把白酒倒進黃豆里，太厲害了，老奶奶的拿手絕活，真是高手在民間

大家好,我是心悅 萬萬沒想到把白酒倒在黃豆裏面 出鍋就會變成一道特色美食 相信很多人都沒有這麼吃過,也沒有見過 其實做法也是非常的簡單 如果您也喜歡我的視頻 請長按點贊三秒鐘支持一下吧 非常的感心 首先準備適量的幹黃豆 我這裏是準備了300克左右 先把裏面壞掉的黃豆挑選出來 這個黃豆在出廠的時候 表皮會殘留許多的髒東西和灰塵 我們需要先倒入不要錢的清水 先來給它淘洗一下 這個黃豆的表皮算是比較堅硬的 我們可以用手去給它搓洗 這樣不用擔心會破壞它的營養成分 在這裏我們清洗的時候可以用力一些 這樣纔可以把它的表皮的灰塵 髒東西全部清洗在水中 清洗乾凈的黃豆撈出來放在另一個碗中 接下來去接上一點的鮮開水 尼頓普加的凈水直飲液體機真的是太好用了 我們把溫度調到99度 設置好溫度和出水量 直接一按就出水了 它是一秒速熱的 加熱的速度是非常快的 然後把鮮開水倒在黃豆裏面 利用開水泡發黃豆會節省很多的時間 蓋上蓋子先放在一邊備用 我們趁著泡黃豆的時間準備一把幹香菇 香菇的表皮有著許多的髒東西和蟲卵 用普通的清水清洗是無法達到徹底清潔的 我們需要在裏面加入一勺食用鹽 大概4克左右 加上一點的食用鹼面大概5克左右 食鹽和鹼面的相結合可以有效的消毒殺菌 還能去除表皮的蟲卵 我們下手去清洗乾凈就可以了 然後放在一個大盆中 在裏面加入不要緊的清水 讓它去一邊自然的泡發 我們黃豆只泡了一個小時左右 現在就已經泡好了 我們可以看到這個黃豆已經把水分都喝進去了 現在是變得胖乎乎的 我們用手可以來碾一下這個黃豆 可以看到能輕鬆的脫皮 像這個樣子就說明這個黃豆泡好了 再用手給它抓洗一下 然後放在壹邊備用 準備馬克西姆架的蒸鍋 提前燒上壹大鍋的開水 水開以後我們在上面放上兩個矽膠的墊子防沾 然後把黃豆給它鋪上來 用手鋪的平整壹些這樣會更方便數頭 然後蓋上蓋子蒸15分鐘 等蒸好以後用不怕燙的小手給它舉出來 準備壹個空氣炸鍋 用烤箱也可以 我用的這個空氣炸鍋它是玻璃材質的 這樣可以清楚的看到食物的顏色變化 放上壹層墊子防止它掉落下去 然後把黃豆整齊的擺放上來 均勻的鋪上薄薄壹層就好 然後直接計時200度15分鐘 這個香菇我們摸上去像這樣手感軟軟的 像這樣就說明已經泡好了 然後我們給它抓洗一下撈出來 放在案板上切成像這樣的長條以後 然後再給它切的碎壹些 剁成像這樣的顆粒狀就可以了 再準備壹把的大蒜用點凍的方式打成蒜蓉 我們也不用攪打的太碎了 像這樣保留壹點的顆粒感 吃上去口感更好 再準備壹把的辣椒麪放入碗中來 加上3克的白胡椒粉 3克食用鹽 壹勺自制五香粉 然後給它攪拌均勻就可以了 時間到我們把黃豆給它取出來 放在壹個祖傳的盤子裏面備用 這個黃豆最後給它烤成像這樣焦焦的狀態 表皮都已經裂開了 說明它的水分都已經被烤出去了 像這樣外皮是裂的焦焦的狀態 咬上壹口還有著嘎嘣脆的口感 像這樣就說明烤好了 準備壹口的電炒鍋 選擇最大的火力 在裏面多倒上壹些食用油 油溫燒熱以後加入準備好的蒜末 先把蒜末炒出香味 炒香以後加入準備好的辣椒粉 繼續開大火來煸炒 炒出辣椒的紅油 最後再加入黃豆 香菇丁 全程開大火壹直不停的煸炒 把黃豆和香菇炒著入味 把香菇給它炒熟 因為這個黃豆是熟的 我們只需要把香菇炒熟就可以了 全程大概持續5分鐘左右 壹定要不停的攪拌著防止底部糊鍋 現在5分鐘已經過去了 我們現在就可以聞到滿屋的黃豆香氣了 像這樣就可以關火了 出鍋以後在裏面加入50克的白酒 加入白酒可以讓黃豆醬吃上去味道更加香醇 而且保存的時間也會比較久壹點 放入白酒以後我們其實只放上2個月或者是3個月 都是不會壞掉的 黃豆醬這種做法真的是非常的好吃 裏面還添加了香菇 吃上去口感和瘦肉是壹樣的 最值得壹提的就是我們這個黃豆了 因為這個黃豆是放在空氣炸鍋裏面烤過的 所以它吃上去肉質是非常緊實的 我們無論是用來夾饅頭來吃或者是拌米飯來吃 還是拌麵條來吃都是非常的好吃 我們也可以直接當做下酒菜來吃 不喜歡吃辣的可以多放上壹些的辣椒粉 如果妳也喜歡我的視頻 請點贊並分享出去吧 點我的頭像可以看到更多的家常美食視頻 我是心悅 我們下期再見