川菜 【大師的菜·怪味芝麻魚】四川獨有傳統味道，怪味花生衍生怪味芝麻魚，傳統味型現代呈現

這段影片由名廚鄭其軍介紹如何將傳統四川「怪味」與芝麻香氣結合，打造出一道既有大師水準又具家常風味的「怪味芝麻魚」。透過精細的魚肉處理、兩次油炸法以及精心熬製的怪味醬汁，呈現出酸甜、麻辣、鹹香且酥脆的層次感。