白菜滷 (滷白菜） #素食 #素食料理 #vegetarian #家常菜 #美食 #白菜

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🧑‍🍳小金媽的食譜
食材:
白菜一顆 600克、生香菇 75克、木耳 30克、紅蘿蔔100克、豆皮 40克、薑 20克
調味 : 鹽 素蠔油 胡椒粉 香油 香醋
作法:
白菜洗淨切塊狀 鍋中開水加點鹽及油把白菜汆燙一分左右就好
(白菜汆燙的好處是去除草酸及農藥的殘留)並軟化口感
紅蘿蔔-生香菇-炸過的豆皮也汆燙一下就好 (生香菇也是有草酸)
雞蛋打散 加點鹽-胡椒粉 一點油 做蛋酥 用煎的就好 煎好備用
熱鍋-油-薑片-先煸炒香
放入紅蘿蔔-木耳-香菇-豆皮 拌炒- 香菇素蠔油-鹽-再放入白菜拌炒勻加入適可水蓋鍋燜軟
最後加入蛋酥-鹹度不夠再加點鹽-香油-胡椒粉-香醋 即可起鍋😘

感謝免費音樂 提供者🌼