家常菜一籮筐 一種適合老人孩子的豬肚雞做法 簡單方便 營養卻更豐富

豬肚雞在飯店算是個大菜了 雞肉吃上去鮮嫩 豬肚也非常的酥爛 香氣更加誘人 其實在家做也特別簡單 這次花了15塊錢在菜場買了個豬肚 還買了一隻土雞 我們用最簡單的方法做一個豬肚煲雞 即使新手也能快速學會 豬肚先用少許白醋和一勺麪粉 給它按摩七八分鐘 豬肚最好去超市買 它們的豬肚經過預處理 像這種油膜都會幫你事先處理乾淨 買回來後只要用醋和麪粉 簡單的搓洗一下 再衝洗乾淨就好了 比菜場買的處理起來簡單 把豬肚放入冷水鍋中焯水 加入蔥結 薑片和少許白酒 水開後焯水五分鐘 然後撈出放入清水中清洗一下 把豬肚一分爲二 然後切成小條狀 我們這個豬肚雞的口味 和廣東的豬肚煲雞不同 廣東的豬肚煲雞會加入許多白胡椒 因爲孩子不喜歡吃胡椒味太重的雞湯 所以我一直用這種方法煲雞 每次一鍋都不夠吃 如果您想做成廣式口味的豬肚雞湯 我推薦您用這個料煲 它的口味比較純正 而且使用非常方便 直接加入雞湯中慢燉就可以了 出鍋時味道非常香濃 您不妨試試 再把土雞全部切成塊 平時我會讓商家幫我直接把雞剁好 這樣省時省力會比較方便 雞塊放入砂鍋中 再把豬肚也一起放入 加入兩片生薑 一小碗黃酒 開大火把酒燒開 雞的內臟也一起倒入 蒸發的酒氣可以帶走雞肉中的腥味 然後加入開水 可以多加一點一次加滿 再放上幾粒枸杞 蓋上鍋蓋 燒開後轉最小的火 燉煮一個半小時 時間到打開鍋蓋 加入兩勺食鹽 這時的豬肚已經很軟爛了 用手一撕就開了 雞肉也已經很酥爛 雞湯的香味非常濃郁 剛剛在燒煮的時候很遠就可以聞到了 我覺得不放胡椒的雞湯比較適合老人和孩子食用 而且保留了雞湯原來的味道 我比較喜歡 我是西洋,請點贊並關注這個頻道 謝謝收看,我們下期再見