【奶香鳳梨一口酥】Pineapple Tarts 入口既化，好吃到停不下 melt in your mouth
313 影片觀看·2023年12月5日
【鳳梨酥】【黃梨餅】超級酥香，入口既化，美味絕對讓人無法抗拒。經典的配方，值得收藏起來：
經典配方 Perfect Recipe （做29個 for 29 pineapple tarts）：
油酥面 Oil Dough:
黃油 butter: 120g （室溫 room temperature)
糖粉 sugar powder: 40g
蛋黃一個 one egg yolk
奶粉 milk powder: 20g
低筋麵粉 cake flour: 180g
鳳梨餡料 pineapple paste
鳳梨 pineapple: 1 (about 600g)
白糖 white sugar: 25g
紅糖 brown sugar: 25g
麥芽糖 maltose: 30g
黃油 butter: 10 - 20g
製作小技巧，請觀看視頻，謝謝！