粉蒸肉好多人第一步就錯了，難怪那麼難吃，原來大廚是這樣做的

大家好,我是阿俊 今天跟大家分享一道粉蒸肉的做法 肥而不膩,入口即化 喜歡的朋友可以試試 首先準備五花肉一塊 然後用刀切成厚片 豬肉太貴了,今天就少做點 切好放在盆中備用 下面把肉醃製一下 想省事的可以直接用醃肉粉 加入食用鹽一勺 雞精適量 花椒粉適量 胡椒粉少許 老抽醬油少許 料酒少許 下面把這個肉用手抓拌一下 把肉醃製入味 抓拌好後醃製十分鐘 下面我們打一點米粉 準備一個幹饃杯 裏面加入幾把大米 然後把蓋子擰緊 放在料理機上 打成芝麻粒大小的米粉 把打好的米粉倒入醃好的肉裏 然後用手把肉和大米粉抓拌均勻 使米粉都裹在肉上面 抓拌成這樣就可以了 下面我們準備點配菜 準備土豆的一個 削去外皮 用刀把土豆切成滾刀塊 切好放在盆中清洗一下 洗去裏面的澱粉 防止氧化變黑 洗好後控幹水分 裏面加入一勺食用鹽 然後澱粉翻拌均勻 這樣可以使土豆更加入味 把土豆塊放入不鏽鋼盤子裏 上面鋪上醃好的米粉肉 鋪好後我們下面開始蒸 鍋中水燒開時 放入米粉肉 蓋上鍋蓋中火蒸一個小時 一個小時後打開鍋蓋 上面再撒上性感的蔥花 一道肥而不膩 入口即化的米粉肉就做好了 我是阿俊 每天一道家常菜 喜歡的記得點個關注