Kalte Radieschen-Suppe – herrlich erfrischend und in wenigen Minuten zubereitet

Hallo liebe Hungrige, die Hitze hat uns bald wieder. Und was ist da besser, als so eine kalte Sommersuppe? Diese hier ist besonders lecker, außerdem, wie ihr gleich sehen werdet, auch schnell gemacht und sogar auch noch gesund. Wir brauchen dafür eine Gurke, die Knoblauchzehe, natürlich Radieschen, ohne die geht's ja nicht, angewürzten reichen Pfeffer und Salz, wir brauchen etwas Zitronensaft, Naturjoghurt, saure Sahne, alternativ Schmand, außerdem etwas zum Süßen, ich nehme Ahornsirup, Honig, geht aber auch, wir brauchen Gemüsebrühe und etwas frischen Dill. Zuerst kümmern wir uns mal um die Hauptzutat, die Radieschen putzen und grob zerteilen und hebt euch für später zum Garnieren ein paar besonders schöne Scheiben davon auf. Die Knoblauchzehe schälen und grob hacken und die Gurke wird in Stücke geschnitten, ihr könnt sie vorher schälen, ich verzichte darauf. Und dann geben wir sie gleich in eine Schüssel, dann auch die Radieschenstücke dazu, außerdem die saure Sahne, ebenso den Naturjoghurt, wir gießen die Gemüsebrühe dazu, kalt angerührt, wir ergänzen mit der gehackten Knoblauchzehe, auch der Zitronensaft kommt dazu, nun auch Ahornsirup, alternativ wie gesagt Honig. So nun wird kräftig gewürzt und zwar mit Pfeffer und dann ebenso mit Salz. Anschließend greifen wir zum Pürierstab und bearbeiten alles damit intensiv, ja macht ein bisschen Krach. Haben wir dann alles gründlich püriert, erstmal für ca. eine halbe Stunde kühl stellen. Optional zerteilen wir in der Zwischenzeit noch 2-3 Radieschen und pürieren auch diese sehr fein und geben sie dann in die nun inzwischen gekühlte Suppe, denn dadurch bekommt sie noch mal so ein rosa Touch, wird also farblich, aber auch geschmacklich noch ein bisschen aufgewertet. Nochmal mit dem Pürierstab durchgehen, ja und ob was glaubt ihr noch nicht, das war es auch schon. Wir können auftun und servieren, streut jetzt noch ein bisschen frisch gehackten Dill darüber, gebt in die Mitte noch ein Klecks Joghurt und verteilt darauf von den beiseite gestellten Radieschenscheiben. Nun schmeckt sie also nicht nur klasse, sondern sieht auch noch hübsch aus, kühlend, lecker, gesund. Probiert sie unbedingt mal aus, ich wünsche euch viel Spaß bei der Zubereitung und dann recht guten Appetit. Falls bei euch aber doch lieber Pasta geben soll und als Dessert vielleicht ein Stück Käsekuchen, dann schaut euch doch diese Videos an. Bis zum nächsten Mal, tschüss, bye, bye.