這才是您要找的酸辣白菜做法,清脆爽口酸辣開胃,這樣炒太好吃啦

郭老是美食老饕
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2026年11月11日
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酸辣白菜 經典家常菜 東京必備菜
蓋上烙鍋看看吧 黃芪白菜是一個 片去葉子 另做它用
白菜棒 寬出一片 斜刀片成均勻的片
放入湯碗裏 加入兩兩勺鹽
用手抓拌均勻 醃製15分鐘 切蒜片 切蔥花
小小兩片 每人要兩條定刀槍
豌豆加淺醋15克 醬油15克 鹽2克 白糖一兩勺 雞精一兩勺
清水15克 老抽少許調色 不加也可以
十分鐘少許拌勻 放入一半蒜片 倒出鹽至白菜粒的水
倒入開水鍋裏 全水30秒 倒入老抽裏
火燒油下入薑絲 蔥花和蒜絲
下入梅葉椒圈和幹辣椒段 炒出辣椒味
下入白菜棒 煸幹水氣
碗底攪拌均勻 倒入炒鍋裏 翻炒入味 讓芡汁包裹在白菜棒上
淋入花椒油少許和香油少許
翻炒兩下 出鍋裝盤
脆嫩爽口 酸辣開胃 好吃又下飯
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