家常菜一籮筐 做肉片湯用什麼澱粉勾芡好，簡單一招，學會了很實用

天氣很熱,沒什麼胃口 今天去菜場買了點番茄 我們來做個開胃肉片湯 因為肉片經過了特殊處理 所以又嫩又軟 和當季的番茄燒在一起 酸中帶甜,非常好吃 估計你看完這個視頻肚子就餓了 先將350克梅花肉切成薄片 大概在1到2毫米左右 這個部位的肉特別嫩 放點黃酒 鹽 白胡椒 再放點菌菇精 打一隻雞蛋 用手抓捏一下 捏到水分全部被吸收進去 在40克的木薯粉裡 加35克的水 用筷子讓它化開後 倒在肉片裡 再抓捏幾下 讓肉片全部裹上漿 靜置15分鐘 番茄用開水燙一下 把皮剝掉 切成大塊 再抓一把綠豆芽 把根去掉 再開水裡燙一下 撈出來後鋪在砂鍋裡 再把漿好的肉片 一片一片浸在開水中 水不要燒滾哦 要讓肉片慢慢成熟 木薯粉可以很好地 鎖住肉片的水分 讓肉片更加嫩滑 湯也不會混掉 鍋子裡放點油 把蔥薑放下去爆香 再把番茄 也倒下去煸一下 加兩小勺食鹽 兩小勺白糖 再加點開水 蓋上蓋子讓它燒個五分鐘 把番茄的酸味要煮出來 開蓋後 再把肉片倒下去 剛剛肉片焯過水 所以現在的湯就不會混了 再加點松鮮鮮 最後把它們全部倒在砂鍋裡 再燒個三分鐘左右 淋上一勺蔥油 放上兩根香菜擺個造型 這樣燒出的肉片湯 肉片非常的嫩 肉片用木薯粉上漿 和用普通的澱粉上漿 效果是完全不一樣的 肉片會更加嫩更加滑 你有空啊 真的好試一下 我是夕陽 請點讚並關注這個頻道 謝謝收看我們下期再見