川菜 【大師的菜·大蒜仔鰱】中華老字號的當家菜大蒜仔鰱，征服眾多文人墨客，可惜很多人沒吃過

本视频介绍了成都中华老字号“代江炒汤”及其招牌菜品“周鲶鱼”。通过第一代传人赵慧中的讲述，揭秘了这道传统名菜的历史渊源、严苛的选材标准以及独特的烹饪工艺，展现了老成都地道的家常风味与饮食文化。