KICHERERBSENPFANNE mit Hackfleisch & Feta

Hallo liebe Hungrige, diese Pfanne ist ein leckeres, unkompliziertes Essen mit einem Hauch von Orient. Ob als leckeres Mittagessen oder schnelles Feierabendgericht, die Kichererbsen Hackfleischpfanne bringt auf jeden Fall Abwechslung auf den Tisch. Sie ist herzhaft, aromatisch und wir brauchen dafür Pfeffer und Salz, natürlich die Kichererbsen, entweder aus der Dose oder ihr nehmt die getrockneten, müsst die dann entsprechend einweichen. Wir brauchen Feta, gemahlenen Kreuzkümmel, Tomatenmark, natürlich Hackfleisch, am besten vom Rind oder gemischtes, eine rote Paprikaschote, eine Zwiebel, eine Chilischote, am besten eine grüne, wir brauchen eine Knoblauchzehe und einige Stiele frische Petersilie. Zuerst geben wir die Kichererbsen, sowie welche aus der Dose verwenden, in ein Sieb und spülen sie nun mit Wasser gründlich ab und lassen sie danach abtropfen. In der Zwischenzeit erledigen wir einige Vorbereitungsarbeiten. Die gewaschene Paprikaschote wird entkernt und dann in Streifen geschnitten. Auch die Chilischote befreien wir von ihren Kernen und hacken sie dann klein. Mit der geschälten Knoblauchzehe verfahren wir ebenso und die geschälte Zwiebel wird gewürfelt. Den Feta schneiden wir entweder in Stücke oder zerzupfen ihn einfach und die Petersilie schneiden oder hacken wir. Nun geben wir in eine Schmor oder eine andere große Pfanne Öl, erhitzen es und bestücken sie dann mit dem Hackfleisch, dieses krümelig und braun darin anbraten, also regelmäßig umrühren und größere Stücke immer wieder zerkleinern und dann würzen wir es und zwar mit Salz, ebenso mit Pfeffer und außerdem mit dem Kreuzkümmel. Die Gewürze einrühren und nun geben wir auch die zerkleinerte Zwiebel dazu, auch die gehackte Knoblauchzehe, wir geben die Paprikastreifen mit in die Pfanne und genauso die gehackte grüne Chilischote. Alles gründlich miteinander verrühren und kurz anbraten, dann in der Mitte ein bisschen Platz schaffen und da hinein geben wir nun das Tomatenmark. Dieses kurz anrösten und dann einrühren. Nun alles mit einem Viertel Liter Wasser ablöschen, alles kurz aufkochen, dann die Temperatur verringern und für circa fünf Minuten köcheln lassen und jetzt geben wir die inzwischen abgetropften Kichererbsen mit in die Pfanne. Diese rühren wir nun unter und erhitzen dann alles noch mal so für circa 3-4 Minuten. Kostet dann mal und entscheiden darüber wie abgeschmeckt werden soll und ich entscheide mich für ein bisschen Salz und etwas Pfeffer. Die Gewürze einrühren und damit ist unsere Pfanne fertig und wir nehmen sie vom Herd. Zum servieren geben wir vom Feta darüber und bestreuen dann alles noch mit etwas von der frischen Petersilie. Bei mir gibt es Reis dazu, aber auch Couscous passt prima oder reicht einfach nur ein Stück Fladenbrot dazu. Wie ihr sehen konntet, es ging ja wirklich alles ganz flott und das Ergebnis ist wirklich lecker und voller Aromen und übrigens, wem das wichtig ist, es ist auch lowcarb. Ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und dann recht guten Appetit. Falls es bei euch aber doch lieber einen Braten geben soll und dazu vielleicht ein leckeres Dessert, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal, tschüss, bye bye.