家常菜一籮筐 油麵筋這樣燒比肉還好吃

天冷了,菜市場裡白菜也多起來了 南方人喜歡用白菜和油麵筋做在一起 最後勾個芡,味道非常好吃 不過選擇油麵筋很有講究 要選草樹專用的油麵筋 肉質比較厚,吃起來更加潤滑 我都是用這個紅色包裝的無錫油麵筋 這個油麵筋的配料表很乾淨 只有小麥粉和植物油 不用添加劑的 油麵筋用筷子戳兩個洞 用冷水浸泡10到20分鐘 浸到油麵筋全部柔軟了 就可以撈出來燒菜了 鍋子裡放點油 把木耳胡蘿蔔先煸一下 再加白菜 等到白菜炒軟了 加入泡好的油麵筋 調料非常簡單 加一勺食鹽 再加一點素蠔油提鮮 草樹最好用這種素蠔油 如果不講究的也無所謂 葷的蠔油也可以用 要買素蠔油的可以進我櫥窗裡購買 再加半碗清水 蓋上鍋蓋燒煮5分鐘 讓油麵筋入味 然後加點水澱粉勾個芡 最後記得淋上一點香油 味道會更加濃鬱 再放上幾根蔥段 就可以出鍋了 這道菜雖然用料簡單 但是味道和口感都相當好 用來過飯或者做麵椒 都非常好吃 你有空啊 一定要試試