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郭老是美食老饕
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1 觀看·2026年10月18日
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了「遠洋蘿蔔燉羊排」的烹飪過程。透過啤酒去腥、高壓鍋燉煮以及加入雞蛋碎提色的技巧,將羊排燉至軟爛,並搭配白蘿蔔與胡蘿蔔,最終呈現出一鍋奶白色、鹹香濃郁的滋補羊湯。
秋冬盡不加品
遠洋蘿蔔燉羊排
羊排多塊兒
冷水泡一個小時
蔥段和薑片
羊排入冷水鍋
加啤酒半瓶
燒開搭去浮沫倒出
用溫水沖洗乾淨
羊排加適配的水
料酒100克
蔥段和薑片
白芝麻片
陳皮5克
燒開搭去浮沫入高壓鍋
壓12分鐘備用
打鑿枸杞溫水泡
白蘿蔔、胡蘿蔔滾刀切塊兒
香蔥、香菜釘刀切
蘿蔔煮3分鐘撈出冷水浸泡
剪雞蛋2個
衝入羊排湯
把雞蛋排碎
大火提白糖
撈出雞蛋碎
羊排挑去大蔥和陳皮白芝
倒入羊湯蓉大火燒開5分鐘
羊湯奶白色
倒入沙包蓉
下枸杞大棗
枸杞籽20克
鹽2兩勺
胡椒粉1兩勺
十三香少許
攪拌均勻後
燒開10分鐘
下入蘿蔔
再煮開15分鐘
砂鍋燒熱
撒上香菜、香蔥末
盛滿即可
鹹香味美的羊湯就做好了
