Chicken Parmesan | Parmigiana - das beste Soulfood | Felicitas Then

Knuspriges Hähnchen mit doppelt Käse überbacken, dazu fruchtige Tomatensauce und Spaghetti. Mehr Soulfood geht nicht!

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Schnitt und Kamera:
Der fabelhafte Sören Linke

Zutaten für 4 Personen

2 große Hähnchenbrüste horizontal halbiert
2 Eier
½ unbehandelte Zitrone
Salz und Pfeffer zum Würzen
1 Tasse Semmelbrösel
1/2 Tasse Mehl
Butterschmalz zum Braten
150 g Mozzarellaca.
80 g frisch geriebener Parmesankäse
2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum

Für die Soße:
Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 große Knoblauchzehe, gehackt
400 gehackte Tomaten
1 Chilischote gehackt
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Ciao Bella aus meiner Gewürz-Serie oder andere getrocknete italienische Kräuter
2 EL Kapern (optional)

350 g Spaghetti