家常菜 木耳里打入2個雞蛋，沒想到這麼好吃，出鍋全家人搶著吃，太香了

我是萬萬也沒想到 往木耳裏面打入兩個雞蛋 稍微攪拌一下 竟然能做出這麼好吃的美食 出國後全家老小都搶着吃 實在是太香了 下面就跟着我的鏡頭 一起來看看到底是怎麼做的吧 首先我們準備適量的幹木耳 給它裝入一個大碗中 這裏給大家分享幾個 挑選木耳的技巧 首先我們要看木耳的顏色 優質的木耳正面呈黑色 而且顏色烏黑有光澤 反面則是呈現灰色的 如果兩面都是呈黑色的 那麼很有可能是用藥水泡過的 我們用手顛一顛 同樣大小的木耳 重量比較輕的 而且捏起來特別容易碎 這樣的木耳質量是比較好的 買回來放久了也不會發黴 我們往裏面加入一勺麪粉 再加入一勺白糖 然後加入多一點的溫水 水的溫度不要太熱 大概40度左右就可以了 用勺子給它攪拌均勻 麪粉有很強的吸附性 可以有效地去除木耳上的灰塵 白糖可以加快木耳的泡發時間 使木耳能快速地膨脹 攪拌均勻後 先給它放一邊浸泡15分鐘 接下來我們準備一把小蔥 把蔥白給它切掉不要 再把尾部也切掉 切好就是這樣的 接下來我們往鍋里加入適量清水 水燒開後加入少許食用油 然後再把小蔥放進來燙 這裏燙的時間也不能太長 大概30秒左右就可以了 燙好之後 我們給它夾出來放在案板上 放涼後給它切碎 我們儘量給它切碎一些 這樣吃起來蔥香味更濃郁 切好後再給它剁碎一些 然後給它裝入碗中備用 這時候我們的木耳已經泡好了 這樣泡出來的木耳非常的柔軟 看一下 泡木耳的誰也是特別的髒 我們下手給它清洗乾淨 然後將它撈出來 再用清水給它沖洗乾淨 洗乾淨的木耳 給它裝入漏籃中控幹水分 然後把比較大的木耳給它撕成小塊 這樣也比較容易成熟 撕好給它裝入一個大碗中 然後打入兩個公雞蛋 用筷子給它攪拌均勻 使每一塊木耳都能均勻地裹上雞蛋液 接着加入適量的食用鹽調味 少許的白胡椒粉 少許的十三香 用筷子繼續給它攪拌均勻 朋友們視頻都看到這裏了 如果您的手機還有電 能不能給我點個贊 您的點贊關注轉發 就是我前進的動力 非常的感謝 接下來我們分兩次加入麪粉 這樣攪拌出來的麪糊會更均勻 也能防止麪粉放多了浪費 我這裏一共加了兩次麪粉 我們用同樣的方法 也加入兩次的玉米澱粉 繼續給它攪拌均勻 使木耳能均勻地裹上面糊 玉米麪粉和玉米澱粉的比例是1比1 攪拌到感覺有點費力就可以了 最後我們加入切好的小蔥 繼續給它攪拌均勻 使每一塊木耳都能沾上小蔥 這樣我們炸出來的木耳會更香 先給它放一邊備用 接下來我們往鍋中倒入多一點的油 把油燒至六層熱 放入筷子能看到冒泡泡就可以了 然後將木耳一個一個地放進來炸 這時候我們一定要開小火 不然油溫太高前面的木耳炸糊了 後面放進來的木耳還沒炸熟 木耳全部放進來之後 我們可以適量加大點火 然後給它慢慢地炸 用筷子不停地給它翻動 使木耳能均勻地受熱 我們大概給它炸8分鐘左右 看到木耳全部飄起來 而且顏色呈金黃色就可以了 這時候已經聞到很香的味道了 我們準備一個漏勺 將炸好的木耳撈出控幹油 給它裝入一個盤中 就可以美美地享用了 有條件的朋友可以撒上點孜然粉 這樣吃起來會更香 喜歡吃辣的朋友可以再撒點辣椒粉 這樣炸出來的木耳鮮香酥脆 蔥香味特別的濃郁 而且時間放久了也不會回軟 不管是用來下酒 還是用來當追劇的小零食 都是非常的不錯 如果你也喜歡就收藏起來 有時間你也來試試 好了 本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注轉發出去 您的點贊關注轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像觀看更多美食視頻 我們下期再見