年夜飯第27集，熟食製作醬肘子豬爪，肘子捲一捲好切好看又好吃

本視頻詳細介紹了過年傳統熟食——醬肘子與豬爪的製作工藝。重點在於通過徹底的去腥處理、精準的糖色炒製以及低溫慢燉與後期壓實，打造出色澤紅亮、口感緊實且無異味的精美拼盤熟食。