오이 물 김치, 톡 쏘는 양배추 물 김치 보다 더 시원하고 더 맛있습니다. 과일도 빼고 비싼거 다뺐더니 더맛있네요 ㅎ 준티비 오이 JUNTV Cucumber Water KImchi

이거 진짜 기가막 맛있습니다 꼭 [음악] 만드세요 이거 깔끔하죠 시원하죠 쉽죠 거기다가 맛있습니다예요 뭐가 더 필요하냐고 다 필요없어 왜냐면 싸 내 비싼 거 다 뺐어 과일도 뺐고 돈 주고 사는 MS 뺐죠 돈 주고 사는 설탕 뺐죠 돈 주고 사는 비싼 젓갈 뺐죠 진짜 대박입니다 여러분 너무 맛있어요 거기다가 제가 제일 좋아하는 거 있어요 그거 넣고 해보고 그거 빼고 해보고 뺄셈 유 아시죠 뺀게 더 맛있어 여러분 필요하신 건 정수물 하나 정수물 없으시다 끓여서 시키세요 그럼 끝 시작합니다 여름 여름 여름 막 오 천지에요 게 제가 창고형 마트 같으니 이오이 말이죠 열개 5천 몇백 원이라고 자 오늘 제요 한꺼번에 다 보여 드려요 왜냐면 이거 제가 뭐 김치 할 때 이거는 뭐 덥고 뭐 하고 다 그거 필요 없어 오늘은 오늘 그냥 알기만 하면 돼 너무 쉬워요 자 이거 여섯 개의 5이 개 1.4kg 였잖아요 그래서 먹는 거 같이 물김치 먹을 때 먹는게 양배추 고무하고 당근만 들어가요 근데요 세 개를 제가 합쳐 가지고 1.4kg 만들었어 얘가 한 600 얘가 한 600g 여기 한 200g 좀 넘어 얘가 너무 작아 가지고 제가 두 개 한 거고요 무게 정도 된다고 생각하시고 비율로 하시면 딱 좋아요 그래서 600 600 요거 200g 정도 됩니다 쪽 파요 그냥 요만큼이야 이거 지금 뭐 한 줌이 이거 한 열두줄 네줄 돼요 이거요 정도요 정도고요 그다음에 자 요거 겨자채 제가요 밖에다가 수경 재배로 뭐 상추 길로 그러는데 여기 겨자를 제가 이거 길렀어요 그래서 미나이 뭐 향나는 거 대신에 얘를 넣는데 대박 완전 맛있어 완전 맛있어 여러분 그 쌈채소 이만한 거 사실 때 겨자채들은 거 요거 지금네 장 넣었어요 슈퍼에 오시든지 아니면 쌈채소 할 때 이거 해서 빼 가지고 물김치 넣으세요 요만큼은 충분합니다 그다음에 양념 재료는요 마늘 14개 넣었어요 오늘 14kg이기 때문에 여러분 기억하기 편하시게 14개 넣고이 생각은요 요거에 두 세 개 마늘 크기에 두 세 개 정도 할 거예 요만큼 잘라내세요 그다음에 고추 홍 고추요 다섯 개 있는데 왜냐면 요거 얘가 좀 너무 작아 오늘 그래 갖고네 개 할까 하다가 다섯 개 렸습니다요 정도 양 기억하시고요 여기 다시 한 장 있습니다 그다음에 오늘 고춧가루 아고 굵은 소금하고 만큼밖에 안 들어가요 여러분 이따가 재 주려고 이만큼 많이 갖고 왔는데 이거는 쓰는게 아니고 여러분 오늘 그 저울 재는 거 보여 드리려 그래요 만큼씩 들어가요 자 이게 끝이에요 정수물 좀 있다 보여 드리고 물량은 시작합니다 [음악] 자 오이는 다 씻어 왔는데 얘 말이죠 굵은 소금 같고 가시 부분이랑 또 뭐 농약 부분 해서 이렇게 아주 거칠게 여기 문질러 주세요 이렇게 문질러 가지고 제가 깨끗이 물로 헹궈 왔어요 이렇게 해서 다 씻어 갖고 온 거니까 여러분들 이렇게 씻으세요 자 양배추는 베이킹소다 좀 넣고 베이킹소다 좀 넣으시고 물 넣어가지고 베이다 푸른 물에 얘 담가 10분만 놔주세요 저기서 이따 깨끗이 헹궈 갖고 갖고 오겠습니다 그다음에 썰을 거예요 자 오이는 어떻게 썼냐면 이거 끝은 여러분 아시죠 쓰니까 이렇게 하시고 잘라 버리시고 길이로 4등분 할 거예요 그러니까 이렇게 해서 길이로 [음악] 4등분 얘는 러지요 그래서 가운데 수분이 많은 부분은 이렇게 저희가 제거해 주겠습니다 이거 하실 때 손 조심하시고이 정도 왔을 때 손 바서 이렇게 하시고 저희 아버지 맨날 엄마가 부엌에서 뭐 하시면 걱정이 있어요 손 뺄까 봐 자 이렇게 하시고 실 빼시고 이걸 길이로 한 4cm 반 잘라서 반하면 한 4cm 되겠죠 거의 3 4cm 되니까 잘라 가지고 못 자아 거 없어요이 반식 이렇게 해서 하시면 돼 얘좀 두껍아 그러면 뭐 그래도 반식 할까요 자 반식 4등분 이렇게 [음악] 해서 자 오일을 모두 다 썰어서 통에 넣었습니다가 막 날라다니네요 오케이 이제 무입니다 무가 요거 200g 있데 무는 여러분 껍질에 영양분이 많은 거 아시죠 깨끗 씻었어요 그래서 또이 결방향 아시죠이 결이 이렇게 되는데 여기서 이렇게 잘라버리면 얘가 으스러지는 물론 괜찮아요 근데 될 수 있으면이 결방을 이렇게 잘라 주는게 좋으니까 2cm 크기로 합니다 2cm 자 얘도 반 자를게요 [음악] 가고 자 이렇게 해놔 주고요 그냥 요거요 나박 김치 하듯이요 그냥요 정도 두께로 썰어 주세요요 정도 두께 얼마나 될까요 한 0.3cm 0.5cm 될까 이렇게 해 가지고요 이렇게 해서 또 사각으로 썰어 줍니다 뭐 끝은 어쩔 수 없고 이렇게 해서요 자 이렇게 해서 뭐 요정도 두께면 쉽게 좋을 거예요음 말카 말카 넣게 자 물을 여기다 다 넣어 줍니다 자 이제 남은 건 양배추 자 요거 10분 넘었어요 이제 요거 깨끗 헹궈 가지고 물 털어가지고 갖고 오겠습니다 자 양배추는 먼저 썰고 그다음 말씀드릴게요 자 여기 여기 뭐 뿌리 부분 여기는 심지 부분은 잘라주시고 양배추도요 사이즈 한 2cm 1.5cm 정도 잘라 줄게요 자 얘는 이렇게 둥그니까 이렇게 그냥 이렇게 잘라주세요 이렇게 이렇게 얘 이렇게 생겼잖아 이렇게 잘라줘 자 하나가 네모나게 이만한 거예요 한 2cm 되죠 얘는 지금이 용기에 넣어가지고 가져가서 다시 한번 깨끗이 감만 갖 올게요 담는 아니에요 그냥 헹궈서 갖고 오겠습니다 그리고 물기 털어 갖고 오겠습니다 자 양배추 깨끗 씻어 왔습니다 자 물기 대충 뺐고 통에 넣어 줍니다 보세요 꽉 찼죠 통도 오늘 재료 중에요 세 가지만 먼저 절입니다 오이하고 무하고 양배추 물김치 때문에 오는 오이 무게만큼만 저희가 소금 계량해 오이가 1.4kg 그 1% 14g 여러분 생각할 때 어 싱겁 잡나 싶으시죠 그렇죠 습니다 자 14g 소금입니다 자 소금이요이 깎아 놓 티이요 정도요 정도 이렇게 깎아 가지고 하면이 정도만 한 14g 돼요 해볼까요 13g 뭐한요 정도 넣 가지고 자 14g 됐죠 이렇게 되면 13 1이네 자 이렇게 해서 걸요 여기다 넣고 요거 버무려 가지고요 요거 재워 줄 겁니다 소금에 제가 손 씻어 갖고 올게요 여러분 꾸 비닐 장갑 얘기하셨는데 비닐 장갑 저는 안 좋아요 이거 저기 미 플라스틱도 들어가고 어 저희 엄마의 손 할머니 손 다 맨손으로 해 가지고 이때까지 건강하게 살았으니까 자 솔 씻고요 14g 넣고요 자 묻혀 주세요 제가 이거 지금 두 달째 먹어 두 달째 어우 벌써요 벌써 막 막 막 윤기 나죠 이거 지금 물 아니에요 지금 소금 리면서 벌서 어놓은 거예요 자 이렇게 하고 저희는 한 시간을 저릴 건데 중간에 한 두 두세나 번 해서 이 다시 한 버무려주세요 이렇게 뒤집어서 자 쪽으로 놔 두겠습니다 그러고 나머지 또 도마 작업 할게요 당근 있잖아요 얘는 작게 썰어주세요 당근은 크면 맛 없어요 그래서 그냥 얇게 동그랗게 썰어 가지고요 그냥 상황에 맞게 나눠 줄게요 이런 큰 것들 있잖아요 얘네들은 그냥 등분 하죠 이렇게 해서 이렇게 해주세요 그냥 이런 거 이렇게 복잡하게 생각할 거 없어요 이렇게 넣으세요 그냥 왜 모양이 다르냐 관계없습니다 맛있어요 아니 얘들이 생기기가 이렇게 다 다른데 어떻게 얘들이 요만한 것도 있고 큰 것도 있고 그런데 뭐 시키면 요만한 것도 오고 내가 가서 뭐 기르는 것도 아니고 얘는 그냥 이렇게 얇게 썰어 가지고 그냥 톡으로 넣죠 마늘 열개는 얇게 편썰어 주세요 그냥 두께 관계 없어요 얇게 하시면 됩니다 그냥 마늘 14 개도 대충 편 썰었습니다 작으면 돼요 크지만 않으면 됩니다 자 오늘 쪽파는 요거는 그냥 잘게 1cm 정도로 잘라 주는데요 뿌리 부분 두꺼우니까 사이즈 절 거 없이 그냥 잘게 써 주세요 그다음에 여기서부터는 한 1cm 세개 쓰시는 거예요 여기에 놔줍니다 자 겨자 입은 말이죠요 밑에 줄기에 두꺼운 거 있잖아요 요거 띄어서 거 좀 잘게 썰어 줄 거고 이파리 부분 있잖아요 요거 돌돌 을게요 이렇게이 꺾어 좀 그런데 그래도 이렇게 둘둘 말아 그래가지고 저는 깻잎 하듯이 얇게 그냥 썰었어요 이렇게 이렇게 대충 썰었어요 그래서 넣어 줬는데 이거 썰을수록 얘는 영향이 좋고 몸에 좋은 쌀 프라파 성분도 나오고 그다음에 향도 좋아지잖아요 그 얇게 썰었어요 이렇게 이렇게 해서 저 긴 채로 그냥 넣었어요 제가 이거 이렇게 해서 이렇게 넣었는데 좋더라고요 그냥 뭐 미나이 넣듯이 넣은 거예요 제가 근데 우 향이 좋았어 이거는 대부분이 얇게 작게 썰을 게요 그냥 이렇게 이게 상 생각보다 상당히 큰 영향을 미친 거 같아요 아주 좋았습니다 자 이제 남은 거는 홍고 추죠 이거 뭐 여러분 다 아시지 요거 어떻게 썰까지 홍고추 요렇게 이쁘게 그냥 어스 썰어 주시면 됩니다 이렇게 어스 썰어 여기 놔 두겠습니다 자 이제 남은게 저희는 생강하고 다시마 밖에 없습니다 이거 우려낼 거예요 우리는 이제 생각을요이 좀 많아요 얇게 요렇게 점이세요요 정도요 정도면 한 마늘 두 개 될 거 같아요 요만큼은 따로 놔둘게요 얘도 그냥 대충 더 이렇게 대충 놔줘 주시고 자요 유리 볼에다가 제가 우려할 거예요 요거 다시마는 한번 겉에 씻어 왔고 그냥 손으로 찢으려 주려면 얘도 이렇게 찢어 놔야 잘 우려 줍니다 그냥 찢으려 그다음에 여기 생강 넣어 주시고 여기다가 딱 물 한 컵 요거 딱 200ml window 넣어 주세요 오늘 저희가 물 김치아 그 물 정량이 있어요 그래서 딱 한 컵만 해서 10분만 우리시는 돼요 10분 이상이어도 상관없습니다 10분 이상 우리라는 거예요 자 요거 그러고는 자 요거요 손 씻 올게요 한번 더 뒤집어 줘 볼까요 아이고 아이고 아고이 아이고 저는 왜 이럴까요 자 뒤집 뒤집어 주세요 이제 한 한 3 40분 된 거 같아 이제 한 20분만 있으면 끝이에요 이제 이거 보세요 이거 물 보세요 이렇게 반짝반짝반짝 하죠 이제 20분 후에 뵐게요 얘는 10분 후에 한 15분 되면 제가 갈아 가지고 그냥 볼게요 여기서 잠깐 구독과 알림 종소리 좋아요도 꼭 눌러 주시고요 주변분들께 공유도 많이 해 주세요 제게는 큰 힘이 [음악] 됩니다 자 오늘 고춧가루는 굵은 거 가는 거 필요 없어요 왜냐면 이거 가를 거니까 같이 가을 거예요 14g 이면요부 큰술 정도면 14g 되더라고요 보세요 이렇게 하면 7 아 9 되죠 살짝 들어서이 정도 하면 14 되겠죠 자 14g 자요 정도밖에 안 놔요요 정도밖에 안 내니까이 정도면은 그냥 뭐라할까 약간 어 지 않고 그 대신 발효도 좋고요 맛도 있습니다 자 여기다가 먼저 넣고요 얘도로 담아줍니다 자 아 너무 큰 거였나 봐요 자 이렇게 해가지고 살짝 갈아주면 돼요 그냥 자 이제 어떻게 하느냐 자 얘가요 이제 도마위로 와도 됩니다 도마위로 옮기겠습니다 자 통을 도마위에 놓고요 자 일단 손 한번 씻고 이거 한번 다시 한번 뒤집어 주겠습니다 자 한번 뒤집어 줘 볼게요 어떤지 아이고 이거 보세요 벌써 절어 졌죠 잘 절어 졌습니다 한 시간이면 돼요 충분히 잘잘 들 물도 많이 나왔잖아요 물도 나오고 있어요 지금 물 나오고 있죠 그리고 나서요 얘네들을 다 넣어 주세요 여기다 그냥 아무 생각 없이 넣으세요 그냥 막 편하게 넣어 자 다 넣었죠 이쁘게 한번 뒤집어 [음악] 주죠 오늘 물김 치잖아요 물김 치니까 여기다 물었습니다 물었는데 얼마 넣느냐 4L 넣습니다 양배추 물김치 보셨죠 4L 물을 넣을 때는 1% 소금 그러니까 어 1% 그 4리가 40g 이겠죠 지금 40g 천일염 지금 재 가지고 넣겠습니다 푹푹 떠 갖고 두 큰술 세 큰술면 될 거 같은데 어유 벌써 27g 한 큰술 반 42g 자 요거밖에 안 돼 여러분 보세요 자 40g 이죠 요만큼밖에 안 돼 자 40g 여기다 넣어 줘 그냥 넣어 주세요 그냥 뿌려 줘 뿌려주고 제가 이런 거 만졌으니 손 기 귀찮고 이렇게 휘어 주고 이거 갖고 안 되네 손 다시 씻고 한번 다시 뒤집어 줄게요 자 물 4L 넣겠습니다 갖고 [음악] 올게요 자요 그릇에 이게 물 2L요 그러니까 계량컵 열개 요기 2L window 한번 자 다시 한 번요 이렇게 해서 4리가 되었죠 아유 좋아요 요건 얼마냐요 통은 9 9.8l 9.8l 짜리 김치입니다 자 이제 이제 얘를 이렇게 저어 주고요 얘도 맛있겠죠 근데 얘 넣으면 더 맛있어요 진짜 자 얘를 그냥 넣으면 덩어리가 있어서 안 돼요 이거 채에 받쳐 가지고 여기서 한 번씩 거르면서 넣어 주겠습니다 자 계란컵 가지고 얘네들도 한번 헹궈서 넣어주고요 이렇게이 안에도 계란컵 물 가지고요 알뜰하게 저희들의 맛있는 거를 넣읍시다 이렇게 그래서 이렇게 한번 풀으세요 그러면 깨끗한 국물 될 겁니다 여러분 다시마가 있어서 맑은 붉은 색은 아니에요 하지만 아주 맛있는 맛이 듭니다 그렇지만여 저희는 맛을 가지고 승부하자 고요 자 다 오려 난 거 같아요 이제 건더기만 남은 거 같아 자이 버려주고 이제 까요 아안 내가 어떠세요 이거 진짜 기가 막기가 맛있습니다 이거 하루만 바깥에 놔두시면 이거요 그 냉장을 놓으셨다가 드시면 돼요 그 제 거는 저염이라 조금 더 시간이 더 걸려요 근데 이거 진짜 오래 드셔도 아주 쉬 쉬어져 군내 안 나고 진짜 깨끗한 맛입니다 너무 맛있어요 여러분 자 이거 한번 제가 먹어 볼게요 하나 하나 멸치 넣고 하나 멸치 안 넣고 했어요 멸치는 거 감칠맛 터져 근데 안는게 훨씬 시원하더라고요 제가 좋아하는 멸치 요번에 양보 시켰습니다 진짜 맛있어요 꼭 만드세요 다음에도 맛있고 재밌는 거 드리겠습니다 요인 사랑입니다 안녕히계세요