那不勒斯傳統意麵蒜香微辣，超乎想象的鮮美｜蛤蜊意麵

蛤蜊意麵是一道那不勒斯的傳統美食，在意大利各地非常受歡迎。傳統蛤蜊意麵使用帕盧爾德（Palourde）或地毯殼蛤（Vongola verace） ，或小型地中海楔形貝（Donax trunculus），也稱為 Tellina 或“豆蛤”。不過自己做的時候，也可使用自己喜歡或者能買到的蛤蜊。
面形通常使用長面Spaghetti，也可使用扁麵條Linguine。
意大利裔美國人的食譜有時會在這道菜中使用奶油，但在其原產地，這被認為是最不正統的。