想吃韭菜餡餅您以後就這樣做，皮酥餡鮮營養好吃，家裏人都愛吃

哈嘍,大家好,我是人不狠,話不多的凱哥 皮薄餡香,咬上一口滿嘴流香的韭菜餡餅 您想吃嗎? 今天凱哥就把韭菜餡餅最好吃的做法分享給大家 出鍋後是外皮焦香四溢,內裡鹹香四口 越吃,您越愛吃 首先,面盆裡取500克普通麵粉 加入5克食用鹽,用筷子攪拌均勻 從中間一分為二 一半倒入剛燒開的開水燙麵增加筋性 一邊倒入,一邊用筷子攪拌成面絮狀 開水燙麵會讓麵團筋性減退,粘性增強 做出來的麵實是柔中帶有韌勁,特別好吃 另一半用40度左右的溫水和麵 夏天氣溫高的話,咱們也可以直接用涼水和麵 加入20毫升的食用油,用筷子攪拌均勻 攪拌成這樣的面絮狀就可以了 這個時候,面盆裡就沒有多餘的乾麵粉了 下手將麵絮團成光滑不粘手的麵團 要做到面光,手光,盆光 揉好後放在案板上好好的揉一揉 讓麵團裡的水分和麵粉充分的混合在一起 這樣做出來的餡餅才能更加的好吃 然後搓成粗細均勻的長麵條 用刀切成幾個大小均勻的面劑子 放在面墊上揉成光滑的小麵團 取個盤子刷上食用油防止粘連 將團好的小麵團一次的放進盤子裡 給麵團表面刷一層食用油鎖住水分 蓋上保鮮膜後鬆弛最少30分鐘 趁著這個時候呢,咱們來準備一點餡料 清洗乾淨的韭菜切去不能食用的部分 然後再切成韭菜碎 韭菜可以多切一點吃起來口感是更好吃 切好後收進盆子裡 倒入一大勺的食用油 用筷子攪拌讓韭菜碎表面形成一層油膜 這樣在加調味料的時候就不容易出水了 另外取一個空碗打入四五顆新鮮的雞蛋 加入半勺食用鹽增加底味 半勺白醋去腥增香 用筷子攪拌將雞蛋液打散 攪雞蛋液的時候一定要像這樣調起來攪 才能把雞蛋液徹底的打散 千萬不能順著碗邊攪 起鍋燒油,熱鍋涼油 咱們先來滑一下鍋 等油溫上去後倒入打散的雞蛋液炒熟 這個時候不要著急的去攪動 先讓雞蛋液凝固 等雞蛋液凝固後再用炒勺翻炒幾下 這個時候要開中小火慢慢的炒 等雞蛋液徹底凝固後就可以出鍋了 喜歡老一點的話咱們也可以多炒一會兒 炒好後倒進盆子裡 咱們來簡單的調個味 半勺食用鹽 半勺雞精 兩勺生抽醬油 用筷子攪拌均勻 因為韭菜本身就非常的鮮美了 所以咱們在加調料的時候不用太多 這個時候咱們的麵團已經鬆弛好了 用家裡的擀麵杖給麵團擀薄 用手壓薄也是可以的 舀一勺滿滿的餡料放在麵皮中間 然後像包包子一樣封住口 放在案板上用手壓成餅狀 咱們的餅坯就做好了 電餅鐺預熱後倒入多多的食用油 油要多倒一些 這樣烙出來韭菜餡餅才能更加的好吃 這樣做好了餅坯 一次地放進電餅秤中 在表面刷一層食用油鎖住水分 蓋上蓋子後烙兩分鐘 一面烙好後翻面烙另一面 想要餡餅烙的好吃 就一定要多翻幾次面 每翻一次面烙兩分鐘就可以了 烙到兩面金黃酥脆 您就可以出鍋了 出鍋後是皮薄餡香 看起來真的是太饞人了 這樣的韭菜餡餅 您一次能吃幾個呢 喜歡的小夥伴趕緊嘗試吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感謝小朋友動動您發財的小手 點個關注咱們再走吧 我們下期再見