干香小辣，鹹中帶甜，經典魯菜【乾燒鯧魚】傳統做法來啦

本视频详细演示了传统鲁菜“干烧长鱼”的制作工艺。主厨强调了鲁菜干烧技法的核心在于“干”与“透”，通过精准的改刀、过油以及传统的炒糖色工艺，使鱼肉色泽红亮、味透入骨，呈现出咸香、干香、微辣且带甜的经典风味。