhưng mà cúng mình phải giữ cúng là phải đầy đủ lễ nghệ thái rửa xong thái nước nó trong mình muốn nó đẹp thì mình sẽ gút nó lại cái đầu này mình sẽ cầm như vầy cái ngón trỏ mình dặn sẵn qua luồn 3 ngón tay mình vô đây mình nắm chỗ này mình nắm cái dây này cứ vậy mình gút lại rất là dễ các bạn nào trẻ trẻ không biết thì chỉ cần làm 1 lần là mình biết giống như rút chi thun rút cho nó gọn lại chứ không cần đẹp có nhiều nơi người ta cúng người ta không rút luôn nhưng mà nhà ra hay rút lại cái mề nó bao bởi cái mỡ các bạn nhớ mình cũng rửa sạch sạch nhiều khi bụi nó bám vô mỡ chén gạo nhỏ 100gr nửa chén nếp nhỏ 50gr trộn chung mình không trộn vô cũng được mà nấu cháo mà có xíu nếp nó dẻo dẻo nó ngon hơn rồi mình rửa để ráo 1 hồi nấu cháo mình để đây ráo nước 1 hồi mình xào nấm rơm thường không có ngâm nước nó lâu nó bị vô nước mình sẽ rửa nhanh với 1 xíu muối khoảng nửa muỗng cà phê muối đừng để muối nhiều nó cũng thấm vô nấm mình cũng mặn nếu nhà có bột mì cũ mình cho 1 xíu bột mì cho nó cắn hơn mình sẽ rửa nhanh không cần ngâm lâu nếu các bạn nấu cháo mà không có nấm rơm mình có thể thế 1 xíu thịt băm cũng được cái con gà của anh 2kg nó hơi to nên anh nấu khoảng 4 lít nước nếu các bạn nấu cháo mà không hết thì mình có thể lấy nước gà giữ lại sau này mình nấu 4 miếng gì cũng được khi mà luộc gà muốn cho ngon thì bắt buộc các bạn phải luộc nó đủ nước nó phải nhập lên con gà thứ 2 là cái nồi mình nó cũng không được trợt trội quá trợt trội quá nó lâu chín thì gà mình nó cũng không ngon thì nó sẽ bắt cho nó ấm ấm lên đậy nắp lại cho nó mau nóng nó chỉ cần ấm ấm lên không cần nó sôi gà thì mình sẽ khứa nhẹ phần chân các bạn nhớ là trên cái đầu gói nó thì mình phải khứa ở dưới cái đầu gói một lần nhẹ thôi nó vẫn chưa đứt mấy cái cọng gân này nó đứt mấy cái cọng gân này là nó lì luôn các bạn mua gà mà người ta không có mổ bụng thì các bạn sẽ lòn cái chân này vào trong cái bụng đó ha còn nếu mà nó mổ bụng như thế này thì mình sẽ bẻ lội nó lên mình bẻ lội lên như thế này mình sẽ kéo cái chân nó ra bỏ cái chân này nó hở quá coi gà nó khô rồi bên đây cũng giống vậy nha mình bẻ lội ngược lên xong rồi tới cái phần đầu ha thường là ở dưới miền Tây thì người ta sẽ lấy cái cánh người ta để lên phía trên đây nè cho nó xè 2 cái ra nhưng mà cũng có nhiều khi mà các bạn mua trúng cái con gà cánh nó ngắn quá nó đưa lên tới cổ hoặc là cổ nó dài quá nó không có đưa lên tới trên đây thì các bạn có thể dùng chỉ hoặc là dây lạc bụt nó lên thế này ha thì nó vẫn đẹp nha thì trong trường hợp mà mình không có sỏ gà được mình không biết cách sỏ được thì mình sẽ lấy cái cánh nè ngay cái phần này, phần giữa cánh ha mình để lên ngay chỗ cái cái cổ nó ha bên đây cũng vậy ha rồi mình sẽ bụt nó như thế này mình bụt 2 cái cánh trước đây dây lạc hoặc là chỉ chỉ đều được nha các bạn bụt 1 hồi mình luộc xong mình rút ra là nó sẽ như nguyên không sao hết mình sẽ cho cái đầu nó như lần này nữa nó như thế này nè thì mình có gà cúng là như thế này khi mà cái nước của mình mình thấy nó hơi ấm ấm các bạn thấy nó hơi búng tim nhẹ nè nó có tim mà tim nhẹ thôi nha nước mình nó ấm khoảng chừng 40 ha để mà nó sôi quá mình sẽ niêm gia vị vào trong cái nồi này trước khi mình bỏ gà để cho cái nước này nó có gia vị thì khi mình bỏ gà vào thì cái nước ngọt từ trong gà nó không có ra ngoài nhiều nha các bạn nhưng mà nhiều khi cái nước này nó lạc quá là cái nước ngọt từ trong gà nó sẽ chảy ra ngoài với lại hôm nay Nam Thanh luộc gà này gà cúng nó sẽ luộc nhanh ha cho nên mình cũng cần gia vị trước nha thì Nam Thanh có ở đây là 15gr muối thì nó sẽ là 2 muỗng canh 2 muỗng canh muối ha tùy theo cái muối của các bạn mặn hay nhạt mà các bạn niêm nữa nha muối của Nam Thanh không đi ớt thì nó cũng không nổi mặn muối biển thì không nổi mặn lắm 15gr là 2 muỗng canh như thế này 15gr hạt niêm hạt niêm này là hạt niêm gà 2 muỗng canh như thế này là 15gr luôn nha các bạn sẽ có 15gr đường 15gr đường thì nó sẽ là 1 muỗng canh cũng 2 muỗng canh luôn sau đó mình sẽ cho gà vào cháo gà thì không cần sợ nó bị đục nước hay gì đâu tại hạt niêm mình bỏ vô xíu là hơi đục nhẹ mình sẽ cho gà vào lúc nước nó còn ấm như thế này nha cái gà này nếu mà các bạn mua gà tơ thì các bạn luộc khoảng 5 phút rồi mình ủ 20 phút còn nếu mà mua gà cứng cứng thì mình sẽ luộc 10 phút rồi mình ủ 20 phút nha nấu khoảng 5 phút là nó chuẩn bị sôi nó có hơi hơi bọt nè các bạn có thể lùa nó qua 1 phía rồi mình vớt cái bọt sạch bọt nè rồi nước hơi ấm ấm này thì mình sẽ cho cái bộ đồ lòng vào nè ha gà ha nó chín nó nổi lên là mình vớt tiêm với lại cọt quyết cho vô luôn nha tôi đó lại cái mình trở các bạn nhớ gà này nó nấu thời gian nó ngắn rồi mình ủ quá cho nên khi các bạn bỏ gà vô thì mình sẽ để nó nằm phía dưới, cái lưng này nó cũng nhanh chín lắm nếu mà nó không có đủ nước như thế này thì nước mà nó nóng nóng thì mình vớt như vậy ha 1, 2, 3 cái thôi chờ nước sôi trở lại mình trở ra cái bề lưng các bạn nhớ mình trở 1 xíu là mình ngược trở lại nha cho nó chín cái chỗ lưng 1 xíu là mình trở ngược trở lại chứ mà để cái bề lưng mà các bạn để nằm ở dưới lâu quá nó nứt da mà cái bề lưng nó cũng nhanh chín lắm chủ yếu gà của mình ngay cái chỗ này nè cái đùi nè cái đùi với lại cái ức 1, 2 phút cho nó sôi trở lên ha cái này ha lật trở lại nha các bạn thấy nó để 1 xíu nó muốn nứt là do mấy cái móng gà con gà của nó ha là con gà này nó hơi bị cứng to và nó cứng nên ha sẽ tính nó là 10 phút để cái nước sôi như thế này ha thì khi gà sôi lên thì mình sẽ vớt bọt mình sẽ đẩy lửa cho để mình vớt được bọt sau đó mình sẽ hạ lửa vừa nha các bạn mình sẽ cho hành tây ha củ hành tây nhỏ còn cái này để hồi mình làm gỏi 100gr củ cây trắng nha 20gr gừng nếu mà các bạn không thích mùi gừng không cho vào cũng được 50gr hành tím thì nó ha sẽ cho phần nửa còn phần nửa để mình xào gạo nha 5 phút rồi mình sẽ trở cho nó chín cái phần cái lưng nha các bạn thường đó là nếu mà các bạn do cái nồi của nó ha hôm nay nó hơi nhỏ nè nếu mà cái nồi mà nó ngập luôn thì các bạn khỏi còn trở ha gạo của mình gần chín rồi chín rồi cái huyết gà nó nổi lên mình vớt nha cái nào nổi lên rồi nó nổi lên khoảng chừng được 5 được 20 phút rồi thì mình vớt ra ha cái tim nó cũng nổi lên luôn mình luộc con gà này được 5 phút trở được 5 phút mình trở trở lại ha như vậy tổng cái thời gian kể từ nước sôi lên là 7 phút là ha tắt bếp nha ha ha sẽ đậy nắp ủng nó lại rồi như thế này mình ủ 20 phút nha các bạn nếu mà gạc mà nhanh chín thì các bạn nấu chừng 5 phút thôi trở qua trở lại rồi trong thời gian ủ thì mình sẽ chuẩn bị để làm gỏi với lại mình làm nấu cháo ha mình bào mấy củ hành để mình mình rang gạo nha các bạn rang gạo với mấy củ hành tím này rất là thơm và ngon ha thì khoảng chừng 3-4 củ là khoảng chừng 25gr các bạn phi hành đó các bạn cũng bào như vầy nha thì nó mới đều nó mới ngon còn cái gỏi thì mình cũng bào luôn các bạn muốn mà cái nó dày á thì các bạn đừng có bào các bạn cắt bằng sắt á thì nó sẽ dày ha còn nếu mà bào muốn dày thì các bạn sẽ bẻ cái lưỡi cho nó cho nó dày ra nha bào tới cái cùi này mình ngưng cà rốt thì mình có 1 xíu bào cho nó có sợi sợi nó đẹp không cần nhiều đâu còn cái này để nó cắt hạt lụ để nấu cháo ha còn gỏi của mình như vầy ha ít hành tây vô cho nó thơm các bạn không thích hành tây thì mình bỏ hành tím vô cũng ngon đừng để nhiều quá để 1 củ nhỏ 50gr tí mỡ gà nè các bạn nếu mà không có mỡ gà thì các bạn dùng dầu nha hôm nay con gà này nó ít mỡ quá thôi thôi thêm dầu an vô 1 muỗng canh dầu an ha rồi khi mà mình thấy nó ra gần hết mỡ của mỡ gà 1 tí nè nó ra gần hết rồi ha cho hành vào nha các bạn hành mình cũng phiên 1 xíu thời gian cho nên mình chờ mỡ này mình chưa có để ra hết nếu mà con gà của mình lỡ mà mình mua con gà nó khổng vàng thì mình sẽ lấy 1 ít mỡ gà này ha lấy 1 ít không cần nhiều với lại mình cho 1 xíu mẹ vào đây để 1 hồi mình lấy gà ra mình quét mình quét lên cái gà thì nó sẽ có cái màu vàng đẹp thứ 2 nữa là cái mỡ nó sẽ làm cho gà mình nó bóng nha con gà của Nata nó vàng thì nó không cần Nata làm ở đây để cho các bạn nào gà không vàng thì mình làm ha cái hành của mình á mình không có chờ nó vàng đâu tại vì mình còn xào gạo nữa mà khi mà các bạn thấy những cái hành nhỏ nhỏ nè nó vàng nè thì mình sẽ cho gạo vào ha gạo mình đã rửa rút rồi thường là người ta sẽ rang khô trên bếp không cần dầu nhưng mà bí quyết này hôm nay Nata chia sẻ là mình rang có dầu đặc biệt là có mỡ gà thì nó sẽ thơm và có hành nó sẽ thơm thì nó sẽ làm cái cháo của mình rất là ngon nha các bạn bây giờ mình sẽ xào ha hoặc là các bạn nào làm theo cái cách truyền thống ở miền Tây thì mình sẽ rang không dầu ở trên bếp cho gạo mình nó săn lại cũng được có mỡ gà hoặc là có dầu có hành vô nó sẽ thơm nó dậy mùi hơn các bạn thấy khi mà dầu nó rút hết vô trong gạo này mình rang 1 xíu cho hạt gạo nó săn lại đừng có lo là nó sẽ nhiều dầu mỡ trong đây một hồi mình bỏ vô cháo mình không thích thì mình sẽ dớt cái lớp mỡ đó lúc mà mình ăn thì mình phải khuất nó qua bên kia để nó có nằm trong cái nồi cháo của mình để nó giúp cho cháo mình thơm ngon hơn khi mà nó rút hết như thế này mình thấy hạt gạo nó săn lên thì mình tắt bếp chào một lát mình dớt gà ra cho nó cháo mình sẽ ủ gà từ 20 phút cho tới 30 phút tùy theo nếu gà của bạn cứng quá thì bạn ủ lâu hơn tí mình sẽ dớt gà ra nha các bạn rồi nó sẽ rửa sơ qua nước lạnh gà của mình rửa xong thì mình sẽ thoa cái mỡ gà vô thứ nhất nó thơm và nó lên màu đẹp nó giữ cho gà của mình không bị thâm nếu mà các bạn để gà mãi thì nó sẽ thâm đen cái nước mỡ gà với lại cái phần nghệ hồi nãy La Thao làm đó các bạn thấy không mình chỉ quét lên một xíu là nó vàng vàng nó sẽ đẹp hơn cái nồi nước của La Thao hồi nãy đổ 4 ít nước vô nấu gà thì nó cũng không còn nó cũng không có giựt bao nhiêu nó cũng còn 4 ít nước giờ mình sẽ bắt nước sôi lại cho gạo vào La Thao sẽ dớt gừng ra và không thích cái mùi gừng nữa các bạn thích mùi gừng thì các bạn để luôn hành tây với hành tím La Thao để nấu cháo cho nó thơm La Thao nấu cái nồi cháo này nó lỏng nha các bạn nhà La Thao thích ăn lỏng cho nên mình để 4 ít nước với lại lượng gạo như thế này nếu bạn nào ăn đặc thì mình có thể giảm nước mình tăng gạo nó sôi lên mình dớt bọt rồi sau đó mình sẽ cho gạo vào cho gạo vào mình nấu lửa lớn thôi nha các bạn để nó sôi bùm bùm lên thì gạo nó nổi lên trên nó đỡ bị xích đít nồi hơn mình cho gạo vô cái mình đẩy cho nó sôi để mình dớt được bọt đó các bạn sau đó mình dặn lửa nó không cần phải sôi mạnh nhiều nhưng mà nó cũng sôi để cho nó đẩy hạt gạo lên trên đây thì nó đỡ xích đít nồi mình nấu cho gạo nó nở gạo mình đã rang rồi thì nó cũng nhanh nở mình đẩy lửa nó lớn như thế này để mình dớt được bọt khi mà mình dớt được bọt thì mình cho nó vừa nó sôi như thế này nhưng mà sôi vừa chứ không cần mặn giống như lúc nãy mấy cái phần này sau khi mà mình sắp cúng xong thì mình cắt nhỏ để mình bỏ vô cháo hoặc là nếu mà bạn nào không thích bỏ vô cháo thì mình cắt sợi bỏ vô gỗ mình sẽ sắp nhỏ để bỏ vô cháo cái cháo này mà muốn ngon các bạn sẽ thấy là mình sẽ nấu cho nó bung cái hạt gạo và cái hạt nếp ra nó bung như thế này hoặc là bung hơn nữa nó mới ngon chứ mà các bạn mới nấu nó bung búp búp thì không ngon nha như thế này là nó tha tiếp tục nấu nữa thì bây giờ nấu khoảng chừng xíu nữa là nó bung rất là đẹp bây giờ mình sẽ cho nấm rơm, cà rốt tùy theo mình thích thích nhiều thì mình để nhiều thích ít thì mình để ít để này khoảng chừng 50gr rồi, nấm rơm 100gr nấm rơm của ta thay nhỏ petit cho nên không có cắt luôn nấm rơm các bạn to thì các bạn cắt làm tư, làm hai, tùy theo huyết gà, lòng gà rồi, cháo của mình rất là ngon nha rồi, cái nồi cháo mình như vậy nó không bị lỏng nha cháo thường người ta bán cháo hoặc là mình nấu cháo cúm hoặc là nấu cháo kiểu như miền Tây như thế này có nhiều người nấu lỏng hơn nữa nó đặc nó không ngon mà nó còn nở ra nữa càng nấu càng nở hôm nay ta sẽ nêm vào đây các bạn nhớ nêm thử theo khẩu vị của gia đình mình rồi bắt đầu chỉnh vị nha mình sẽ nếm cái vị của nó món súp hay món cháo thì các bạn sẽ nếm nó nhiều nhiều chứ nếm ít quá thì mình không nghe được vị nha thường người ta nếm cái này là người ta húp luôn mình ăn mình húp mà và nếm cái này thì các bạn phải thổi thật nguội để cho nó đừng nóng miệng mình thứ 2 nữa là cái nước nó nguội thì nó sẽ trũng vị hơn là cái nước nóng nha các bạn cháo bây giờ nó rất là ngon nhưng mà nó chưa đủ đậm đà nếu mà nhà các bạn nào ăn không đậm đà thì như vầy cũng được rồi tại vì cháo mình sẽ nêm nó sẽ nhạt hơn so với hủ tiếu, so với bún nhưng mà muốn đậm đà ngon hơn thì nó sẽ nêm thêm ha phần đường thì Nata sẽ nêm tiếp ở đây là 15gr đường như vầy lần đầu tiên Nata nêm 15gr bây giờ 15gr nữa là tổng cảm lượng đường là 30gr vị này thì nó sẽ phù hợp với các bạn ở khu vực ăn vừa không ngọt cũng như không mặn nếu mà bạn nào ở miền Tây hoặc là ăn ngọt nhiều thì các bạn tăng lượng đường lên nha nếu ở miền Trung hoặc miền Bắc thì bạn có thể giảm 1 xíu đường mình sẽ nêm vào đây là 5gr muối nha các bạn lúc luộc gà Nata nêm vào trong cái nồi luộc gà là 15gr bây giờ cộng thêm 5gr là tổng cái nồi của mình hôm nay Nata nấu 20gr muối nha 10gr hạt nêm hồi nãy 15gr giờ cộng 10gr này nữa là tổng cộng là 25gr cháo đâu phải có hạt nêm nó mới ngon các bạn và hồi nãy Nata không cho hạt bột ngọt thì bây giờ Nata Nata bún 1 xíu bột ngọt khoảng chừng nửa muỗng canh là 5gr bột ngọt không ăn bột ngọt các bạn không cho vào nó vẫn ngon nha nhưng mà có bột ngọt vào thì nó sẽ ngon hơn đó, nồi cháo của mình bây giờ rất là xuất sắc và nồi cháo này thì các bạn lưu ý không nêm nước mắm nhiều nếu mà ai thích ăn nước mắm thì mình sẽ bún nhẹ mình sẽ cho 1 tí để nó có mùi nước mắm chứ mà các bạn để nhiều quá thì nó sẽ có hậu chua và nó sẽ không làm cho cháo mình đậm đà được thơm ngọt, các bạn cảm giác như cho nên cách nêm rất là quan trọng mình sẽ nêm từ từ rồi mình thử vị thường các bạn bị lỗi nêm là mình nêm nhín nhín cho nên mình không có nếm được vị cháo của mình như thế nào đối với những món canh, hạt súp hoặc cháo như thế này mình nêm mình phải húp thì mình mới cảm nhận được vị của nó là lúc nào các bạn nấu cũng ngon nếu mà không biết nêm thì các bạn cứ nêm giống như thế này sau đó mình sẽ gia giảm khẩu vị theo gia đình của mình ví dụ như gia đình của mình ăn ngọt nhiều thì mình tăng thêm đường gia đình của mình ăn ngọt ít thì mình giảm lượng đường hoặc là gia đình của mình muốn ăn đậm đà thì mình tăng xíu nước mắm hoặc mình tăng xíu muối rồi quá ngon luôn, cho nó nở 1 tí chờ cho hạt gạo nó bung 1 tí nữa với lại chờ cho nấm rơm rồi nó ngon như vậy cũng ngon rồi sau khi nêm nấu thêm được 5 phút nữa thì cháo của mình ngon như thế này mình tắt bếp ha mình sẽ cho 1 xíu tiêu vào đây cháo thì có tiêu mới ngon hoặc là rà tô thì các bạn cho tiêu vào nha mình sẽ cho tiêu vào trong cái nồi 1 tí nè hoặc là rà tô mình cho nữa hành lá và ngò rí cũng vậy nha mình sẽ cho vào nồi cho nó đẹp hoặc là rà tô mình sẽ cho thêm nữa xíu ngò rí nấu gạo mà gan như thế này ngon lắm đó nó có cái độ sấm cháo thì nó lỏng như thế này mới ngon nó hấp ăn mình sẽ làm cái phần nước mắm đây là nước mắm chua ngọt rất là ngon đặc biệt là các bạn có thấy nhiều nơi ở gỏi miền Tây ở miền Tây người ta sẽ làm gỏi gà, gỏi vịt là nước mắm chua ngọt kiểu này ngon lắm tỷ lệ rất là dễ nhớ đó chính là đường thì nó gấp đôi nước mắm và lượng nước mắm thì nó bằng với lượng nước cút chanh như vậy là xong thường để làm cái nước mắm này thường nhà Nata sẽ nấu đường với nước mắm trước để dành khi nào mình làm gỏi là mình chỉ cần để nước cút chanh vào là sẽ có rất là nhanh và gọn và rất là ngon Nata sẽ làm 50gr đường thôi như vậy là nếu mà 50gr đường thì mình sẽ có là 25gr nước mắm người miền Tây họ ăn ngọt nhiều hơn thì họ sẽ giảm nước mắm lại 1 xíu còn khoảng chừng 20gr còn nếu mà mình người Bắc hoặc người Trung thì có thể mình giữ nguyên cái lượng vậy cũng được có nghĩa là từ 20-25gr nước mắm thì theo mình công thức thì như vậy để dễ nhớ nhưng mà khi mà mình làm vào trong đây thì mình sẽ cân chỉnh theo từng gia đình của mình và cái nước mắm này thì Nata làm cái nước mắm ngon nha các bạn 25gr nước mắm nhưng mà Nata dựt lại 1 xíu tại người miền Nam ăn ngọt nhiều thì Nata sẽ làm 20gr nước mắm 25gr cũng không đến nổi nha các bạn cũng ngon nha các bạn thì các bạn sẽ thấy cái lượng nước mắm và cái lượng đường nó sẽ như thế này nên các bạn sẽ bắt bên bếp mình nấu nha cho nó tan ra trước khi mình nấu cho nó tan thì mình nhớ mình quậy sơ sơ mình bắt lửa thật nhỏ để mình nấu cho nó tan được như vậy là Nata cần ở đây là 25gr nước cốt chanh nha làm cái dĩa nhỏ thôi để mình làm số lượng nhiều thì mình nhân lên nha nửa trái chanh các bạn 25gr ha mình không có đổ vô mình nấu nha tại vì đổ vô nấu nó sẽ bị đắng mình nấu xong nước mắm thì mình đổ nước cốt chanh vô mình sẽ để lửa nhỏ nha các bạn tại cái nước mắm của mình nó ít lắm các bạn mà để lửa lớn nó hút nhiều nó mặn nha nó bị cạn nước mắm mình nó mặn nha các bạn thấy nước mắm nó tan nhẹ nè mình để làm sao mà khi đường với lại đường nó vừa tan là mình nhắc xuống liền và cái công thức này là mình không có nước tại vì gỏi nó sẽ ra nước nha các bạn hoặc là các bạn nào sợ nó mình không có biết canh nước nước lửa nó nhỏ để nó cạn đường thì mình có thể thêm tí nước để trừ hào cái lượng nước mất đi khi mà mình đun xôi lên là bắt đầu nó tan được rồi sau đó ta tắt bếp ha nó còn hơi lận cỡ nhẹ khi mình thấy cái muỗng nó nó còn những cái hạt đường rất là nhỏ cũng được hoặc là nó tan hết đường cũng được ha tiếp tục mình khuấy cho nó tan hết nha tại cái muỗng này nó còn những cái hạt đường rất là nhỏ nè rồi sau đó ta sẽ nêm vào đây 1 tí bột ngọt và 1 tí muối để dằn lại cái vị cho nó đậm đà ngon hơn nên ta sẽ cho 1 gram muối vào đây 1 tí bún nhẹ 1 gram bột ngọt luôn cái gỏi chua ngọt mình không có cho bột ngọt nhiều nha các bạn tại cái bột ngọt nó kị cái vị chua nhưng mà mình sẽ bún nhẹ bột ngọt để nó ngon hơn mình quậy tan cái phần bột ngọt với bột muối trong khi cái đường của mình nó còn nóng nóng thì mình quậy nó cũng nhanh tan lắm rồi sau đó mình sẽ cho nước cốt chanh vào thì khi mà các bạn cho nước cốt chanh tỷ lệ giống như đây ha thì các bạn có thể tăng hơn 1 tí nếu mà mình ăn chua ha rồi cái nước gỏi chua ngọt này thường người ta sẽ không có bỏ tỏi mà người ta sẽ bỏ ớt cho cái phần mà nước gỏi mình ngon hơn ha thì người ta sẽ cho ớt vào đây tùy theo mình thích ớt nhiều hay ớt ít như vậy là xong ha nhà mình thường á các bạn cúng mùn 3 xong là cha của mình chú của mình và bác á thường hay coi cái chân gà lắm coi cái chân gà như thế nào ha mình học được cũng vài chiêu từ cha của mình mà coi chân gà lúc mà cúng xong cái gà nó hở như thế này là năm sau mình làm ăn tiện ra hết trơn cái chân này là các bạn sẽ thấy nó đỡ ra tiền hơn nói chung là năm nay là Nata đết lắm luôn thì khi mình coi chân gà như vậy lúc mình làm ăn hoặc là mình làm việc gì thì mình cũng sẽ cẩn thận hơn 1 tí thì nó sẽ đỡ hơn hoặc là mình đi cúng sao, đi cúng đột nói chung là cái này không phải tinh dị đo nhưng mà có 1 cái gì đó để mình nắm được tình hình tương lai của mình để mình ra cái chiến lược thì tốt hơn ha bạn nào năm nay mà có chân gà không được đẹp giống như Nata nhớ comment bên dưới để mình cùng nhau vượt qua khó khăn nha gà này các bạn thấy khi mà mình quết cái mỡ gà lên gà nó sẽ không có bị đen các bạn để nó ngủi nó không bị đen mà màu nó đẹp thì mình sẽ làm gỏi gà ồ gà nó rất là ngon nè các bạn luộc nó rất là nhanh nhưng mà các bạn thấy máu nó sẽ không động vào phía trong ngon ghê quá trời ngon luôn thịt nó không có bị bỡ mà nó dai mà máu thì nó sẽ không có động gì hết chín rồi chín tới thôi mình sẽ xé cái đùi này làm dĩa gỏi nhỏ nhỏ để ăn nha cái gỏi này nó trộn hơn nửa thôi ăn tới đâu trộn tới đó với lại nó thêm 1 xíu rau răm cái rau răm này ăn rất là thơm ngon nhưng mà các bạn đừng có ăn nhiều nha đối với phụ nữ thì rau răm tháo máu của phụ nữ cho nên mình để 1 tí cho nó đẹp cho nó thơm sau đó sẽ chan nước gỏi lên cho nó thấm mình sẽ thích ăn đậm đà thì mình để nước gỏi nhiều mình thích ăn không đậm đà thì mình sẽ để nước gỏi ít cho khoảng 3 muỗng gỏi 3 muỗng nước gỏi bảo đảm với các bạn cái phong thức của Natha nhìn nó đơn giản ăn là ghiền, ăn tới đâu ghiền tới đó Natha sẽ chan nó sắp sắp như thế này thôi tại nước gỏi của mình nó đậm đặc lắm các bạn sẽ nghe chua nhiều, ngọt nhiều và hơi mặn nhẹ đó là gỏi chua ngọt như vậy ăn mới đã khi mà mình trộn khoảng 5 phút nó sẽ ra nước mình sẽ bỏ nước này đi mình sẽ lấy phần gỏi này thôi đó là lý do mình làm nước gỏi mình không để nước vô sắp gà xé ra có 1 xíu đậu phộng cho nó ngon có hành phi nữa nha các bạn rất là ngon rất là thơm luôn mình sẽ múc phần cái trước sau đó mình múc phía trên nó có mỡ gà nó có nấm, nó có hành mình có thể lấy nước gỏi này để làm nước mắm chấm gỏi cũng rất là ngon đã hoàn thành xong phần cháo, cháo gà và gỏi gà cháo rất là thơm và ngon các bạn nhìn cháo của mình hạt gạo nó nở như thế này mới ngon hạt gạo nó sẽ nở bung như thế này thơm và đậm đà rất là đậm đà, rất là ngon nếu bạn nào không phải miền Nam thì có thể giảm 1 xíu đường lại húp không cũng thấy đã mình sẽ ăn thử gỏi thì nó sẽ có hành phi đậu phộng có gà, có gỏi ăn thấm vừa rất là ngon cái gỏi này khó nem lắm cho nên mình phải làm sốt gỏi mình làm sẵn sốt theo công thức như thế này không bao giờ trật đi đâu được chấm thử nha quá đã gà mà không làm gỏi chấm nước này cũng ngon video của Nata đến đây là hết rồi các bạn nhớ làm món này cho gia đình mình thưởng thức nha và nếu ngon thì đừng quên comment ở bên dưới để Nata biết xin chào và hẹn gặp lại