吃鸡不见鸡！整鸡只取一张皮 # 美食 # 广东美食 # 百花鸡 # 地方特色美食 # 青年创作者成长计划

這段影片介紹了極其考驗功力的廣州傳統名菜「江南百花雞」。這道菜採取「吃雞不見雞」的極致做法，僅取雞皮作為外殼，內填鮮蝦餡，透過繁複的剝皮、釀餡與油淋工序，將雞皮轉化為酥脆金黃的口感，展現了傳統粵式烹飪對食材與火候的嚴苛追求。