脆皮蛋卷，酥鬆可口，蛋香濃郁，好吃無添加，做法和配方教給你！

大家好 我是叶韻 今天給大家分享兩款酥鬆可口 蛋香濃郁 好吃無添加 一滴水不放 簡單又快手 大人孩子都愛吃的脆皮蛋卷 下面介紹一下需要的材料 我們現在開始製作 下入芝麻 小火炒香備用 先在盆裏打入雞蛋 下入鹽 白糖 攪拌至融化 下入油 攪拌至乳化 然後篩入低筋麪粉或中筋麪粉 用Z字形手法攪拌均勻 防止麪糊起筋 然後把麪糊過篩一遍 出來的麪糊是細膩粘稠的狀態 我們今天做原味和芝麻兩種口味 把蛋糊搗出一半 加入芝麻 攪拌均勻 我們先做原味的 把芝麻的用蓋子蓋上保溼 開小火 把鍋提前預熱 稍微有一點點溫度 在中間放上一勺麪糊 大概25克左右 合上蓋子 把手柄壓緊實 這樣出來的蛋卷會更薄 全程小火 間隔15秒 翻個面 又過了15秒 再翻個面 第三個15秒 翻面 打開來看一下 還沒有散射 繼續合上 再等10秒 翻面 打開 麪糊變得微微發黃就可以了 戴上手套 用一根長筷子 以最快的速度捲起 接口的地方停留5秒鐘定型一下 然後把筷子抽出來晾涼 下面製作芝麻味的 我們這兩款脆皮蛋卷就製作完成了 我們今天做了兩種口味的 一種是原味的 一種是芝麻味的 我先掰一個來看一下 特別酥 嘗一口 特別的酥脆 蛋香味特別濃 特別好吃 再來嘗一下這個芝麻味的 兩種口味都特別好吃 這期就分享到這裏 喜歡的朋友一定要收藏 我是叶韻 一位愛好美食的創作者 如果您也喜歡美食 歡迎關注轉發留言 我們一起分享美食的經驗 用簡單的食材爲家人做好每一頓飯 我們下期再見