大米發糕好多人都做錯了？這才是正確的做法，香甜鬆軟不發粘

大家好 我是阿俊 今天給大家分享一個米糕的做法 吃起來柔軟勁道 可以補彈 喜歡的朋友可以試試 首先準備大米三百克 浸泡一個晚上 泡好的大米用手輕輕一捏就可以捏碎 泡好後清洗乾淨 控幹水分備用 把控幹水分的大米倒入破壁機中 加入適量的清水 沒過大米 再加入適量的白糖 再放入酵母五克 然後開高速檔 把大米打成細膩的米漿 大概打三分鐘左右 打好後我們把米漿倒入一個盆中 然後蓋上保鮮膜 餳發至一倍大 這是餳發好的米漿 我們把保鮮膜撕去 這時候看到裏面都是氣泡 用筷子攪拌一下排一下氣 然後把米漿倒入紙杯中 家裏沒有紙杯可以倒入小碗中 到七分滿就可以了 倒好後上面再撒上一層黑芝麻 下面開始蒸米糕 鍋里加入適量的涼水 把蒸籠放在上面 水燒開始蒸25分鐘 25分鐘後關火再燜5分鐘 時間到了 打開鍋蓋 一道米香濃郁的米糕就做好了 我是阿俊 每天一道家常菜 喜歡的記得點個關注