炸蘿蔔丸子，到底用澱粉還是麵粉？教你正確做法，外酥里嫩涼了不回軟

本視頻分享了製作外酥裡嫩炸蘿蔔丸子的專業技巧。透過青蘿蔔與胡蘿蔔的搭配，結合焯水去辣、充分擠乾水分及分次加入麵粉等關鍵步驟，確保丸子口感蓬鬆且冷卻後不軟塌。最後採用二次油炸法，使成品金黃酥脆，是一款營養豐富且深受孩子喜愛的家常小吃。