膠東海鮮家常菜鱸魚燒豆腐，漁家味道，香辣鹹鮮，大廚教您怎麼做

家常燒滷魚,是交東半島瑜伽菜,鮮鮮微辣 黑滷魚洗淨削5,兩面打柳葉刀 煮肥肉切片,瘦肉分開切片,切薑片,大蔥斜刀切 蒜瓣搓散幾下 水果加料酒15克 醃一料勺,黑滷魚入開水果,一面燙5秒鐘 鍋下油燒虛,下花椒和八角,下入肥肉煸炒,呈金黃色時下入淨肉片 炒至斷生,下入薑片炒黃 下入幹辣椒炒香,再下蔥蒜炒出香味,下甜麪醬15克 醬油25克,蠔油15克,20克料酒捧香,一定要衝入開水 下入黑滷魚,加鹽2克,胡椒粉1克,搭去浮沫,蓋上鍋蓋燜15分鐘 石膏豆腐取硬坯,再改成1釐米間方的頂 入開水果汆30秒撈出控淨水 粉絲溫水泡透,斬兩刀放入碗內 青蒜面定刀切,香菜切段 15分鐘後,打開鍋蓋下入豆腐,再蓋上鍋蓋,燜5分鐘後,下入粉絲 下紅燒醬油15克,大火手弄糖紙,撒上青蒜面 下香油5克,魚籽不停淋在魚身上 青蒜面出香味後,出鍋裝盤 鹹鹹微辣,魚肉飛眉,豆腐滑嫩,地道好吃的瑜伽菜 喜歡點贊評論加關注吧