外面賣的春餅為甚麼這麼好吃？掌握住這2個訣竅，在家也能做出來

大家好,我是阿俊 今天給大家分享一個春餅的做法 吃起來柔軟勁道 掌握住兩個小竅門 保證張張都能揭開不破皮 下面我們開始做 盆中加入麵粉500克 再加入3克食用鹽增加筋性 然後用筷子把它攪拌均勻 這一邊我們用80度的溫水和麵 一邊倒一邊攪拌 另一邊用涼水和麵 這樣做出來的春餅才柔軟勁道 用筷子攪成麵絮狀 然後用手把麵團和勻 麵團要比餃子皮面稍微軟一點 揉好後在上面刷上一層食用油 這樣可以防止麵團粘連 然後蓋上保鮮膜醒40分鐘 40分鐘後打開保鮮膜 拿出醒好的麵團放在案板上面 用刀切成兩半 切好後不用揉 直接把它搓成長條 然後用刀切成大一點的麵劑 麵劑的大小和雞蛋差不多 切好後用手把它揉圓 取一個麵劑用手把它按扁 用擀麵杖擀扁也可以 然後上面刷上一層食用油 再撒上少許乾麵粉 把另外一個麵餅按壓在上面 用手輕輕地按壓幾下 所有麵劑都像這樣做好 蓋上保鮮膜再醒20分鐘 這樣擀起來比較好擀 20分鐘後撕去保鮮膜 取一個劑子放在案板上 撒上少許麵粉 用擀麵杖把它擀圓 這邊擀幾下後要翻過來擀另一邊 這樣可以保證兩個麵劑子大小一樣大 擀成和電餅鐺一樣大就可以 下面我們開始烙餅 電餅鐺預熱後放入餅皮 用手把它攤平 大概一分鐘左右 我們看見餅皮會鼓起一個大波 這時候我們把餅翻個面 再烙半分鐘就熟了 這個餅很薄很好熟的 烙好後我們趁熱把它揭開 注意裡面有熱氣不要燙到手 揭開後這個春餅就做好了 一斤面可以做20多張 夠全家人吃一頓 為了讓春餅看起來更加美觀 我們蓋上一個盤子 把多餘的邊切掉 切掉的春餅不要浪費 可以做一個炒餅 切好後把盤子拿下來 大家看一下 這個春餅是不是和外面賣的都一樣 按照這個方法做的春餅特別的柔軟筋道 喜歡的朋友可以試一下 我是阿贅 每天一道家常菜 喜歡的記得點個關注