手抓餅這樣做酥脆又柔軟，5分鐘快速做早餐，好吃又簡單

大家好,我是阿俊 今天給大家分享一道香酥手抓餅的做法 吃起來柔軟酥脆,特別的好吃 首先盆中準備500克麵粉 加入5克食用鹽增加筋性 用筷子攪拌均勻 再倒入300克60度左右的溫水 先用筷子攪拌成絮狀 再用手合成光滑的麵團 然後在麵團上面刷一層食用油 然後蓋上蓋子醒40分鐘 下面調個油酥 碗中加入食鹽兩勺 再加入兩把乾麵粉 倒入少許十三香 不喜歡的可以不加 用筷子攪拌均勻 再倒入適量的熱油 這樣可以激發出麵香味 然後用筷子攪拌成糊狀 麵團醒好後,案板上刷一層油 拿出麵團放在案板上 用刀切成四份 然後取一個面劑子用手搓圓 搓圓後用手把它按扁 最後用擀釀擀成長方形 擀成這樣就差不多了 擀好後我們均勻的塗上做好的油酥 油酥塗好後從一邊把它折起來 摺好後用手再修整一下 然後把這一邊切成兩釐米寬的長條 另一邊也這樣切 注意中間不能切斷 切好後把面折起來 然後把摺好的面輕輕的拉長 注意不要拉斷 拉好後從一端捲起來 最後把它的小尾巴按在下面就可以了 這是做好的餅皮是這個樣子 餅皮做好後先不要急著擀 蓋上保鮮膜再醒發一會兒 這樣才能用擀杖擀開 醒好的餅皮用擀麵杖輕輕一擀就擀開了 擀成和鍋差不多大 電餅鐺加熱後刷上一層油 用擀麵杖捲起餅皮放入電餅鐺裡 蓋上蓋子大火烙兩分鐘 兩分鐘後把餅翻個面 再蓋上蓋子烙兩分鐘 手抓餅烙好後用鏟子把它夾碎 這樣裡面的層次就出來了 一道香酥手抓餅就做好了 我是阿駒 每天一道家常菜 喜歡的記得點個關注