Chân gà sốt Thái kinh doanh sốt ướp thơm ngon nguyên liệu dễ tìm cách rút xương chân gà cực dễ

Xin chào các bạn, hôm nay nhà Nata sẽ chia sẻ với các bạn món chân gà sót thái Nata thấy gần đây các bạn kinh doanh món chân gà sót thái này rất là được nha các bạn Và đặc biệt nếu mà công thức của mình ngon một xíu là bán đắt hàng lắm Nguyên liệu của mình sẽ cần có cái chân gà Cái chân gà của Nata là hôm nay mua cũng to to á Thường là 60g, 60g một chân gà Nếu mà các bạn mua to hơn 60g càng tốt Và Nata có khoảng 1,2kg chân gà Thì cái chân gà này khi mà mình mua á Các bạn nên nhờ người ta bán Người ta lột sẵn cái màng màu vàng đi với lại người ta chặt những cái này nè Thì các bạn biết không Mình mua người ta lột sẵn như vậy nó tiện hơn Chứ mà các bạn mua mà chưa lột Mình mua trúng chân gà đông lậm về mình lột cái màu vàng vàng Cái màng vàng vàng ra không được nha Rồi có nhiều nơi thì người ta sẽ rút xương sẵn cho mình luôn Tại vì người bán người ta rút xương rất là nhanh Lúc trước Nata có chia sẻ cái clip chân gà xả tắc đó các bạn Thì cái đó là mình sẽ chia sẻ cái cách rút xương gà Nhưng mà mình lột cái chân gà lên rồi Còn hôm nay Nata sẽ chia sẻ cái cách là Chưa lột chân gà thì mình rút xương Cho nên đó là các bạn thích cái rút xương nào Thì các bạn sẽ làm theo cách đó nha Như vậy là Nata có chân gà Và có thể độn thêm tay heo, mũi heo Hoặc là các bạn thích độn cái gì thì độn thêm cho nó ngon hơn nha Nata hôm nay độn thêm 1 cái tay heo ha Mình sẽ có là Hành tím Tỏi Lá chanh Gần Ghiền nha các bạn Món Thái là phải có ghiền Ớt cay và ớt không cay Cái tắc để mình trộn thêm Các bạn không có thích trộn thì không cần cũng được Xoài để mình trộn làm bổi ha Thì nếu mà các bạn thích có cóc thì độn thêm cóc Hoặc là có xoài không cũng được Là phải có xả nha các bạn Và ngày ra thì Nata sẽ có cái phần Sốt Lẩu Thái Và 1 cái gối Lẩu Thái Tại vì mình không có tự làm cái phần Sốt Thái cho nên mình sẽ Dùng 2 cái này thì nó sẽ ra cái mùi Thái Cái này Rất là phổ biến Tại vì ở Việt Nam mình cái món Lẩu Thái nó phổ biến lắm cho nên 2 cái này Các bạn tìm mua ở chợ hay là Tiệm nào cũng có Ngoài ra thì Nata sẽ có tương cà, tương ớt Nước mắm, đường Bột ngọt, hạt nêm Và 1 xíu bột ớt Hàn Quốc Làm tới đâu thì Nata sẽ chia sẻ Cái số lượng Cái trọng lượng của từng nguyên liệu tới đó nha các bạn Trước khi mà các bạn rút xương Là các bạn nên chà muối Sạch sẽ Cái chân người ta chưa cạo kỹ là mình phải Cạo rửa sạch sẽ hết Và đặc biệt là các bạn nhớ là chân gà các bạn đừng có mua Cái loại mà nó bị chai Cái cục chỗ này nè Nó dơ lắm Thì đầu tiên là Mình sẽ làm Cắt ở phía trên nè Còn cái mặt dưới nó dày lắm mình đừng có cắt Cắt 1 cái đường hẳn ở dưới đây xuống đây Tới đây luôn này cũng vậy nha các bạn Rồi mình cắt 3 đường ha Cái khớp này là Nó bọc gân Mình luồn miếng dao vô phía trong nè Mình tách cho nó ra Cái da với lại cái gân ra Đó các bạn thấy không Cho nó ra để mình thấy được Cái đầu bọc của nó ha Cái mình nắm cái kéo này mình cắt Ấn nó vô như vậy nhưng mà mình không có cắt nha Mà mình bẻ ngược phía lên trên Mình bẻ lội lên trên nha Đó lội lên trên Chứ mình cắt xuống luôn là mình không có bẻ được Cái miếng xương này nha Tét nó ra Các bạn thấy không tét nó dễ ha Thường mấy anh con trai khỏe lắm Bẻ cái này rất là gọn Nhưng mà tại vì nó có cái khớp chỗ này Nhưng mà nó cũng có xíu gân chỗ này Thì mình có thể cắt Đó bẻ nó xuống Đó bẻ xuống Rồi Rồi tiếp theo mấy này cũng vậy Mình dùng kéo mình cắt mấy cái gân Ngay cái đầu khớp ra Khi mà mình tách giữa cái gân Cái da ra là tự động Mình sẽ rút ra được nó Nè nó đã cắt rồi nè Rồi các bạn thấy nó tách giữa da Và cái cục xương ha Rồi nắm kéo dựt ra Đó các bạn thấy không Nó dựt từ từ nè Nhiều người mạnh tay thì dựt thẳng ra Nguyên cái đốt luôn á Còn mình yếu thì Mình dùng kéo mình cắt Bớt cái gân ngay chỗ cái đốt Tại vì nó 1 đốt 2 đốt 3 đốt nè Đó Xong rồi cắt ra 2 cái còn lại các bạn làm tương tự luôn Rồi cái chân bên đây Mình 2 cũng cắt Rồi cái ngón cái ha Ngón cái nó nhỏ nhưng mà nó khó làm nhít Đút kéo vô Rồi Nó lòi cái cục xương nhỏ nhỏ Mình cắt bỏ nó luôn được Đó là cắt luôn Rồi lấy ra Chân gà mình Các bạn nhớ ha Mình cắt cái phần này ha Mình rút xương không cắt cái phần gân dày nè ha Ký 2 chân gà Rút xương còn 60g Là coi như Thì nó cho vào đây 1 lít Hoặc 1 lít 2 nước Rồi tiếp theo thì nó có 2 cây sả Đập dập nha Mình cho vào nước chưa sôi để cho nó ra cái tinh dầu Tinh mùi sả luôn nha Đập dập dập nha các bạn Nó có ở đây là 25g gừng ha Mình đập dập dập mình rửa sạch Không cần cạo kỹ đâu nhưng mà cạo Những cái sạch đen đen rồi mình đập dập ra 30g muối Rồi bây giờ mình nấu Cho nó sôi lên Cái tay heo Phụ thôi Cho nên đã luộc trước sẵn Cái tay heo thì các bạn rửa sạch Luộc cũng giống như thế này Mà tay heo luộc lâu hơn cho nên luộc sẵn Cái này là phụ thêm thôi Ai thích ăn thì làm bỏ vô không thì thôi Cái nồi của mình sôi lên Cho nó sôi khoảng 5 phút Cho nó ra cái tinh mùi nha Tinh mùi sả tinh mùi gừng Chân gà nó để nguyên Một hồi mình thấy bự thì mình cắt ra Hoặc không thì các bạn cắt sẵn cũng được Thì cái này nó sôi lên được 5 phút rồi Nói thai bỏ chân gà vô mình luộc nha Này nó sẽ Nhanh chín hơn là chân gà Chưa có sương nha các bạn Mình sẽ cho 1 muỗng giấm vào Trong cái nồi luộc gà của mình nha Cái thao này để 1 hồi chân gà Chín mình vớt ra nói thai cũng cho 1 muỗng giấm Các bạn cho bao nhiêu cũng được Giấm để cho nó trắng trắng Để đá vô Các bạn có đá bự để vô Nó lâu tàn Khi mà nó sôi lên thì mình canh nó chín thôi Nó sôi lên được 5 phút Thì nó thai vớt ra Từ 5 tới 7 phút tùy theo mình thích giòn Nó thai sẽ bỏ qua nước lạnh trước Cho nó bớt Nóng rồi mình thả bỏ vô đá Chứ mà nó còn nóng rồi các bạn bỏ vô đá Nó tàn đã hết Rồi mình ngâm qua đá nha cho nó giòn Đá có giấm luôn Rồi bây giờ mình chuẩn bị đi làm Bật bếp lên để mình làm cái sốt thái Chảo nóng Dầu ăn hơi nhiều 100gr dầu ăn 8 muỗng canh Thường thấy giòn xìm ly Khi mình bỏ tủ lạnh nó không đông Thì mình làm cái sốt thái này nó sẽ ngon hơn Dầu sôi lên sẽ cho hành 20gr hành tím Nó cỡ 2 muỗng 2 muỗng canh 20gr tỏi 50gr sả Cho nó thơm nha Nhiều nó mới thơm 50gr sả Mình sẽ thấy nó bắt đầu hơi vàng vàng 50gr ớt không cay Ớt sừng Hoặc có nhiều nơi người ta gọi ớt ngọt Cởi chừng 3-4 cái Cho nó có màu đẹp đẹp thôi Các bạn muốn màu đẹp thì để nhiều Ăn cay thì mình sẽ cho thêm 5gr ớt cay Tùy theo cái cay này Mình sẽ dặn nhỏ lửa 100gr đường 4 muỗng 60gr nước mắm ngon 4 muỗng Sốt lẩu thái 70gr 2 muỗng canh 55gr tương cà 1 muỗng canh Tương ớt 25gr 1 muỗng canh Gia vị lẩu thái 15gr Thêm 1 muỗng canh thơm Sốt lẩu thái có bụt ngọt Công thức này không có để thêm bụt ngọt 85gr nước Các bạn cho 85gr Xay cho mịn Xay xong rồi bắt sôi trở lại Rồi sẽ bỏ vô cói Xay cho mịn Xay mịn Rồi mình đổ ra chảo mình nấu 1 lần nữa cho nó sôi kỹ lại cho nó sốt mình để được lâu hơn ha Nấu lửa vừa thôi nha các bạn Rồi trong lúc này thì các bạn nêm thử cái sốt mình như thế nào ha Coi nó vừa ăn hay không, nó sẽ hơi mặn mặn, ngọt ngọt Béo quá trời béo luôn, rất là béo luôn cái sốt này Mặn, ngọt và béo Mặn để mình trừ hao mình sẽ bỏ trộn mà Sôi như vầy là được, đừng để nó sôi lâu quá nó bay màu của mình nha Cái này là để mình ướp chân gà ha Và nó sẽ làm cái nước chấm từ cái này luôn nha các bạn Các bạn có thể làm trừ hao ha Trừ hao dư 1 xíu để mình làm nước chấm nha 10gr nha, 50gr sốt đặc Hồi trộn chân gà xong nó sẽ làm sốt chấm ha Cái chân gà rút xương mà mình rút mà lúc còn sống sau đó mình luộc lên á Nó sẽ như thế này, nó không đẹp bằng cái chân gà mà Mình luộc xong rồi mình rút xương ha Nhưng mà nó thấy nó ăn béo hơn cái kia ha Rồi nó to như thế này thì mình cắt làm 3, làm 2 tùy các bạn nha Nó ta cắt làm 3 đi Rồi như vậy là nó ta có, đây là 600gr chân gà đã rút xương các bạn nha Nó ta có thêm ở đây là 400gr tai heo Như vậy tổng cái phần thịt để mình trộn là 1kg nha các bạn Độn cái gì vô cũng được ha Có thể thêm trứng cút hoặc là thêm mũi heo Hoặc là cái nào gân bò vô miễn sao đủ, cái này 1kg Cái phần thịt là 1kg thì cái phần trái cây là nửa kg Nửa kg các bạn có thể dùng nửa kg xoài Hoặc là nửa kg xoài, phân nửa xoài, phân nửa cóc Nó ta dùng ở đây là 250gr xoài và 250gr cóc non Xoài thì các bạn mua cái xoài chua chua ngọt ngọt ha Nó ta đang xài xoài keo nè 40gr ớt bột Hàn Quốc Hồi mình sẽ tìm chỉnh ha để cho nó có màu đẹp 100gr tắc, nó ta cắt, 1 trái cắt 3 miếng 30gr sả cây mình cắt dài dài ha 50gr ớt, mình cắt dài dài mình trang trí, ớt không cay các bạn 20gr gừng, cắt càng mỏng càng tốt ha Lá chanh cũng vậy, các bạn cắt thành sợi chỉ càng mỏng càng tốt luôn nha Tại vì chanh mà các bạn cắt nó dày quá, ăn nó đắng Còn nó mỏng, nó nhỏ thì mình ăn nó the the, nó ngon hơn ha Rồi 2 sẽ trộn nha Đầu tiên là mình sẽ cho cái phần thịt vào thao trước ha Cái sốt này nó làm đủ 1kg, nhưng mà các bạn có thể trộn từ từ Thấy nó vừa đủ áo là được nha Rồi ha trộn thêm nữa Các bạn trộn cho nó thấm khoảng chừng 10 phút Cho thấm sau đó mình mới trộn các thứ còn lại vào nha Ngon quá các bạn ơi, thử 1 miếng như thế nào Ừm, đậm đà ngon quá Cái này các bạn muốn đậm đà thì các bạn cho nhiều sốt Và các bạn muốn nó lạc lạc thì các bạn cho nó ít ít Nhưng mà thường là cái áo nó vừa đủ là nó vừa ăn Thử 1 miếng rất là vừa ăn, rất là ngon luôn Rất là đậm đà Ở ngoài quán họ không có cái công thức ngon Cho nên thường họ bán nó không có đậm đà và nó không có thơm Hôm nay các bạn học được cái món Cái công thức rất là thơm ngon này của Nata Các bạn nhớ áp dụng ha Bán kinh doanh tuyệt vời lắm Bảo đảm các bạn là với cái sốt này ai ăn cũng ghiền hết Từ 10 đến 15 phút cho nó thấm thì Nata trộn tiếp cái này vô Trộn tất cả các nguyên liệu vào ha Lá chanh Nata sẽ chừa lại 1 xíu để hồi để trong cái nước chấm Lá chanh Nata thái là 3 lá chanh á Tùy theo 3 hoặc 5 đó, tùy theo các bạn muốn bỏ vào đây nhiều hay ít ha Rồi bột ớt Hàn Quốc thì mình để vào cho có màu đẹp các bạn Cho nên các bạn cũng cho tùy thích thôi Có thể là cho hết 40gr Để cho nó có màu đỏ đẹp thôi Còn nếu mà các bạn không thích màu đỏ đẹp Thì khỏi cho bột ớt Hàn Quốc vào cũng được Không cho bột ớt Hàn Quốc thì nó lợi ha Nhưng mà phải đảm bảo cái màu nó đẹp ha Còn dư 1 xíu sốt ha Các bạn nào ăn đậm đà thì mình cho hết vô Còn các bạn mà ăn vừa giống như Nata Thì các bạn cho nhiêu đây là được rồi Tùy theo mình ha Sốt này nó đã rất là ngon rồi Cho nên các bạn có thể tùy gia giảm Rồi Nata pha nước chấm nữa là xong á Ngon quá rồi, ngon luôn ha Ở đây Nata có 50gr sốt mà hồi nãy mình để trộn chân gà đó Bây giờ mình pha thành nước chấm ha 25gr nước nha các bạn Các bạn lấy nước đun sôi để nguội Hoặc nước mình uống được để mình khỏi còn nấu nữa nha 25gr Nata sẽ cho 15gr sữa đập nha các bạn Đó Cái sữa đập thì các bạn tùy chỉnh ha Các bạn cũng có thể cho 25gr bằng dĩa nước luôn cũng được nha Rồi nếu mà mình muốn nó chua chua Thì mình sẽ cho thêm 1 xíu tắc vô đây Cái chân gà mình rất là vừa ăn rồi Cho nên các bạn làm cái nước chấm này Nó đừng có mặn Xong rồi cái 1 xíu lát châm vô đây Cho nó thơm thơm nha các bạn Rồi xong cái phần nước chấm của mình luôn Quá tuyệt vời Bày ra ăn thôi các bạn ơi thèm quá Mình thử nha các bạn Chấm sốt vô nè Rất là béo luôn nha các bạn Chấm sốt thì Cái này nó sẽ rất là đậm đà Mặn mặn ngọt ngọt ha Nhưng mà sốt vô ha Chấm cái sốt này nó ngọt hơn Nó vừa ăn nó ngon Đừng để tủ lạnh nữa Chân gà nó giòn ha Cóc sòi nó cũng giòn Ngon lắm trời nó đã quá Hết sảy Chúc các bạn làm món này thành công Hẹn gặp lại