“腐竹”這樣做香辣酥脆，不但好吃，做法還簡單

腐竹還可以這樣做 香辣酥脆 不但好吃 做法還簡單 首先 把腐竹放在一個深一點的容器中 加入清水浸泡一小時 泡發好後切成寸段 放在盤中 加入清水 再次清洗一下 這樣能很好的減少豆腥味 把水分攥幹 放在另一個盆中 裏面加入一把玉米澱粉 再來點雞翅粉 然後攪拌均勻 讓腐竹的表面均勻的粘上一層 像這樣就可以 再來幾個辣椒 斜刀切成馬耳狀 來搭配顏色 全部切完後 放在碗中備用 小蔥切成寸段 提味增香 切完後放在碗中備用 再來一小塊生薑切成片 三瓣大蒜切成片 切完後一起放在碗中備用 再準備點提前炸熟的花生米 這樣所有的食材就準備完成 下面開始炒制 鍋中加入少許的植物油 當油溫燒到五至六成熱的時候 把腐竹分散的放在鍋中 炸至外表定型之後 用刀裏抖散開 然後改小火炸至金黃酥脆 這時候把辣椒放在鍋中過下油 三五秒鐘即可倒出控油 鍋中留下少許的底油 加入青紅花椒 辣椒段 薑片和蒜片 小火炒出香味 然後把主料放在鍋中開始調味 適量的味椒鹽 少來點孜然粉 把炸好的花生米也放在鍋中 再加入少許的白糖 香油 小蔥段 最後再來點熟芝麻 翻炒均勻後 就可以出鍋裝盤 腐竹這樣做 金黃酥脆 香辣開胃 喜歡的就在家試試吧 更多家常菜做法 請關注五家美食