川菜 【大師的菜·魚香碎滑肉】川菜魚香味菜品受國人喜愛，引國外友人追捧，大師教你調製魚香味

本視頻由廚政顧問劉仲傑分享，詳細介紹了傳統川菜中經典的「魚香味型」及其代表菜品——魚香碎花肉的製作技巧。強調好菜不在於食材名貴，而在於烹飪方法與食材的完美匹配，旨在呈現鮮甜酸辣、層次豐富的經典川味。