秋季吃甚麼護心 有益心臟健康的九種蔬果

秋天喫什麼保護心臟? 有益心臟健康的九種蔬果 秋季是一年四季之中的第三季 很多植物在秋季成熟 可以說是蔬果收穫的好季節 秋季時令蔬果 富含纖維、抗氧化劑、維他命和礦物質 可以保護心血管 降低膽固醇 並減少動脈斑塊 美國健康狀況和問題網站刊文 介紹九種秋季護心蔬果 作為健康飲食計畫的一部分 一、南瓜 南瓜富含維他命、礦物質、抗氧化劑 甲元素含量高 在電解質中有助於維持正常心率 富含β胡蘿蔔素 呈現出標誌性的橙色 會在人體中轉化成維他命A 具抗氧化特質 有助於防護心臟發病 紐約註冊營養師特雷沙·金蒂爾 是心血管營養方面的專家 他表示β胡蘿蔔素 在體內會轉化為維他命A 維他命A具有抗氧化作用 可以預防心臟病 紐約大學朗格尼醫學中心 心血管疾病預防中心 臨牀營養師希瑟·霍德森 他說南瓜籽油有助於 預防絕境後女性的高血壓 喫整個南瓜籽 還可以提供額外的纖維 有助於降低膽固醇 並降低患心臟病的風險 2.蘋果 蘋果富含纖維和多酚 纖維可以降低膽固醇 以及血糖 多酚可以預防發炎 降低不正常的血栓發生 促進心臟健康 2020年發表在 美國臨牀營養學雜誌的一項研究稱 每天喫兩個蘋果 可以幫助膽固醇高的人 3.石榴 2020年的一項研究發現 石榴這種秋季水果 富含維他命C K 維他命C可以保護動脈 降低動脈硬化高血壓 維他命K可以維持 血液裡的鈣的正常水準 不僅對維持正常心率很重要 對血塊正常也一樣 石榴裡也含有大量的鉀 石榴汁可以降低血壓 註冊營養師和糖尿病教育家 Miami LMS Nutrition創始人 戴安娜梅薩 她說 石榴與蘋果一樣 富含有益心臟健康的多酚 這賦予了石榴鮮利的顏色 她最喜歡的秋季食譜 是石榴和烤南瓜沙拉 她建議 由於南瓜含有脂溶性β胡蘿蔔素 在喫沙拉前 在南瓜上淋上一些橄欖油 因為需要脂肪 來吸收β胡蘿蔔素 四 甜菜 甜菜是硝酸鹽的最佳來源 硝酸鹽有助於降低血壓 一杯甜菜汁 可以獲得12%的纖維素 7%的維他命C 11%的鉀攝取量 對於控制血壓有奇效 梅薩表示 甜菜中的硝酸鹽 與加工肉類中的硝酸鹽 是相同的化合物 它們對身體的影響不同 肉類中的氨基酸 硝酸鹽 和高溫之間的化學反應 會將其轉化為亞硝酸 而亞硝酸與癌症風險有關 甜菜富含的硝酸鹽 有助於擴張血管 不僅有助於運動員的表現 還有助於心臟健康 五 羽衣甘藍 羽衣甘藍是甲級硝酸鹽的良好來源 被稱為超級食品 因為富含流代葡萄糖甘類 對心臟有益 含大量纖維素 有助於降膽固醇 營養師特雷莎.金蒂爾說 羽衣甘藍的高纖維 有助於降低膽固醇 促進心臟健康 它的抗氧化劑可以對抗自由基 這也可以保護心臟健康 六 秋葵 秋葵富含蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 維他命C K 以及葉酸 葉酸對於心臟有益 能降低同半光氨酸的含量 降低動脈內部的血黏塊基層 秋葵具有黏稠的枝葉 可以作為燉菜和濃湯的增稠劑 七 豹子甘藍 豹子甘藍又稱為球芽甘藍 屬於十字花科蔬菜 與高麗菜花椰菜類似 富含維他命C K 甲 以及流代葡萄糖甘等 礦物質和纖維 而且熱量低 可以防止血管鈣化 血栓和中風的血管中 礦物質的積聚 研究發現豹子甘藍 是含量植物鐵質最高的蔬菜 鐵對健康紅血球 血紅素特別重要 可以增加心臟肌肉 收縮功能 降低心跳不規律 以及心臟衰竭 八 蔓越莓 蔓越莓不僅可以保護尿道 預防尿露感染 還含有可以促進心臟健康的多酚 能降低心臟病風險 及原花青素的抗氧化物質 可以降低血壓 據金蒂爾介紹 蔓越莓含有 抗氧化原花青素 有助於降低血壓 和改善心臟健康 九 紅薯 紅薯和南瓜一樣 富含纖維Beta胡蘿蔔素和甲 有助於降低患心臟病 和中風的風險 動物脂肪 黃油、牛油和椰奶都含有 飽和脂肪 飽和脂肪與LDL或壞膽固醇有關 霍德森建議 可以用橄欖油或牛油 裹油烤紅薯 冬瓜或豹子橄欖 香甜又健康