Bún bò mắm ruốc kiểu miền Nam, nấu nhanh 10 phút mà ngon đậm đà khó quên

Xin chào các bạn Hôm nay nhà Nata sẽ nấu bún bò mắm rút Nó là không phải bún bò Huế các bạn Nhưng mà cái hương vị thơm ngon không kém vì bún bò Huế đâu nha Nhà Nata hay gọi cái món này là bún bò cắp tóc Nấu rất là nhanh, vừa thơm vừa ngon và nhanh gọn lẹ Nếu mà các bạn chưa ăn cái biển bóng rút miền Nam Thì hôm nay thử cái món này nghe ăn rất là thơm và ngon Đây là cái thành phần để mình nấu ra 1 bún bò mắm rút Phần rau và phần bún Nata sẽ giới thiệu sau Thì bún bò ngày hôm nay rất là đơn giản Nó chỉ gần có thịt bò và thịt bà rội Thì Nata có ở đây là nửa ký thịt bò Nata mua cái bò này đó chính là thăng chuột Các bạn mua lông tết cũng được hoặc mua thăng chuột cũng được Nói chung là các bạn mua cái bò nào nó mềm Mình xào mình ăn để mình ăn tái hay ăn hoặc xào đó Ở đây là nửa ký nha các bạn Nếu mà nhà mình ăn nhiều bò thì mình có thể tăng số lượng lên Và để cho nó không bị ngán Nếu mà mình ăn bò không thì Nata có kèm ở đây thêm là 200gr thịt bà rội Các bạn muốn bà rội rút sườn cũng được ha Hoặc là nếu mà các bạn không thích bà rội Thì mình cũng có thể mua thịt đuôi Hoặc là nếu mà bạn nào muốn ngon hơn nữa Thì mình mua sương hoặc là sườn non đều nha Nhà Nata hôm nay nấu cách tóc ăn nhanh Cho nên Nata không có nấu sương Mà mình chỉ nấu thịt bà rội Và do hôm nay là Nata nấu không có hầm sương Cho nên Nata sử dụng nước dừa tươi các bạn Khoảng 1 lít nước dừa tươi nha Ngoài ra thì Nata có 1 củ hành tây như thế này là 200gr nè Hành tây này thì để 1 lát Nata sẽ ướp trong thịt bò Thứ 2 nữa là cái rau nam để mình ra tô bún ha Cái món này thơm ngon hơn thì Nata gồm có 3 cây sả 3 cây sả lớn hay nhỏ thì cũng được các bạn 3 cây sả thì chỉ là để mình cắt khúc Ngoài ra thì Nata có thêm 10gr sả băm nữa Để cho cái món mình thơm ngon Ở đây là có 10gr cọng rau răm 1 lát cái bún bò của mình Hồi mình có ăn rau răm Nhưng mà thường là mình sẽ lấy cái phần lá để mình nêm Còn cái cọng này mình không có bỏ đi các bạn Mình để mình nấu cho nó thơm ngon Nata có cái này là 10gr 10gr mè rang 10gr tỏi băm 10gr hành tím băm Và 5gr ớt băm Nếu mà nhà các bạn ăn cay Thì mình có thể cho 1 xíu ớt cay vô nha Nata dùng ớt này ớt sừng ngọt Cho nên nó không có cay Công thức ngày hôm nay rất là dễ nhớ Toàn bộ cái này là 10gr 10gr là 1 muỗng canh nha các bạn Và cái này là 5gr là 1 muỗng cà phê ha Và cái món bún bò mắm ruốt Thì không thể thiếu mắm ruốt nha các bạn Nếu như cái bún bò Huế Mình sẽ dùng cái mắm ruốt Huế Thì cái bún bò này, bún bò miền Nam Mình sẽ dùng cái mắm ruốt miền Nam Các bạn mua loại nào cũng được Nhưng mà Nata hay dùng của The Hub Food Tại vì đây là mắm ruốt ăn liền á Người ta đã có gia vị cho nó thơm Nó ngon, nó không bị tanh rồi Khi mà các bạn mua Thì các bạn nhớ kiểm tra tem còn nguyên vẹn như thế này ha Mắm ruốt thì Nata sẽ sử dụng Khoảng chừng 60gr nha các bạn Và ngoài ra thì Nata có nêm thêm Múi ớt xáy nha Nước mắm, mình sử dụng nước mắm ngon Cái hành tây thì mình gọt vỏ Mình rửa sạch ha Nata cũng cắt mỏng ha Rồi cái sả Sả này là sả cắt khúc Nhưng mà mình cũng phải đập ra cho nó Dập dập cho nó thơm nha Cái bằng mắm nó đập xuống khớp ha Khi mà nó dập ra như thế này ha Mình sẽ bỏ cái gốc Gốc đen Bỏ gốc này ha Sau đó mình sẽ cắt khúc dừa ăn nha Bỏ lá luôn Để ra tô ha Thịt bà rội này mình mua về Muốn thơm ngon hơn thì các bạn nhớ trà muối Sau đó mình rửa lại thiệt là sạch Thì nó sẽ thơm ha Nata đã trà muối và rửa sạch rồi Bây giờ mình sẽ sắt mỏng mỏng nha Các bạn sắt con cũng được Hoặc sắt mỏng mỏng cũng được nha các bạn Nata sắt mỏng mỏng như thế này là được nè Cắt xong các bạn mình sẽ bọc lại Để vào trong tủ lạnh ha Nếu mà các bạn không có nấu liền Thì các bạn nhớ bọc vào trong tủ lạnh cho nó giữ lạnh ha Cái thịt bò các bạn rửa nhanh qua nước Rồi mình lau lại cho nó khô Mình cắt mỏng ha Cái thịt này nó mềm lắm rồi Thì không cần làm gì hết Mình chỉ cần cắt mỏng theo cái Ngược thớ của nó Cắt mỏng ngược thớ như thế này là Bò mình sẽ mềm ngon ha Càng mỏng càng ngon nha các bạn Nhà Nata mua bò như thế này Nhờ ngoài tiệm người ta thái luôn Mình về nhà mình làm nhanh lắm luôn Cái bò này Nata để dành ăn Với lại bún mắm ruốt á các bạn Cho nên Nata không có nêm gì trong đây Tại bún mắm ruốt nó đã vừa ăn rồi á Thì để giúp cho bò mềm Nata ướp dầu ăn thôi Nếu nhà các bạn nào phi hành tỏi Sau đó mình còn cái dầu phi hành nó thơm Thì mình ướp càng thơm ha Không thì mình sẽ lấy dầu bình thường Và Nata có ở đây là 15gr dầu ăn Rồi 15gr là khoảng Chừng 3 muỗng canh như thế này Các bạn không cần đo cũng được Nếu mình thấy dầu nó ướp Nó áo đủ cái thịt của mình Để cho nó mềm đều hết Tất cả các miếng thịt ha Tất cả các bò muốn cho mềm Thì mình đều ướp dầu ăn Dầu ăn càng thơm thì cái bào mình thơm và ngon ha Các bạn chỉ cần ướp nó vừa Đủ áo mà nó bóng bóng như thế này nè các bạn đó Có nhiều tiệm thì họ ướp rất là nhiều luôn Để cho nó mềm Nhưng nhà mình ăn thì vậy thấy cũng ngon Cái ướp dầu ăn cho bò mềm Hoặc thịt mềm này chắc có lẽ ai cũng biết ha Các bạn đi ra mấy cái tiệm thịt Mà các bạn để ý ha Thịt mà người ta bỏ mối cho nhà hàng, quán ăn Người ta làm sẵn cho quán ăn luôn á Nó thấy người ta ướp dầu ăn vô Rồi người ta mới giao, đem vô bịch người ta giao cho khách Rồi sau đó Cái phần 1 cái củ hành tây 200gr Các bạn thích ăn nhiều thì để nhiều Ăn ít thì để ít Còn phần nửa để lát mình nêm nha Nêm trong cái tô á Còn phần nửa này để dành Để 1 lát mình nêm Nêm ngoài tô bún ha Và mình sẽ cho mè vào đây nha các bạn Cái mè vào đây đặc biệt là Nếu mà các bạn làm cái này không ăn bún Nhúng lẩu á Cái công thức này nhúng lẩu ăn cũng rất là ngon nha Thì mình cũng cho mè vô đây thì rất là ngon Nếu mà nhúng lẩu thì các bạn có thể Trường tí mè để trang trí ra dĩa thịt bò ha Đó như vậy là đã xong Cái phần thịt của mình Bò mềm thơm ha Có hành tây vô giúp thơm ha Rồi mình bọc lại để dành trong tủ đậm đi ha Sẽ bắt chảo nóng lên Mình cho dầu ăn vào ha Nói ra có 3 muỗng canh dầu ăn Cỡ 15g các bạn 15g hay 20g dầu ăn gì tùy mình nha Dầu nóng thì mình sẽ cho 1 muỗng canh Hành tím băm 10g đó các bạn Muỗng canh sả băm 10g luôn 1 muỗng canh tỏi băm 10g luôn ha Xào cho nó thơm nha các bạn Cái phần tỏi sả Mình nó vàng thơm Các bạn vớt ra chừa nướng lại Tức là mình lấy cái phần sát Mình chừa cái dầu lại ha Sẽ cho thơm vào Cái phần thơm này có nhiều người ăn Có nhiều người không ăn Cái này là 50g thơm 1 ít thơm thôi nha các bạn Cái phần sả khúc mình cho vào luôn Rồi sau đó mình vớt ra nha Mình vớt ra Xào cho nó thơm thôi Mình vớt ra ha Mình cũng chừa cái dầu lại Cái phần thơm này 50g thơm Các bạn nào không ăn thơm thì không dùng cũng được nha Nó ra bỏ thơm vào trong món rút Thì nó sẽ ngon hơn ha Mình bật bát trở lại nha các bạn Mình cho cái thịt vào Mình xào cho nó thơm luôn ha Xào cho nó xăng nó thơm Thì các bạn đổ ra Giống như hồi nãy Mình đổ mấy cái gia vị ra ha Đổ ra cái tô hồi nãy Thơm với lại Sả hồi nãy mình xào Trở lại trong cái chảo ha Mình sẽ cho cái phần mắm rút Mắm rút vào mình xào cho nó thơm Mắm rút này thì Nata sẽ sử dụng Là 60g nha các bạn Để Nata cần 60g là bao nhiêu muỗng ha Cái hũ này là 150g Thì Nata sẽ sử dụng hơn 1 phần 3 hũ Để nó được 60g ha Thơm ớt là thơm luôn Để Nata coi 1 muỗng Như thế này là bao nhiêu gram nha các bạn 1 muỗng đầy luôn á Như vậy là mình sẽ 2 muỗng như vậy nha các bạn Nếu mà bạn nào thích cái mùi Mắm rút nhiều thì mình cho nhiều Không sao hết nha Cái mắm rút này các bạn chấm cốc sồi ăn cũng ngon nữa Rồi đó mình cho mắm rút vào nha 60g mắm rút là 2 muỗng canh ha Xào cho nó thơm Khi mà xào thơm như thế này Mình sẽ cho nước dừa vào nha Nước dừa là từ 1 lít nước dừa Cho tới 800ml nước dừa Để được nha Nata cho 800ml nước dừa vào đây nè các bạn Và 2 lít 2 nước lạnh nha các bạn Nếu mà các bạn đổ 1 lít nước dừa Thì các bạn đổ 2 lít nước Cho cái tổng cái nồi của mình được 3 lít ha Còn Nata do nước dừa Mình có 800ml cho nên mình bù vô cái nước lạnh ha Rồi nếu mà các bạn Thích nước dừa ngọt nhiều Thì các bạn để nước dừa nhiều ha Còn không thích ngọt nhiều thì để nước lạnh nhiều vậy thôi Xong rồi mình nấu cho sôi lên nha Sôi lên nó có bọt Mình gom 1 bên mình dớt bọt nha Các bạn dớt ở phía trên là bọt Ở dưới là sả rồi Các bạn đừng có dớt Sâu xuống cái lớp sả rồi nha Rồi sôi như thế này Nata sẽ cho cái phần thịt hồi nãy mình xào rồi ha Vào đây ha Cái phần rau răm nè Thân rau răm mình bỏ vào luôn nha Rồi cái phần ớt Nata cho vô luôn Nó thể thế chứ nó không cay Nếu mà bạn nào muốn cay thì để ớt nhiều vô nha Ớt cay vô nha Rồi khi mà sôi lên thì mình dặn lửa Mình nấu 5 phút cho cái rau răm Của mình nó ra nha Dặn lửa xuống nha các bạn Cái mắm ruốt các bạn đừng có để lửa sôi Lửa sôi là nó sẽ có rất là nhiều bọt Nata nấu từ khi mà nó sôi lên ha Mình dớt bọt sạch sẽ ha Sau đó mình cho thịt vào, cho ớt vào Ví dụ như các bạn nào mà không thích Thân rau răm nó lợn cợn như thế này Rồi mình sẽ nêm nếm nha các bạn Cái món này Nata sẽ nêm muối ớt Cho nó thơm ngon hơn nha Nhưng mà nếu mà các bạn nào không có muối ớt Thì mình cũng có thể thay thế bằng muối bình thường nữa Nhưng mà cái món này là cái mắm ruốt Cay cay nó mới ngon Nata nêm muối ớt Thì khoảng chừng 30gr tùy theo khẩu vị gia đình mình nha Khoảng chừng 3 muỗng canh nha các bạn Mỗi muỗng như thế này là 10gr nha Các bạn nêm rồi các bạn nêm nếm Nếu chưa vừa thì các bạn nêm lại Rồi tiếp theo thì Nata sẽ nêm nước mắm Nước mắm thì các bạn chỉ cần nước mắm ngon là được ha Nước mắm thì cũng 30gr nha các bạn Cũng 3 muỗng canh luôn Rồi sau đó mình nêm nếm lại Nata không có nêm đường Trong cái nồi bún này Tại vì trong cái nước dừa nó ngọt rồi Cái nêm cơ bản là như vậy ha Nếu mà các bạn nào thích ngọt thì thêm đường Thích với vị nước mắm nhiều thì thêm nước mắm nha Thích đậm đà hơn thì mình sẽ thêm Nêm thêm muối ha Nata thích đậm đà cho nên Nata cho thêm Một xíu muối nè Mình làm thêm cái phần nước chấm Để mình chấm ăn với bún nha các bạn Rồi cái nước chấm này thì mình chấm Thịt ăn rất là ngon ha Do cái mắm rút này mắm rút ăn liền Cho nên Nata không có xào gì hết Nếu mà các bạn dùng cái mắm rút mà chưa Không phải ăn liền thì các bạn nhớ xào lên Mình mới làm cái nước chấm được nha Thì ăn nhiều thì các bạn lấy nhiều Ăn ít thì các bạn lấy ít nha Nata nhà Nata cũng không có chấm nhiều Nata lấy khoảng chừng Như đây thôi, nửa muỗng canh thôi Một tí sả sóng Nếu mà không thích ăn sả sóng Thì các bạn khỏi bỏ vô cũng được ha Một muỗng cà phê ha Nửa muỗng cà phê ớt Nếu mà các bạn không ăn cay thì làm ớt Không cay ha, nếu mà ăn cay Thì các bạn làm ớt cay nha Rồi sau đó mình sẽ múc cái phần nước Cái nước bún của mình đó các bạn Mình múc, Nata múc 1 xíu Cho nó lỏng lỏng ra Nó còn nóng Cái mắm rút mình nó sẽ tan ra Rồi cái này nếu mà muốn lạt Thì thêm nước bún nữa Còn muốn đậm thì thêm rút, rất là dễ lạt Như vậy là nước chấm mình đã xong ha Cái phần rau Để ăn bún này Thì tùy các bạn thích ha Nata thấy có nhiều người người ta sẽ ăn với lại Rau cần ô nè Giá nè Rồi cái gì nữa ta Rồi củ nèo ha Nhúng lẩu thì các bạn có thể ăn đa dạng rau Còn ăn bún thì Nata hôm nay sẽ dùng cái này làm Bắp chuối nè Rau muống nè Húng quế ha Và 1 xíu cái phần rau đắng Mắm rút mà ăn với rau đắng là ngon lắm luôn nha Rồi Chợ có bán chuối cây nè Nata mua 1 ít chuối cây Rồi vậy thôi ha Cái phần hành, sả, tỏi Hồi nãy mình phi Mình để 1 lát mình bỏ ra tô ha Còn nếu mà các bạn ăn nước lẩu Nhúng nước lẩu thì cho thẳng vào trong nồi luôn Còn Nata múc cả tô bún Nên Nata sẽ để ra ngoài Rau nêm á Thì Nata sẽ có phần hành lá Hành lá mình xắt nhuyễn nha Rồi mình có thêm 1 ít rau răm nè Rau răm lặt sạch Rồi mình rửa ha Rồi Nata cũng cắt nhỏ nhỏ luôn Cái rau nêm của mình như vầy ha Mình sẽ ăn với lại cái cộng bún nhỏ nha Nếu mà bạn nào thích ăn bún to Thì mình ăn bún to cũng được Nhưng mà Nata thấy bún nhỏ ngon hơn Cái món này nó chỉ có bò thôi Các bạn để nhiều nhiều ăn cho ngon nha Rồi sau đó nước sôi ha Rồi sôi cái mình sẽ nhúng ha Nhúng cho nó nóng nóng Cái thịt mình tái tái rồi Cái mình sẽ múc cái phần nước nóng Mình đổ vô là thịt mình nó chín ngon nha Rồi mình có thể múc thêm Cái phần thịt bò Thịt heo của mình ha Vào trong tô luôn Ngon quá Múc nước nhiều nhiều để mình ăn với rau ha Rồi đó mình cho rau nêm vào Cái phần hầm tỏi phi Lúc đầu mình phi ha Mình cho vào luôn Rồi xin mời các bạn đã sẽ ăn thử Cái phần bún xem như thế nào nha Các bạn ăn chanh hay tắc thì cũng được nha Cái bò của mình là mềm lắm luôn Các bạn thấy hồng hồng mềm mềm không Bò rất là mềm Thơm quá Ngon quá Cái món này các bạn phải ăn với rau đắng nè Ngon lắm Rồi rau ha Thơm rất là thơm các bạn Rất là thơm mùi rút Nhưng mà không có bị nồng ra Cái nước nó thanh thanh ngọt ngọt Thịt bò mình chấm vào Cái phần nước chấm bóng rút này Thơm thơm mặn mặn Cái nước các bạn sẽ thơm mùi rút Nhưng mà nó không bị nồng Nó không bị sạng Và nó ngọt thanh thanh Nó vừa rất là vừa ăn Không sợ bị mặn Và làm rất là nhanh Video clip của Nata đến đây là hết rồi Nếu mà các bạn làm món này ngon đừng quên comment bên dưới Và đừng quên chia sẻ cho bạn bè và người thân về video này nha Xin chào và hẹn gặp lại