把五花肉上鍋蒸一蒸，太厲害了，30年老保姆拿手絕活，真下飯

我是做夢也沒想到,把五花肉放鍋裏蒸一蒸,出鍋瞬間變成一道經典美食。 你要是學會了,保證全家都誇你是大廚。 首先我們準備一塊五花肉,五花肉要選擇這種五花三層的。 五花肉想要做的好吃,取心非常重要。 我們先用刀逆着毛囊刮一刮,看一下刮出了許多當東西。 然後再從中間切開,分成兩塊,這樣好方便我們下一步的操作。 接下來我們準備一口鐵鍋,然後把五花肉放進來。 利用鍋中的高溫把五花肉燙一下,這樣可以去除豬皮表面的豬毛和一些異味。 大概燙個一分鐘左右,最後看一下燙成像視頻中這樣就可以了。 然後把它放入一個大碗中,接着往裏面倒入溫水,沒過五花肉。 給它浸泡五分鐘,把烤焦的地方給它泡軟。 泡好後,再用刀把表皮刮一刮,看一下經過浸泡,很輕鬆的就刮下來了。 五花肉經過這樣處理,吃起來更加的乾淨衛生。 刮乾淨後,再把五花肉清洗乾淨。 洗好之後,控水撈出來,直接放入蒸鍋,開大火蒸25分鐘。 接下來準備一塊生薑,切成薄片,再改刀切成粗粗的細絲。 最後切成薑末,切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備幾瓣大蒜,切成薄片,然後再剁一剁,剁成這種細蒜末。 剁好之後,放入碗中備用。 接下來再準備幾根蔥白,切成蔥花。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備幾個小米椒,斜刀切成馬蹄狀。 切好之後,放入碗中備用。 接下來再準備幾根青線椒,斜刀切成片。 吃不了太辣的朋友,可以用青菜椒來代替。 切好之後,和紅椒放在一起。 再準備幾根蒜苗,先用刀拍一拍,然後再斜刀切成段。 蒜葉也切成長段。 切好之後,放入碗中備用。 現在我們的五花肉也蒸好了,然後用筷子把五花肉取出來,先放入盤中給它晾涼。 晾涼後再給它放在案板上,切成薄薄的厚片,厚度大概和一元硬幣差不多就可以。 朋友們視頻都看到這裏了,如果覺得我的視頻對你有幫助的話,就動動你發財的小手給我點個贊吧。 你的每一個點贊和留言都是我前進的動力,感謝大家的支持與鼓勵。 全部切好之後,放入盤中備用。 接下來鍋中不用放油,然後把五花肉放進來。 開小火翻炒,並炒出五花肉中的油脂,將五花肉炒香,炒至變色。 這樣五花肉吃起來更香,而且一點也不油膩。 一直把五花肉炒成像視頻中這樣就可以。 接着往裏面加入一勺豆瓣醬和一勺豆豉,繼續翻炒均勻。 炒出豆瓣醬的香味,炒出紅油。 然後再把蔥薑蒜倒進來,再次翻炒均勻,炒出食材中的香味。 開始調味,加入一勺生抽,一勺雞精,繼續翻炒均勻,把調料炒至化開,把肉片炒至入味。 炒香後,再加入青紅椒,繼續翻炒均勻,把辣椒的香味和辣味炒出來。 最後把蒜苗倒進來,這裏炒的時間不要太長,因爲蒜苗特別容易熟,大概翻炒個十來秒左右就可以了。 然後就可以把它盛出來了,一道農家小炒肉就製作完成了。 五花肉學會這樣做,肥而不膩特別的下飯,拿來搭配米飯或者饅頭都非常的好吃。 過節的時候做上一盤,全家人都誇你是大廚。 好了,有喜歡的朋友就收藏起來試試吧。 今天的視頻就分享到這裏,我們下期再見。