河南人愛吃的蒸土豆絲好多人都做不好，原來都是這樣做的，收藏了

大家好,我是阿俊 今天給大家分享一道酒店蒸土豆絲的做法 蒸出來不黏不坨,口感勁道,非常的好吃 首先我們準備三個刮過皮的土豆 拿起一個土豆紮在護手器上面 然後把土豆擦成細絲 刀工好的可以直接切了 擦好後把土豆絲放在清水中 然後洗去土豆絲裡面的澱粉 盡量多清洗幾遍 洗到水發清就可以了 洗好後把土豆絲放在漏盆中 把土豆絲裡面的水分控幹 多餘的水分用毛巾吸幹 土豆絲裡面的水分越少 蒸出來越不粘連 然後倒入少許食用油 用手把土豆絲抓拌均勻 加入食用油這樣纔不會粘連在一起 抓勻後再倒入適量的小麥澱粉 用手充分地攪拌均勻 使每一根土豆絲都裹上澱粉 下面我們開始上鍋蒸 把裹好澱粉的土豆絲放在蒸籠中 不要鋪得太厚 蒸鍋上汽後蓋上蓋子 大火蒸5分鐘 5分鐘後立馬倒扣在案板上面 趁熱把土豆絲抖散 旁邊要準備一個風扇不停地吹風 這樣土豆絲就蒸好了 準備一份土豆絲微波爐加熱一下 倒在盆中加入適量的鹽 蔥花香菜 好的蒜蓉 適量的芝麻香油 喜歡吃辣的可以加入小米辣什麼的 然後用筷子顛盆攪拌均勻 一道口感勁道非常好吃的蒸土豆絲就做好了 喜歡的朋友可以試試 我是阿贅 每天一道家常菜 喜歡的記得點個關注