家常菜 把豆腐放滾燙的油鍋里，出鍋就變成美食，很多人沒吃過，也沒見過

把整塊豆腐放入滾燙的油鍋裏 出鍋就變成一道美食 很多人都沒有這樣吃過 也沒有見過 下面就把詳細做法分享給大家 跟着我的視頻一起來看看吧 首先我們準備兩塊老豆腐 做這道菜的時候 我們儘量選用老豆腐 因爲老豆腐不容易碎 接下來 我們往鍋裏倒入多一些的食用油 開大火把油溫燒至七成熱 然後把豆腐給它放進來炸 剛放進來的豆腐 我們輕輕地晃動一下鍋 防止豆腐粘鍋底 然後再不停地把熱油澆在上面 親愛的朋友們 視頻您都看到這裏了 如果您的手機還有電 能不能給我點個贊 非常的感謝 時不時也要用鏟子給它推動一下 避免豆腐粘鍋 我們把豆腐全部炸至八面金黃 像這樣就可以給它控油撈出了 放涼的豆腐 給它切成薄薄的厚片 厚度大約兩公分就可以 切好就是這樣的 先給它裝入盤中備用 準備一塊三肥七瘦的前腿肉 先用刀把肉皮去掉 因爲肉皮吃起來會影響口感 然後再給它切成厚厚的薄片 最後給它剁成肉末 也不需要剁得太碎 像這樣就可以了 給它裝入盤中備用 準備一小塊生薑把刀拍碎 再準備幾個去皮的大蒜 同樣用大蒜把刀拍碎 然後給它們切成姜蒜末 切好裝入碗中備用 準備兩根小蔥 取蔥白切成蔥花 切好裝入碗中備用 再準備兩個小米椒 去掉瓣子 然後給它切成圈 切好裝入碗中備用 再準備適量金針菇 切掉頭部 然後給它掰散 裝入盤中 加入清水給它浸泡10分鐘 鍋裏油熱後 把剁好的肉末放進來 給它炒散炒變色 加少許料酒去香增腥 一勺生抽醬油 少許老抽 一勺蠔油 一小勺雞精 一小勺白糖 一勺黃豆醬 下入蔥薑蒜小米椒 繼續給它翻炒均勻 炒出醬香味 炒好先給它放一邊備用 準備一個砂鍋 在砂鍋底鋪上金針菇 再把炸好的豆腐 整齊地放進來 最後把炒好的肉末鋪在上面 加入適量的清水 扣上蓋子 大火燒開 再轉小火燜5分鐘 這樣做出來的豆腐 鮮香又入味 用來下飯非常的不錯 豆腐和肉末搭配在一起煮 營養也是非常的豐富 如果你也喜歡吃豆腐 就收藏起來 有時間你也來試試 好了本期的視頻就分享到這裏 如果覺得我的視頻對你有幫助 記得動動您發財的小手 幫忙點贊關注留言轉發出去 您的點贊關注留言轉發 就是對我最大的支持 在這裏感謝您的支持 點我頭像觀看更多美食視頻 我們下期再見