粵菜 【大師的菜·脆皮燒雞】廣東脆皮燒雞征服萬千食客，三步醃製缺一不可，粵菜名廚教你做！

陳初祥師傅分享製作廣東脆皮燒雞的專業技巧。從選用肉質嫩且帶油的清遠矮仔黃雞開始，經過按摩醃製、高溫燙皮、塗抹脆皮水與脆皮漿，最後使用傳統木炭爐烘烤並過油，打造出皮脆、肉嫩、多汁且色澤鮮豔的道地廣東美食。