來個茄子創意料理， 讓茄子不再單調！加上九層塔，香氣十足超級好吃～來看看櫻子媽咪的塔香茄子鑲肉末吧😋 #養生美食 #媽咪上菜 #茄子做法 #茄子料理

塔香茄子鑲肉末

來個茄子創意料理，
讓茄子不再單調！加上九層塔，香氣十足超級好吃～

🍁食材

👉絞肉180克
👉茄子2支約265克
👉九層塔適量
👉蒜頭適量
👉青花椰菜適量(配色用)
👉彩椒適量(配色用)
👉雞蛋1顆
👉麵粉適量
👉胡椒粉適量
👉蠔油適量
👉蓮藕粉15克
👉糖適量

🍁開始備料

👉蒜頭洗淨切片備用
👉九層塔洗淨備用
👉花椰菜洗淨切小朵備用
👉煮一鍋水汆燙花椰菜備用(水中加鹽)
👉將雞蛋打散備用
👉彩椒洗淨切條狀備用

🍁絞肉調味

👉絞肉加水 胡椒粉 素蠔油 蓮藕粉 攪拌一下至黏稠

🍁製作茄子鑲絞肉

👉將茄子切成茄子漢堡形狀
👉第一刀不切斷 第二刀才切斷
👉茄子中間鋪一點麵粉後再放上絞肉

🍁開始烹煮

👉鍋中放入油
👉將生茄子鑲肉沾上麵粉
👉和雞蛋液後放入鍋中煎(中小火)
👉煎至金黃色
👉煎熟之後 將鍋中多餘的油盛出
👉再放入蒜頭 糖 素蠔油一起 拌炒
👉再放入九層塔拌炒後就可以起鍋


🍁開始擺盤

👉將汆燙好的綠花椰菜和彩椒擺放盤中


🍁🍁塔香茄子鑲肉末🍁🍁
來個茄子創意料理，讓茄子不再單調！加上九層塔，香氣十足超級好吃～