Bò kho xí muội, bò kho làm theo cách này ăn sạch nồi luôn

Xin chào các bạn Hôm nay nhà Na Tha sẽ nấu bò kho đi ăn các bạn Và bò kho hôm nay rất là đặc biệt Đó chính là bò kho xí mụi Nó không phải là món ăn mới nhưng mà rất là ngon Ở gần chỗ mình có một cái quán bò kho xí mụi bán rất là đắt hàng Và nhà Na Tha tin là với lại cái món vừa quen vừa lạ như thế này Sẽ chinh phục khẩu vị của nhiều người Nhà Na Tha hay nấu món này để dùng nè Chấm bánh mì hoặc ăn hủ tiếu Hoặc là ăn bún đều được các bạn Và nhà Na Tha hôm nay sẽ dùng ở đây là một ký bò Cái bò này là người ta kêu bằng bò gì ta? Người ta kêu bò rút sườn Ba rội rút sườn nè các bạn Nó như thế này nè Các bạn mua thịt cổ bò cũng được các bạn Mua nạn cũng được ha Nhà Na Tha hay dùng cái thịt này để nấu bò kho Nó sẽ mềm, nó không có cứng Nó nấu nhanh hơn là nấu nạn ha Hoặc thịt cổ Nhưng mà nó cũng rất là ngon Na Tha có nguyên 1 cái tảng như thế này là 1kg đó các bạn Hôm nay mình sẽ nấu 1kg ha Các bạn nào nhà ăn ít thì mình có thể nấu ít lại Hoặc là mình nấu nhiều đi rồi mình cất vào trong tủ lạnh đi dành ăn Rất là ngon Bữa sáng chỉ cần 1 chén bò kho với lại ổ bánh mì là đủ dinh dưỡng Và các con thì cũng rất là thích ăn Bò kho xí muội thì không thể nào thiếu xí muội ha các bạn Na Tha sẽ dùng tương xí muội Các bạn mua cái tương xí muội nào cũng được Không nhất thiết là phải mua cái giống hiệu của Na Tha nha 1 lát cân gia vị Na Tha sẽ nói trọng lượng nha Ngoài ra thì để nêm gia vị cho cái bò kho này thêm ngon Thì Na Tha sử dụng dầu hào Các bạn mua dầu hào nào cũng được Cái dầu hào nào ở chỗ mà các bạn bán Có bán thì các bạn nên mua ha Và ngoài ra để cho cái món xí muội mình nó lên mùi Cũng như là nó ngon hơn Thì Na Tha sử dụng cái xí muội trái như thế này Cái này thì nó sẽ không có bị mặn giống như cái xí muội trắng hơn Các bạn có thể sử dụng cái xí muội này Còn nếu không có xí muội này thì các bạn có thể bỏ qua Còn cái xí muội mà trắng trắng để người ta làm trong cái chai xí muội này nè các bạn Thì nó hơi mặn Xí muội trái non này Ngoài ra nó làm cho cái nồi của mình thơm ngon hơn Và đậm đà hơn Nếu mà các bạn không có cũng không sao Và ngoài ra thì trong cái món bò Thì Na Tha sẽ sử dụng 1 ít cái hoa hồi Mà mình không sử dụng nhiều cái hoa hồi nha các bạn Tại vì mùi này Nếu mà ví dụ như các bạn nấu bò kho Thì các bạn sẽ sử dụng cái này nhiều cho nó trọi mùi Còn mình đang nấu xí muội cho nên mình chỉ để vừa ít thôi Để cho nó đủ khử mùi của bò Và ngoài ra thì Na Tha có 2 cái cà rốt như thế này khoảng 300gr Các bạn thích ăn cà rốt nhiều hơn thì các bạn có thể nấu nhiều hơn Quán ăn thì người ta sẽ nấu bò kho với cà rốt Còn đám tiệc hoặc là nhà mình ăn thì mình có thể thêm khoai tây cũng được Và ngoài ra thì Na Tha sẽ có ở đây là 50gr thành tím 1 lát sẽ băm nhiễn ha 50gr tỏi 1 lát sẽ băm nhiễn Và 1 xíu gừng khoảng chừng 10-20gr gừng Cái gừng này nó cũng là sữa mùi bò Cho nên mình sẽ dùng 1 lượng nhỏ Và cũng sẽ là 20gr sả và 20gr ớt Sả, gừng, ớt này với lại hoa hồi là những gia vị Để giúp cho bớt hôi mùi bò Mà các bạn không có sử dụng nhiều ha Ví dụ như các bạn nấu bò hầm sả, bò kho sả Thì các bạn sẽ sử dụng thật nhiều sả Để nó trội mùi sả lên Còn trong trường hợp các bạn nấu xí muội Hoặc các bạn nấu những món khác thì mình sẽ có Nhưng mà ít thôi Để nó kích thích mùi khác lên Ngoài ra thì nó có ở đây khoảng chừng 20gr bột năng Bột năng hay bột bắp gì cũng được Mà lượng thì không cần chính xác đâu Mình sẽ bỏ 1 xíu vào trong cái nồi bò của mình Ở đây là có thêm 50gr màu dầu điều Màu dầu điều để cho nó lên màu 1 xíu Cho nó đẹp nha Và ngoài ra thì nó có sử dụng thêm nước dừa Để nấu bò kho các bạn Cái dừa này nó rám rám nè Các bạn nấu dừa mà các bạn đi ra chỗ chợ Cái nước dừa nó sẽ rẻ ha Còn không thì mua cái nước dừa uống nấu Thì nó mắc hơn cái nước dừa đó Nói thai sẽ rửa cái này Thường bò có nhiều người người ta sẽ trụng đó các bạn Mà nói thai không có trụng Nói thai rửa cho nó sạch khỏi trụng luôn Tại vì khi mà các bạn trụng Thịt bò mà nó chín ở phía ngoài Các bạn ướp nó rất là khó thỏng thấu Nói thai sẽ dùng muối Các bạn dùng không dùng muối hạt cũng được nha 1 muỗng canh muối hạt 20gr muối hạt 1 muỗng canh đầy Nói thai có ở đây là cái gụ gừng Nếu mà các bạn không có gụ gừng ngâm như thế này Thì các bạn sẽ lấy 1 xíu gụ Với lại đặt 1 tí gừng vô cũng được Cái gừng này thì nói thai chỉ xay gừng Bỏ rượu vô thôi chứ không có gì hết Nói thai sẽ có khoảng 2 muỗng 2 muỗng canh ha Rửa gụ Các bạn rửa gụ trắm cũng được Nhưng mà gụ gừng nó sẽ thơm hơn Rồi sau đó mình sẽ chà Như vậy là nó sẽ chà khô với lại muối Gừng Gụ gừng chứ không có rửa nước Sau đó mình sẽ rửa nước rồi mình ngâm ở đây 5 phút Cho nó ra bớt cái mùi tăm Sau khi đã ngâm 5 phút thì nó sẽ rửa lại Nước lạnh cho thiệt sạch Tại trong đây nó có muối đó các bạn Nên mình sẽ chà rửa sạch sạch Ví dụ như cái bò nó có gân chỗ này Nếu mà các bạn thấy nó dơ Thì các bạn nhớ nó có nhày nhày chỗ này Nhiều khi nó hay bám cái bụi dơ Thì mình lấy ra Rửa cho nó sạch Các bạn sẽ rửa Hồi nãy các bạn thấy nước máu rất là dơ Các bạn sẽ rửa 3-4 nước cho nó hết muối Và đồng thời nó sẽ bớt cái nước máu Rồi nó sẽ để ráo ở đây Đi chuẩn bị gia vị ướp Cái bò này mình sẽ cắt miếng vừa ăn Bò mình nấu nó cũng teo Cho nên mình cắt to to Nó sẽ cắt giống như cái dây này Xả từng dây ra trước Cái mỡ nè các bạn Nếu mà mình cử mỡ thì mình cũng nấu luôn mỡ đi Rồi khi nào chín rồi mình hả bỏ ra Tại vì trong lúc mà mình nấu có mỡ Bò nó sẽ ngon nó thơm Tùy theo mình thích to hay nhỏ ha Cái dây nó như vầy nè Cắt miếng to to như vầy luôn Thường người ta bán quán Thì người ta sẽ cắt nhỏ hơn Với lại người ta mua thêm cái gân bò Cái gân bò các bạn nấu cũng ngon nha Cái gân mà nó có dính 1 xíu thịt 1 cái viên như thế này Tùy theo các bạn thích to hay nhỏ ha Mình trừ hao bò nó sẽ teo lại nữa Cái bò nó để ráo các bạn Giờ mình ướp nha Nó sẽ ướp dầu hàu nha các bạn Mình sẽ ướp 50gr dầu hàu Đo 50gr Cái muỗng này Cái muỗng ăn canh của thanh thanh nè 1 muỗng này như thế 30gr nha 1 muỗng này là 15gr Vậy là Nata sẽ dùng 3 muỗng nha 3 muỗng hơn 1 xíu 100gr xí muội nha các bạn Cái chai này Cái chai này của Nata là 270gr Nếu mà thích cái mùi nhiều Thì các bạn để nhiều không sao hết Đó 1 muỗng cũng 15gr nha Cái gia vị này mình nêm Để mình ướp ha, 1 lát khi mình nấu mình có nêm lại nha Và do Nata nấu nước dừa Cho nên Nata sẽ sử dụng đường ít thôi Khoảng 10gr đường trước đã 2 muỗng cà phê nha các bạn Cái muỗng cà phê này nó nhỏ hơn Cái muỗng ăn canh này Rồi 1kg bò thì Nata cũng sẽ sử dụng 2 muỗng cà phê bột ngọt Tùy theo mình ha Mình thích nhiều để nhiều, thích ít để ít Nata để 2 muỗng là cũng 10gr luôn Bằng với đường ha Rồi Nata sẽ sử dụng 1 ít bột nêm gà ha Hay còn gọi là bột gà đó các bạn Các bạn dùng hạt nêm, bột gà Cái nào cũng được Nata sẽ dùng 10gr nha 2 muỗng cà phê Vậy là 3 cái này là 2 muỗng cà phê hết Và các bạn lưu ý là mình không ướp muối nha các bạn Lý do mình không ướp muối là Tại vì muối nó sẽ làm bò nó cứng Một lát mình mới nêm Gần nấu, gần chín mình mới nêm sao nha Rồi cái phần 50gr tỏi, hành Thì Nata sẽ cho phần nửa vào để ướp Còn phần nửa 1 lát mình xào ha Đó phần nửa là 25gr các bạn nha Còn phần nửa 1 lát mình xào ha 25gr tỏi băm Cái phần gia vị hành tỏi nè Các bạn có thể Nhiều hay ít tùy thích mình Mình thích vị hành tỏi nhiều Thì mình để nhiều ha Ướp thì Nata không ướp vào đây để hồi xào ha Do hôm nay mình nấu xí mùi Mình không có cần lấy cái mùi của sả Cho nên sả Nata cắt khúc và không xào luôn Để ướp trực tiếp vào luôn Củ gừng nhỏ nhỏ khoảng 20gr ha Nata bỏ vào ướp luôn trực tiếp Hoa hồi thì các bạn có thể cho 1 tai hay 2 tai Tùy thích nha Bò có bò là có hoa hồi ha Hoa hồi thì Nata cũng Chưa có ướp vào đây để hồi xào Để 1 lát hồi mình xào nha Rồi Xong rồi ra thì cái màu dầu điều nè Nata sẽ cho Cái dầu 1 xíu để mình ướp Cái bò mình nó mềm trước ha 2 muỗng canh trước đi Lát mình nấu mình muốn lên màu nữa thì mình cho tiếp 2 muỗng canh là 10gr màu dầu điều Nata sẽ ướp 1 xíu tiêu vào đây cho nó thơm các bạn Không cần nhiều nha Khoảng chừng 1gr tiêu ha Ký bò mặn gam thì nó không có bao nhiêu ha Nếu mà các bạn thích cay nhiều Thì các bạn nhớ để nhiều ha Sau đó mình sẽ trộn điều vô Để mình ướp nha các bạn Mình sẽ dùng tay để mình ướp Mục đích là để Mình có thể massage được miếng miếng thịt ha Và gia vị nó thẩm thấu tốt hơn Vào trong thịt nó luôn Các bạn không có để dầu mè gì hết nha Dầu mè nó sẽ áp cái mùi xí mùi của mình Rồi sau đó Nata sẽ để ướp 1 tiếng đồng hồ Cái gia vị mà Nata ướp trong đây Nó không có đậm Cho nên các bạn có thể để qua đêm qua hôm sau Nấu càng ngon hơn Thịt càng mềm Nấu càng nhanh chín và ngon Không có thời gian thì 1 tiếng đồng hồ sau Nata nấu đi Cái bò của Nata ướp được 1 tiếng đồng hồ Nếu mà các bạn ướp lâu hơn 1 tiếng đồng hồ Thì các bạn nhớ mình phải bỏ trong tủ lạnh nha Nata ướp 1 tiếng đồng hồ Bây giờ mình sẽ bắt chảo lên nấu nha Nata sẽ cho dầu vào đây 4 muỗng canh dầu ăn Cho dầu nó nóng Chảo nóng mình cho dầu nóng Rồi cái phần Hành còn dư 25gr hành tím băm 25gr tỏi băm Hành tỏi của mình nó hơi thơm thơm Nó chưa vàng nha các bạn Mình sẽ cho 1 cái ớt Nata bầm ra, các bạn xay hoặc giả ra màu nó đẹp hơn nha Cho hành tỏi ớt thơm lên Mình mới bỏ thịt vô nha các bạn Nó vàng rồi các bạn Nát sẽ lấy ra 1 nửa hành tỏi ớt Để nó vàng Để lần chín mình bỏ vô Nó thơm ha Còn này mình đổ vô xào nha Để cái bò của mình nó không có hôi mùi bò Mà nó thơm ngon Các bạn phải xào cho nó thăng lên Thấm gia vị rồi Mình mới tiếp tục bỏ nước dừa vào Nhưng mà các bạn mới vừa bỏ vào như thế này là nó chưa kịp thăng Nó chưa kịp bốc cái mùi hôi Chưa kịp thử cái mùi hôi Mà các bạn cho tiếp cái nước vào thì nó không thơm Các bạn thấy ha Thịt mình nó thăng lên hết rồi nè Rồi Nata sẽ cho nước dừa vô đây Nước dừa với nước lạnh Nata cho nửa lít nước dừa nha các bạn Bỏ vô cái thao hồi nãy ướp nè Để cho nó Lấy những cái gia vị ha Rồi Nata sẽ cho nửa lít nước lạnh nữa Rồi Nata cho nửa lít nước lạnh vào ha Hoặc là nhà các bạn không có nước dừa Thì mình sẽ cho 1 lít nước lạnh Sẽ nấu cho nó sôi lên Vớt bọt sạch sẽ Cái mình hâm cho nó màm nha Rồi Nata sẽ nấu tới đây thôi Hồi khi mà nấu xong Thì mình muốn nước nhiều Thì mình sẽ chiêm thêm để mình ăn hủ tiếu nè Hoặc là mình không thích ăn hủ tiếu Mà mình muốn ăn cơm thì nước nó ít ít Hoặc ăn bánh mì thì nước nó cũng không nhiều Chờ nó sôi hẳn lên Rồi mình sẽ vớt ha Rồi sau đó mình dặn lửa vừa nha Các bạn nhớ mình chỉ vớt ở lớp trên nha Tại dưới nó có mỡ Với lại có dầu màu điền nè Cái này không cần vớt kỹ đâu Cái bọt này không có gia vị nó ra Vớt tới cái lớp mỡ này là ngưng nè Rồi Nata sẽ nấu như thế này Cho đến khi nào thịt mình mềm ha Tùy theo các bạn mua thịt bò Mà cái thời gian nấu mình khác nhau Ví dụ như các bạn mua thịt bò mau mềm á Thì các bạn sẽ nấu nhanh Trong vòng 1 tiếng đồng hồ Còn nếu mà bò mà lâu lâu hơn Thì 1 tiếng rưỡi hoặc 2 tiếng ha Cái bò của nhà Nata cũng không biết nấu khi nào xong Mà nấu xong thì mình sẽ quay tiếp ha Cái bò Nata nấu nè các bạn Cái lâu lâu các bạn Cái bọt nó gơm lại chỗ Thì các bạn có thể vớt nè Cái bò này Nata nấu được 40 phút đó các bạn Thì cái bò này nó cũng không nổi cứng lắm Nó hơi bắt đầu mềm nhẹ thôi Thế là Nata sọt cái đũa vào á Thì nó sẽ hơi vừa qua đũa Nó mới vừa mềm tới Nó chưa mềm lắm Thì bạn nào muốn mà ăn giòn ngon Thì nấu 15 phút nữa Nấu cả 20 phút nữa là ăn ngon ha Mà muốn mềm hơn Thì các bạn nấu lâu hơn Thì bây giờ Nata sẽ bỏ cái cà rốt 2 cái củ cà rốt Nata cắt nhỏ Cắt như vầy, nếu mà cắt mỏng hơn Thì các bạn nấu nhanh lắm Cắt như vầy là nấu nửa tiếng nó mới mềm nha Nata bỏ vô ha Rồi Nata nấu Bật lửa lên nấu khoảng chừng 10 phút Rồi đậy ủ lại Cái này Nata nó bỏ cà rốt vào ha Nó sôi lên nấu được 5 phút rồi Mình sẽ nêm nếm gia vị như thế nào ha Nó rất là vừa ăn rồi Nó cạn xuống 1 tí Rồi mình để xí muội vô Thì nó đậm đà hơn Với lại mình nêm tí nước mắm sau cùng Thì nó sẽ rất là ngon Rồi bây giờ Nata sẽ tắt bếp Rồi mình đậy hầm lại Để mình cho cái thịt của mình nó mềm Cái kiểu mà mềm hầm cho nó ngon nha các bạn Nata sẽ đậy hầm Khoảng chừng nửa tiếng đồng hồ Mình tiết kiệm được thời gian Và đồng thời cái thịt nó mềm, cái cà rốt nó mềm Cũng ngon lắm các bạn Rồi Nata sẽ đậy lại ha Nửa tiếng đồng hồ là mình có cái nồi Bò kho xí muội mình ăn Rồi Nata ủ hơn nửa tiếng đó các bạn Nãy giờ quên bớt tiếng Ủ cỡ nửa tiếng rồi nó mềm á Ngon quá, thơm, rất là thơm luôn Rồi bây giờ Mình sẽ nêm nếm lại ha các bạn Sau đó mình sẽ bật bếp lên Mình bỏ những gia vị hồi nãy mình còn Là Nata nấu cái này là nó vừa mềm tới Các bạn muốn nấu cho em bé ăn Thì các bạn ủ hơn hoặc nấu thêm nha Cà rốt này giờ nó mềm vừa Ngon dữ Cái màu dầu điều nếu mà cái nồi của các bạn Chưa có màu đẹp thì các bạn nhớ cho màu dầu điều vô ha Cho phút cuối thôi Cho nó có màu đẹp nè Nata sẽ cho 1 muỗng canh nước mắm Thật ra cái này nó vừa ăn Mình cho nó thêm đậm đà hơn thôi Cho nên cái này Nata cũng không có Cần đò gì hết á Khi mà bỏ xí muội vô là nó sẽ ngọt hơn Nó mặn hơn tí Bởi xí muội nó mặn mặn ngọt ngọt đó Nên các bạn nhớ cũng trừ hao Rồi Nata cho 1 muỗng canh Nước mắm như thế này khoảng 15 gram Khoảng 15 gram Cái phần bột năng ha Nếu mà các bạn thấy cái nồi của mình Tại vì cái nồi của mình nó có cái Tương xí muội cho nên Nó cũng bóng bóng đẹp đẹp ha Mình muốn nó sệt hơn nữa thì mình cho 1 tí bột năng Nata sẽ cho 1 tí bột năng Cái này là 20 gram Nhưng mà cái nồi của Nata tương đó ngon Rồi Nata cho cỡ 5 gram thôi Cho 1 tí nước cho đây để mình hòa Cho cái bột mình nó tan cho nên không cần đo đâu Để đây ha, mình bật bếp để lại cho nó sôi nha Bạn nào mà muốn cái mùi Muốn đậm đà ngon hơn nữa Thì cái phút cuối này Cái này mình mòi thêm tí xí muội Tương xí muội vô cũng ngon nữa Nhưng mà Nata thấy ván ngon rồi Rồi Nata sẽ cho xí muội vào Thơm nó ngon và nó đậm đà hơn Các bạn ăn nhiều các bạn để nhiều hơn Mình múc 1 tô có vài viên xí muội Vô cũng ngon Cái xí muội này các bạn khỏi sợ nó tan ra đâu Nó khô quá nên nó vô cũng ngon Rồi Nata cho 1 tí bột năng vô đây Khoảng 5 gram bột năng nha các bạn Cái phần hàm tỏi ớt hồi nãy Mình lấy á, mình phi nó về Rồi tắt bé Nó ngon rồi các bạn Thơm thật là thơm luôn Rồi Nata đã hoàn thành xong Cái phần bò kho xí muội của mình Thơm thật là thơm Cái mùi rất là nhẹ nhàng Nó nhẹ hơn bò kho nhiều nhưng mà Nó cũng rất là thơm Cái này là mình ăn kèm với lại Ngò gai Húng quế Nếu mà các bạn ăn với lại hủ tiếu Thì nó có thêm giá Bò kho xí muội Đã quá ta Vẫn còn rất là nóng luôn Xin mời các bạn dùng Bạn nào chưa thử cái món này Hãy nên thử 1 lần nha các bạn Tuyệt vời lắm Mùi rất là thơm Khi mà mình bỏ xí muội vào Thì cái gia vị của mình nó ngọt đậm hơn Nên nếu mà bạn nào Không có thích đậm Thì cái vị ngọt đậm Của cái hoạt này Xí muội này có thể thêm nhiều hơn Ngon ghê, ngon lắm Thường các bạn bán bình dân Các bạn vẫn bán được cái này nha Xí muội mình bỏ vào rất là ít Nhưng mà nó thơm Nói ra sẽ ăn thử như thế nào Nói ra ăn với bánh mì Ăn với bún, ăn với lại hủ tiếu Cái nào cũng ngon lắm Nước chấm rất là vừa Khi mà mình chấm vào nước bò kho Chấm bánh mì rất là vừa Đậm đà, thơm, ngon Ăn không thì nó hơi đậm nhẹ Nhưng mà chấm bánh mì rất là ngon Do đó nếu mà bạn nào ăn hủ tiếu Thì có thể làm Cái gia vị nêm giống như lapa Mà các bạn cho thêm nước vào Thì nó lỏng ra, mình ăn với hủ tiếu Nhiều nước mà bỏ vô thì nó vừa ngon lắm Như vậy chấm bánh mì hết sảy luôn Ngon quá, thơm quá Bò béo, ngon Cái bò nó vừa ăn Chấm thêm tương xí muội thì nó mượt hơn Các bạn sẽ thắc mắc ăn Cái này như thế nào đúng không Giòn giòn, sựt sựt, mặn mặn Ngọt ngọt, chua chua, đã Khi mà các bạn ăn xí muội Ăn chơi thì các bạn không có nghe Nó giòn sựt đâu Tại vì lúc đó nó khô Mình nghe nó độ dẻo nhiều hơn Khi mình bỏ vào trong cái nước Của bò kho nó nở ra Nó giả bớt cái ngọt Cái mặn ra bên ngoài Nước bò kho Nước nó hút vào trong đây Mình ăn nó nghe sựt Nó giòn sựt, ngon hơn Cái món này Cái này nấu bò kho Bò kho xí muội nấu với cái này Rất hợp hợp luôn Video clip của mình đến đây là hết rồi Các bạn nhớ nấu món này Và nấu ngon Đừng quên nhấn cho Nata biết Để Nata vui hơn nha Xin chào và hẹn gặp lại