為甚麼飯店裏的陳醋花生米那麼好吃？大廚教你在家做開胃下酒菜

現在這個花生米里邊還有好多的陳醋汁 做出來也照樣酥脆 不信你就試試 關注我，和你一起做美食，大家好我是老徐 今天要給大家展示的是陳醋花生米 它不是飯店裏邊的正品菜 是一道下酒小一碟兒 沒有太多的調料 我帶大家簡單的瞭解一下 起鍋燒油，炸花生米 花生米涼油下鍋 炸花生米一定要開小火 用手勺不停地攪動 家裏邊炸花生米可以多放一些油 這樣花生米受熱均勻，好操作 炸出的花生米更酥脆 另外這個花生米不耗油 炸完之後 再炒菜拌菜幹什麼都不耽誤 這個花生米用陳醋的做法，也可以用剩的油炸花生米 或者是現成的油炸花生米做都行 把它炸到八分熟，撈出來控油 你看，炸完花生米的油還和新油一樣 把青紅椒切成丁 如果不喜歡吃辣的朋友啊 也可以用小蔥或者是香菜搭配顏色 洋蔥也切成骰子塊兒 重新起火 鍋裏邊不用加油，直接加入一勺陳醋 一品鮮醬油少許 少許精鹽增加底味兒 小半勺白糖 這個陳醋汁裏千萬不要加味精 味精解酸甜 陳醋汁兒熬開，下入花生米和配料 開大火，把它燒開 現在這個花生米里邊啊，還有好多的陳醋汁兒啊 做出來也照樣酥脆 不信你就試試 燒開後的陳醋汁兒會迅速吸收在花生米裏邊兒 晾涼後再吃花生米，就是酥脆的口感了 這道菜的特點是酸中略甜 所以白糖要少放，也不要放味精 燒開後就可以關火出鍋了 好了，今天的視頻就到這兒 歡迎大家點贊評論加關注 我是老徐，感謝您的收看，再見