生蠔還在蒸著吃嗎，試試脆炸生蠔吧，大廚分享做法及脆炸粉配方

脆炸生蠔,外皮酥脆,蠔肉鮮嫩多汁,這樣做更好吃 切薑絲 切蔥花 半成品的蠔肉用水浸泡後倒入漏勺內控幹水分 加入薑絲和蔥花 料酒10克 鹽2克 胡椒粉1克 溫乾淨飲料少 翻拌均勻醃製10分鐘 自制脆皮粉 加清油15克 白醋2克 加入清水 做三圈又三圈 攪拌勻 粉糊調製要稠一些 生蠔倒入漏勺內 控淨水分 都去蔥芽 放入脆皮糊內粘勻 油溫6成熱 下入生蠔 變色後倒出 不要在裏面長時間浸炸 生蠔容易脫水 吃起來就不嫩了 油溫7成熱 下入生蠔復炸 炸至金黃色 撈出裝入盤子裏 速度要快 炸生蠔時 剛熟就好 可以充分保持水分和營養不流失 喜歡我的視頻 麻煩您幫我點一個免費的消費品 添加關注 收藏起來吧 謝謝 再見