맛있고 건강한 아침 밥, 그리스 미슐랭들 보다 맛있던 차지키 레시피를 찾아 냈습니다. 한번 드시면 못 빠져 나옵니다. 맛은 호텔, 영양은 최고. 준티비 아침밥, JUNTV

이거 이렇게 맛있게 하는 집이 하나도 없었어요 진짜 맛있고 건강하고 고급스럽죠 진짜 고급스러운 맛입니다 안녕하세요 준TV 준입니다 아침은 아주 간단하게 건강하게 먹을 수 있는 방법이 없을까 고민 좀 해봤습니다 이번 그리스 여행에서 진짜 맛있는 차치키 소스를 발견했어요 원래 있는 거에 뭐 하나 더 했는데 완전 그것 때문에 제가 차치키를 좋아하게 됐고 관심가게 됐습니다 사실은 그 집을 첫날 갔는데 쭉 돌면서 다른 집들도 다 비슷하다고 생각했는데 맛이 그 집이 제일 맛있는 거야 그래가지고 다시 갈 시간은 없고 인터넷 막 뒤졌어요 그래서 그 집에서 뭘 하나 추가했는지 알아냈죠 그거 오늘 보여드리고 아침은 어떻게 하면 이렇게 건강하게 간단하면서도 단백질도요 계란 안 먹고 어떻게 하면 먹을 수 있을까 고민해봤습니다 시작합니다 자 오늘은요 빵 있고 토마토 있고 좀 더 있어요 근데 먼저 차치키 소스 손질부터 먼저 하겠습니다 지난번 보셨죠 같은 과정인데 플러스 하나 더 있습니다 자 지난번 보여드렸듯이 추청 오이 하나 사용합니다 오돌오돌한 가시 부분은요 대충 감자칼로 이렇게 긁어주세요 어느 정도만 자 이제 여러분이 갖고 계신 강판이나 치즈 강판 같은데 갈아주세요 자 이 정도 가셨으면 손 다치지 마시고 대충 하세요 자 보세요 물 엄청 나왔죠 자 오이는요 어차피 이따가 또 짤 거지만 그래도 여기서 물을 짜가지고 제 손은 그럼 깨끗이 씻어 왔습니다 물 짜가지고요 짜가지고 여기 넣어주고 자 소금요 한 꼬집만 넣어서 간도 하면서 물기를 더 빼줄 거예요 한 꼬집 해주고 그 다음에 레몬을요 반 개만 넣어줄게요 레몬즙을 짜서 넣어줄 겁니다 자 레몬 반 개만 짜서 얘를 일단 이렇게 섞어주세요 그러면 물이 더 빠질 거예요 맛도 들면서 좀 이따가 다른 것들 하고 정리하겠습니다 저희 먼저 도마에 할 작업들 먼저 할까요 오늘 방울토마토고요 대추 방울토마토 좀 커요 방울토마토는 한 20개면 되는데 여러분 알아서 하세요 18개 정도도 괜찮고 17개도 괜찮고 방울토마토 10개 정도를 그냥 반씩 나눠주세요 자 이렇게 한 다음에요 그냥 빵 두 개에다가 제가 지금 여러분 갖고 계시면 그냥 하시면 돼요 이게 지금 빵이 이렇게 생겼잖아요 오늘 저희 마늘 3개면 되는데요 그냥 이렇게 반 잘라가지고 여기 이렇게 모질러주세요 여기 잘린 쪽 다시 해주고 여기 지금 토마토 있잖아요 토마토 손으로 짜가지고 얘를 적셔주세요 그리고 이거 버리지 않습니다 먹을 거예요 보세요 자 토마토즙을 짜가지고 여기 먹여주십시오 제가 믹스 너츠 이거 준비했는데요 이런 거 있잖아요 이런 거 하시든 집에 있는 호두를 하시든 아몬드 편도 괜찮고 아침에 이렇게 견과류를 드시면 얘가 또 단백질이 있죠 영양 성분이 많이 있잖아요 자 견과류 아침에 한 이 정도 드시면 아몬드가 23개에서 27개 정도가 하루 적정량이거든요 이거 제발 얼마 되지도 않아요 2인분 정도 되니까 얘는 같이 구울 겁니다 자 불을 중상불로 키고요 식빵하고 바게트를 넣고 문질렀던 마늘 짰던 토마토를 놓고요 익겠습니다 한 1분 정도 있으면 여기에 이제 뜨거워질 거고 팬이 그리고 나서 한 1분 정도에서 1분 30초? 2분 안 되게 구우면 돼요 오늘 소스에 간이 좀 되어있기 때문에 뭐 여기다 특별히 일부러 간하지 않겠습니다 근데 오늘 저쪽 그 아몬드하고 믹스 너츠에는 살짝 지금 간해가지고 올리브오일 뿌리겠습니다 아주 약한 거여가지고 맛이 별로 없어요 그냥 하면 적어도 소금 한 꼬집을 이 정도 넣어주고 올리브오일 살짝 뿌려갖고요 저어놓을게요 지지직 소리 나네요 이제 좋아요 잘 구워지고 있죠 어디 볼까요 아이고 잘 구워졌네요 남은 거 없이 그러니까 이게 팬이 뜨거워진 다음에 한 1분 30초? 1분 30초는 충분해요 견과류도 그냥 살짝 살짝 그냥 구워진다는 느낌만 하면 돼요 끄고요 이제 도마로 돌아가겠습니다 저는 오늘 샐러리 하나 준비했어요 한 대를 여러분 이거 없으시면 저 그리스는 오이 많이 먹더라고요 이렇게 오이 짜지게 먹으면 남는 오이 있잖아요 그거 썰어가지고 많이 넣더라고요 그렇게 드셔도 되고 뭐 다른 거 뭐 있을까요 여러분 좋아하시는 거 놓으시면 돼요 굳이 굳이 꼭 샐러리 안 해도 되는데 건강에 좋고 이럴 때 먹죠 뭐 그래서 저는 대충 이렇게 자른 다음에 이 정도까지만 먹을게요 껍질 질긴 부분은요 감자 깎는 칼로 그냥 살살 벗겨주세요 이렇게 해주시고 이거 반 갈를게요 너무 두꺼우니까 반 갈르고 5-6cm 정도 되는 거 같아요 이렇게 해서 자르죠 이거는 그대로 넣어주고 이렇게 넣어줄 거고요 자 이제 차짓기 완성하겠습니다 여기도 할 건데 이게 물이 많이 남았어요 물 짜가지고 할 거니까요 제가 이거를 잠깐 손 한 번만 헹군 다음에 하겠습니다 여러분 쓰시던 행주를 쓰시거나 저처럼 이렇게 키친타올 하시거나 해서요 여기서 짜 줄게요 물 이렇게 많이 나오죠 오우 이게 지금 레몬즙하고 소금 했기 때문에 엄청 나오는 거예요 살짝 놔두고 자 그릭요거트 지금 800ml 아니 800g 이구나 800g 800g인데 반 쓸게요 400g 대충 반 정도 하겠습니다 여러분 이 차짓기는 다시 말씀드리지만 만들고 나서 하루에서 이틀 정도가 가장 좋고요 사흘까지 냉장 보관하시면 됩니다 상하는 게 아니어도 그릭요거트가 분리되거나 그 다음에 향 자체도 날라가고 하니까요 그렇게 생각해 주시고 이 그릭요거트 여기다가요 마늘 2개 으깨놓을게요 소금 2꼬집이요 오이 넣고요 여기다가 넣어주고 레몬 반개 남은 거 있죠 요거 짜줍니다 씨 떨어지니까요 손 대고 하시고 이제 저어줄게요 올리브오일 1큰술 넣어줍니다 엑스트라 버진입니다 자 여러분 아시다시피 딜 10g 있어요 많을 수도 있는데 다 넣어도 좋은 거 같아요 저는 딜 워낙 좋아해서 요만큼만 띄워놓을게요 나중에 모양을 위해서 요거는요 여기 놓고 자 잎만 잘라줄게요 뭐 이거 없으시면 그냥 드라이드 딜 같은 거 넣으셔도 돼요 일단 여기 놓고요 저어줍니다 좋아 보이죠 먹을 만큼 먹을 만큼 따라놓을게요 이렇게 여기다가 올리브오일을 살짝 더 넣어줍니다 반 큰술 정도 넣을까요 완전 달라집니다 내용이 이렇게 되면 어우 너무 고급스럽죠 색깔이랑 여기에 고명용 딜을 조금 뿌려주세요 어떠세요 좋죠 자 이제 접시에 담아보겠습니다 어떻게 먹는지 뭐 제 주제는 여기까지 더 이쁘게는 모르겠어 계란을 지금 할까 말까 고민했는데요 그건 여러분의 옵션 계란후라이 하나 해가지고 놓으시면 뭐 완벽하겠죠 근데 그렇게 많이 해야 되나 라는 생각 때문에 그건 여러분이 얼마든지 할 수 있는 거니까요 얘만 해도 얘도 단백질 있지 요거트에도 있지 영양만 꽉 차있어요 지금 이거 한 두 분이 드셔도 될 거 같은데 제가 한번 먹어볼게요 제가 그 아테네의 파르테론 신전을 올라가는데 올라가기 전에 도착하자마자 첫날 갔어요 근데 가면서 막 피곤해가지고 그러는데 와 너무 덥고 막 너무 더워 그래서 맥주 한 잔 하고 맥주집을 빌려갖고 했는데 차지키 하나만 10유로 더라고요 그래갖고 다른 거 차지키 하나 시키고 다른 걸 또 시켜야 된대요 시키고 다른 걸 시켜서 먹는데 너무 맛있었어요 그래서 제가 인터넷 찾아본 거예요 그 집 또 갈 수가 없어갖고 했는데 거기 레시피가 딱 하나 있더라고 고르곤졸라를 넣었어요 여기다가 그래서 이거를 감춰놓고 제가 있다가 저기다 놔뒀다가 까먹었어요 이거 지금 이렇게 갖고 놀게요 이거 넣었더니 진짜 맛있어요 그래서 제가 차지키가 너무 좋아졌어요 그냥 제가 볼 땐 여기다가 한 큰술 정도 넣으면 될 거 같아요 이거 그냥 으깨가지고 넣어서 섞을게요 아 뭐가 이렇게 맛있나 했거든요 어 왜 딴 데 가면 이렇게 맛없지? 했는데 이거더라고요 제가 찾아봤더니 그때 생각했더니요 꼭 고르곤졸라 아니어도 여러분 집에 있는 페코리노 로마노 치즈 같은 거 넣으면 맛있을 거 같아요 자 이거 맛볼까요? 어떤가? 이거였어요 이거 이거 왜 이렇게 맛있지? 라고 했는데 이거였어요 대박 맛있습니다 여러분 진짜 이거 이렇게 맛있게 하는 집이 하나도 없었어요 이거 진짜 맛있고 건강하고 얘도 얘도 찍어 드시고 구웠잖아요 진짜 맛있어 얘도 고소하고 맛있고 음 상큼합니다 토마토 집이 있어갖고요 구웠는데 거기다 얘까지 넣으니까 진짜 맛있네요 여러분 고급스럽죠? 진짜 고급스러운 맛입니다 어떠세요? 괜찮죠? 건강하고 맛있고 즐거운 식사입니다 가끔 이렇게 즐겨 보세요 다음에도 재밌고 즐거운 거 해드리겠습니다 요리는 사랑입니다 안녕히 계세요