겨울엔 뜨끈한 버섯 굴 탕| “00”을 빼고 끓여야 시원하고 쉬워요. 저도 이번에야 알았어요. 맛은 신선들도 기절 합니다. 준티비 굴 탕 JUNTV 전골.

와 끝장난다 끝장나 여러분 진짜 최고 여러분 이거 무조건 아마 중요한 날 다 하실 거예 이런 요리는 하고 나면 되게 자랑스럽습니다 안녕하세요 준 t 준입니다 드디어 2025년 새해가 맑았습니다 새복 많이 받으십시오 다사다 했죠 24년 지금도 뭐 복잡해 그렇지만 여러분 개인과 온 가족이 건강하시고 바라시는 모든 것이 다 이루어지시기 바랍니다 진짜 그런 의미에서 오늘 저는 아주 간단하고 맛있는 거였습니다음 모양은 어쩌면 최고급 한 정식 집어 가야만 나올 법한 것들인데요 제가 쉽게 하는 방법 알려 드릴게요 제가 테스트 많이 했어요 여기 사진 나오죠 여러 가지 했는데 얘 굴로 하는게 진짜 쉽고 맛있게 여러분이 하실 수 있겠더라고요 정골 요리는 약간 좀 다른 면이 있더라고요 그죠 여러분이 갖고 계신 냄비 사이즈에 따라 좀 달라지고 재료는 많으니까 맛은 좋은데요 각각의 재료의 식감은 어떻게 살려내고 또 어떻게 맛에 조화를 이루면서 얘 모양은 또 어떻게 딱 제대로 하는거 할 수 있는가 거을 제가 쉽게 하는 방법 알려 드리겠습니다 시작합니다 시작하기 전에 구독과 알림 종소리 좋아요도 꼭 눌러 주시고요 주변분들께 공유도 많이 해 주세요 제게는 큰 힘이 됩니다 오늘의 재료입니다 오늘 재료는요 메인이 배추고도 버섯이 버섯 전골 배추전골 굴전골 배추한포기 괜찮은데 저는 배출했습니다 배추 2만원 한 통이 있어 갖고 남는 거 갖고 했어요 다섯 장 했는데 정리할게요 요것도 무도 지금 있는데 무는 한 300 몇십 되는데 다 안 넣어도 됩니다 그다음에 굴 요거 400g 짜린데 다 넣을게요 그다음에 버섯은 지금 표고 버섯 뭐 여섯 개하고 그다음에 느타리 버섯 한 줌 했는데 이거 여러분 그냥 그 팩에 샤브샤브용 버섯 묶음 있잖아요 그거 하셔도 되고 저 사실 팽이버섯도 했었는데 굳이 뭐 세 개씩 넣을 필요 없고 알아서 넣으시면 됩니다 파 두 대했습니다 자 요만큼 쓸게요 여기 잘라버리고 그리고 향 날라고 수갓 준비했습니다 여러분 수갓 있으시면 하시고 없으시면 미나리도 괜찮아요 당근형 요거 맛보다는 색깔이에요 없으시면 안 넣으셔도 됩니다 하지만 여기다가 넣으면 색깔 이뻐집니다 모양 제대로 나죠 안매운 건고추 하나 있습니다 요거 하시면 살짝 매콤해서 여러분 기분 좋으실 거예요 없으셔도 괜찮은데요 매운 고추 있으시면 요만큼만 넣으세요 요만큼만 조금만 넣으시고 두부 한 모 있는데 적당히 알아서 이따 즈 사즈 알아서 넣겠습니다 오늘 저는요 다시마 주장 준비했습니다 특별하죠 오늘 물을 여기 2L 준비했는데 2L요 1L 요거 두 개 내지는 여러분의 그 계량컵 있죠 계량컵 우리나라 쌀컵 아고 똑같습니다 200mm 요거 컵이에요 일단 여기다가 요거 하나 넣어 줍니다 이렇게 넣어 줄게요 뿌어 트죠 뭐 이게 안 맞으면 얘는 우려내는 거니까 이렇게 뿌려 놓으세요 이렇게 뿌려서 저는 30분 놔두면 좋겠는데 굳이 그렇게까지 필요 없고요 그래서 제가 두 장 준비한 거예요 요거 하나 여기 놔두시고 요거 그냥 우려서 쓰겠습니다 그리고 소금 답니다 오늘 재료의 양은 여러분의 냄비 크기에 따라 [음악] 달라집니다 자 시작할게요 자 오늘은요 냄비를 옆에 놓고 접시를 하나 놓고 그러고서 시작하겠습니다네 이쪽에 지금 다시마 우리는 물이 있잖아요 그래도 여기 다시마 한 정 밑에 깔아 주세요 얘는 얘들로 계속 우릴 겁니다 배추야 배추가 지금 한 다섯 장 있는데요 이거 잘라서 버릴게요 버리고 여기 여기까지 하는데 그냥 한 3cm 3 2.5cm 3cm 정도로 제가 두께를 잘라 줄게요이 정도까지는 그냥 대로 잘라 주죠 자르고 그 이파리를 바늘을 속 자르겠습니다 얘를이 정도로 바늘 잘라서 그냥 여기 넣어 줄게요 이렇게 이파리도 그냥 제가 넣어 줄게요 왜냐하면 얘로 맛을 오려는데 얘는 이따가 모양 낼 거고요 요건여 넣어 주겠습니다은 한 반 정도 쓸까 봐요 이거요 그래서 그냥 0. 5cm 정도 두께로 썰어 주겠습니다 이렇게 그냥 나박 썰 거예요 여러분 그냥 넣어 줄게요 어차피 모양은 다 흐트러집니다 그래도 넣어 줄 때 이렇게 넣어 주시죠요 냄비는 2L 물을 넣으면 요만큼 차요 34 정도 근데 얘가이 전고를 끓일 수가 없어 다 넘어서 그러니까 나중에 조절해서 넣으셔야 돼요 [음악] 자 마늘 여덟 개요 그냥 편 썰어서 대충 편 썰어서 넣으세요 얇을 필요도 없고 너무 두꺼울 필요도 없습니다 대충 여러번 원하는 대로 [음악] 썰어요 대파요리 밑통 자르고 그냥 어수 썰어 주세요 자요 파란 부분들은 나중에 넣으면서 모양 내겠습니다 이렇게 하고요 힘 부분들 여기다가 넣어서 만나겠습니다들은 안 쓰겠습니다 자 여기에 소금을 지금이 정도면 한 세 꼬집 뿌려주세요 저는 천일염 볶은 겁니다 볶아서 가른 거예요 이제 여기다가 자박하게 물을 따라 줄게요 한 다섯 컵 뭐 한 1L 되네요 벌써이 정도 해 가지고 끓게 팔팔 불을 큰대로 옮겨 가지고요 끓이 있습니다 불 세 개 해서 끓이 있습니다 자 이제 당근요리 얼만큼일까 0한 0. 한 3cm 그래서 이렇게 썰어 가지고 거 오늘 모양내는 거예요 그래서 그냥 반씩 잘라 주죠요 정도면 됩니다 자 당근 잘라서 여기 놓고요 두분은 그냥 두툼하게 썰어주세요 좋아하시는 분은 한번 다 넣으시고 저는 그냥 반모는 조금 아쉬우니까요 정도만 더 넣을게요요 정도 알맞게 나오시면 됩니다 자 이제 버섯하고 숟갈이 있는데요 버섯 쑥갓은 끝 단만 잘라 버리시고 여기는 한 4cm 5cm 정도 되게 잘라 주시고요 얘는 는 그냥 길게 좋아요 반 자르죠 버섯 있잖아요 요거 그냥 흐르는 물에 살짝 헹궈 가지고 그고 물기 막 짜가지고 올게요 버섯면 그냥요 밑둥만 자르 가지고 해가지고 대충 잘라 갖고 이렇게세요 자 표고버섯은 끝부분 잘라주고 편 썰 있습니다 두툼하게 요 굳이 얇게 할 필요 없습니다 이거는 자 얘를 이렇게 가지런이 놓으세요 가지런이 나와 주시면 이따가 편합니다 자 일단 여기 냄비가래요이 팔팔 끓으면 보세요 얘가 야채에서 물이 나와서 물이 더 많아진 거예요 이제 뚜껑을 열고 렇게 해갖고 한 한 4호분 더 끓여 가지고 맛도 우려내고 다 있게 하고 하는 시간을 자고요 자 렇게 하고 저희는 그 사이에 굴 정리하겠습니다 자 저희는 이제 불만 정리하면 됩니다 요거 400g 있데 여기다가 그냥 흐르는 물에 깨끗이 몇 번 헹궈 올게요 그다음에 어떻게 하는지 보여 드릴게요 자 굴려 흐르는 물에 헹고 같습니다 서번 이상 헹고 같고 그다음에 물을 이렇게 준비하시고요 지난번에 한번 보여 드렸는데 구독자분 중에 한 분이 소금에 문지르면 얘가 상처가 많이 나는다 그래서요 그냥 천일염을 이렇게 물에 넣어 주시고요 이렇게 뭐 이만큼 넣었어요 그래서 천일염에 이렇게 섞으면 천일염 여기 녹이고 그 얘 여기 넣어 가지고요 여기 넣고 그냥 주물럭 주록 이렇게 소금물에 넣고 살살살살 문질러 주세요 살살살살 깨끗 씻어진 거 같아요 이제 수돗물에 할 다하고 좀 다르네요 벌써 자 이렇게 하니까 하나씩 만져가면서 했습니다 돼 제가 여기또 하다 보면 약간 껍질도 있어요 그 껍질 같은게 혹시 있으면 걔들은 빼 주시고 자 된 거 같습니다 이제 저희가 가지고가 가지고요 흐르는 물에 한 분만 다시 두세 분만 깨끗이 헹궈 갖고 올게요 자 헹거 왔습니다 이제 다 준비됐습니다 자 이제 얘가요 끓어도 끓어도 물이 줄줄 않네 자 이거 지금 벌써 한 6분 7분 끓였는데 물을 좀 더 넣고 물을 좀 더 넣을게요 뭐 한 이제 한 1.5 정도 들어간 거 같아요 지금 이건 뭐냐면요 지금 다시마 하고 마늘하고 파하고 배추 무 갖고만 아주 시원한 맛을 우려내고 있습니다 제가 사실은 이거 할 때 두 가지 했었어요 뭐 여러 가지 했지만 여러 가지 중에서 굴 정한 다음에도 여기다 멸치 넣는 거 안 넣는 거 했는데 제가 멸치 뺐습니다 멸치 안 넣는 것이 훨씬 고급스럽고 맛있기 때문이에요 오늘 요리 간단 왜냐면 냄비에 올려 놓고 나서 15분 자 끓 여러분 불을 중상 불 정도로 한 다음에요 요렇게 해서 7분만 더 끓게 그래서 배치하고 무하고 다시마 맛을 충분히 파마늘 맛을 우려 내겠습니다 자 요거 7분 끓이는 동안에 여기 버섯 있잖아요 여기다 소금만 살짝 뿌려 줄게요 오늘 뭐 들어가는게 없어요 그러니까 두 꼬지 반 정도만 뿌리겠습니다 그냥여 묻혀 주지 않아도 돼이 놔두세요 그냥지가 먹어 둡니다 [음악] 다 됐네요 자 이제 불을 끌게요 먼저 살짝 불 끄고 와 배추 때문에요 이게 뭐 다시마를 꺼내겠다 어느 정도지 저희가 굴이 있어서 살짝 짭짤해 만 오늘 들어간게 없기 때문에요 소금 필요하면 지금 넣겠습니다 와 달짝지근하고 진짜 시원합니다 여러분음 어 전체적인 걸 생각해서 제가 소금을 여러분 맨 마지막에 굴 넣으신다면 하셔도 돼요 저는 해 봤기 때문에 지금 아은 거고요 여러분 물량이 따라 달리니까 두 꺼지 넣을게요 그냥 넣고 자 끈 상태에서 이제 모양 내겠습니다 그냥 여기 넣고요 렇게 요렇게 넣겠습니다 끈 상태 불 끄고 하세요 뜨거운 거 하지 마시고 자 요렇게 색깔 내쉬면서 한쪽으로 놓으세요 아시죠 전 모양 잘 못내는 거 열심히 할 뿐이야 잘 안나 그다음 타리 버섯 요쪽으로 놓으시고 쑥갓은 쪽에다가 조금 더 모양 만들고 자 구요 어 어떠세요 이런 이런 냄비를 자 여기 안매운 건고추 뚝 잘라서 그냥 여기서 딱요 정도 자 여기 넣고요 아 모양이 더 이쁠 수준인데 제가 잘 못 해 갖고 이해해 주십시오 자 이렇게 하고는 지금 물이 여기까지 있죠 불을 올려 갖고요 얘는 딱 2분에서 3분만 주시면 돼요 끓고 나서 2분 3분입니다 다른 건 문제가 아니고요 구울 맛이 울어나는 거예요 사실 수컷이나 배추나 이거 뭐 문제가 아니죠 그리고 당근도 그냥 먹는 거고 버섯은 뭐 1분 좀 넘으면 충분하니까 맛을 우려 내려고 하는 겁니다 자 끓기 시작하죠 그럼 중상 불로 놓고 2분에서 3분만 딱 끓이 있습니다 저는 2분 30초 너무 오래하면 굴이 딱딱해집니다 [음악] 저도 좀 오늘 넘쳤습니다 왜냐면 두부에서 그다음에 채이 야채에서 또 물이 또 나오기 때문에 여러분 물 넣다가 또 끌리면 또 또 넘쳐요 그러니까 조심하시고 냄비는 여기 이런 데서이 타고 넘어 오잖아요 넘치니까 자요 상태에서 다 됐으니까 끌게요 끄고 맘만 보고요 소금 어떻게 할지만 결정하겠습니다 아 진짜 기가 막힙니다 이런 건 진짜 아 제가 왜 신선 맛이라 그러는지 여러분 이거 뒤져 보셔야래 대박입니다 대박 진짜 와 심각하게 맛있게 생겼죠 어떠세요 오 너무 마음에 들어 진짜 맛있어요 제가 이거 세 번 세 번 지난번에 한번 만들었다가 넘쳐 가지고 제가 다시 한 거예 맛은 기가 막힌데 조절하는 부분들에 대한 것 때문에 다시 찍었어요 깜빡한게 하나 있어요 국물을요 종지에 여섯 스푼 여섯 큰술 간장 진 간장입니다 한 큰술 조금 안 되게 넣고요 레몬 진짜 조금 한 조각 자 요만큼 해가지고 근데 저는 레몬이 항상 있으니까 그런데 여러분 레몬 없으시면 짜지도 말고 살짝 짜가지고 렇게 넣으세요 여러분 레몬 없으시면 식초 조금 넣으세요 싱고 안좋으시면 조금 넣어도 되고 살짝만 넣으십시오 식초를 먹어 보겠습니다 아 와 이건 진짜 너무 달아요 너무 달아 아무것도 안 했는데 배추 먹어 볼까요 어 진짜 맛있어 구은 여러분 한 3분 정도는 해야지 맛이 나거든요 그러니까 야채를 살짝 냄비 위로 올리시고음 불 먹어 볼까요 이거 말할 수없이 맛있어 아우 진짜 진짜 맛있어음 무슨 왜 이렇게 맛있지 아직 레몬 안 뿌려 이거 레몬 안 뿌렸는데 왜 이렇게 대박입니다 잘박 이거 제가 야 요것만 갖고 맛이 날까 해가지고 멸치는 거 안는 거 해봤는데 멸치 않는게 훨씬 맛있어 진짜 맛있습니다 얘네들로 여기 한번 찍어서 드셔도 좋아요 얘는 간이 딱 맞는데 이렇게 하면 또 또 다른 신산한 맛이 있습니다음 조금 조금 여러분 진짜 최고 여러분 이거 무조건 아마 중요한 날 다 하실 거예요 이런 요리는 하고 나면 되게 자랑스럽습니다 다음에도 맛있고 즐겁고 재밌는 거들어 있습니다 요린 사랑입니다 안녕계세요