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郭老是美食老饕
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3 觀看·2026年10月24日
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視頻概述
AI 生成這段影片詳細介紹了香辣紅燒羊排的製作過程,從食材準備、初步焯水到高壓鍋燉煮,最後透過收汁與點綴,打造出味道濃郁、肉質軟爛脫骨且具有香辣風味的羊排料理。
香辣味的紅燒羊排
羊排剁12釐米的段
切薑片
切蔥段
香蔥切指甲段
芫荽切菱形塊
現嚼每人嚼1200
羊排沖洗乾淨
冷水鍋下羊排加啤酒100克
開鍋煮二水濃烙出
清洗乾淨控淨水
鍋烙油下八角4粒
下入薑片
花椒少許
下入羊排
煸幹水氣
下入芫荽和鹹辣椒
炒至金黃色
下三合一豆瓣醬
一湯匙炒香
火鍋底料10克炒散
下孜然粒少許
海鮮醬5克
排骨醬5克
醬油10克
炒出醬香味
加入啤酒100克
清水800克
十三香少許
白糖一料勺
下入高壓鍋內
加一頭大蒜
開鍋壓8分鐘調去料渣
倒入炒鍋內熟蒸肉
手弄湯汁即可出鍋裝盤
在羊排上淋上油酥花椒辣椒油
撒上香蔥幾層
香辣味美,軟爛脫骨
